1. 月饼用什么面粉粉色
樱花奶黄流心月饼，颜值选手就是它。粉红色的月饼皮，包裹着酸酸甜甜的馅料，一口下去，像做了一个粉红色的梦，香气袭来，让人回到樱花盛开的季节。
酸酸甜甜一口爆浆，流心溢出。咸蛋黄的味道刚刚好，中合了樱花的甜味，咸甜适中。多种口感一次满足，咸蛋黄流心是点睛之笔。
2. 做月饼的面粉是什么面粉
做月饼用转化糖浆最好。原因是转化糖浆是用白糖加入清水熬制，然后加入柠檬酸或者新鲜柠檬这些酸性物质，使其酸解，通过静止存放一段时间，成为转化糖浆，而转化糖浆在制作月饼时要加入枧水，使其产生酸碱中和而达到一定的蜂窝状态，为月饼的回油更为迅速和均衡
3. 月饼到底用什么面粉
做月饼用低筋面粉，蛋白含量8.5%左右
月饼皮用低筋面粉或月饼专用面粉做最好，但一般使用中筋面粉做。
中筋面容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。 低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，比中筋面粉要好吃一些。在用低筋面粉做月饼皮的时候，不要使用全低筋面粉，而用低筋面粉和高筋面粉9:1的比例调和而成，活出的面团口感更好
4. 月饼用的粉是什么粉
优质杂交米和糯米粉用机器膨化而成的
5. 月饼用什么面粉粉色好看
冰皮月饼不加果蔬粉，可以把果蔬榨成汁，火龙果榨成汁变成粉色的，菠菜榨汁是绿色的。
冰皮月饼。不同于其他月饼，冰皮月饼的特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪而他的名字也就由此得来。再加上后来经过改良，增加了冰皮月饼颜色，五颜六色十分好看，又增加了馅心的品种，让口味变得更加多元化，可以说是颜值和味道都存在的，这也是人们喜欢它的主要原因之一。
6. 月饼用什么粉?
用面粉好，因为面粉做成团后放芯子好放，而且不粘锅，也不腻人，一般商家都用面粉，而且早年月瓶全部是面粉做的，做成大的月饼也好切开，现在人们有的用糯米粉做成月饼是不对的，那是摆穴头，好看不好吃，油大又不太能成形，只有老祖宗做的才是真正的月饼