手持打蛋器电动(手持式打蛋器)

海潮机械 2023-02-04 23:05 编辑:admin 289阅读

1. 手持式打蛋器

开启电动打蛋器的电源,根据需要选择相对应的档位。

1档为慢速档,用来搅拌全蛋和液体食物;2档是低速档,用来调配调料和黄油;3档是中速档,可以用来混合果酱和辅食;4档为高速档,可以搅拌奶昔、软化奶油;5档是急速档,可以用来打发奶油、慕斯。

手持打蛋器,握住把手,选择好打发档位后机器开始工作,连续使用5分钟时若还为打制完成,可休息1-2分钟继续搅拌。

食材原料打制完毕后,可将电动打蛋器轻松地站立放置在桌面上,免去滴液困扰,桌面干净如初;要对机器搅拌头进行仔细地清洗,保证下次使用的洁净。

2. 手持式打蛋器哪个牌子好

1、看品牌。建议大家买对比具有知名度的品牌,小熊、客浦都不错,售后对比有保障。

2、看功能:若是只是用来打发蛋液,数目又不多,采办手动打蛋器便可以了,若是想要利便一点,可以采办一台多功能电动打蛋器,最好是像小熊底座式打蛋器,可以和面、打蛋、打果酱,它的益处就是没必要再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清,用来做蛋糕等西点对比省力。3、看价钱。一般电脱手持打蛋器的价钱也就一百多多块钱,建议大家买知名品牌。带桶的打蛋器会贵一点,可是利便。

3. 手持式打蛋器能打蛋黄酥水皮吗

材料:蛋黄130克 黄油90克 低筋面粉200克 幼砂糖45克 泡打粉1/4勺

步骤 

1、黄油室温软化切入大盆内用打蛋器搅打到黄油发白。

2、在加入蛋黄每次加入前要等到蛋黄完全融合到一起再加入下一次,分三次加入

3、分两次加入白砂糖,同样等完全融入在加下一次。

4、低粉和泡打粉混合筛入蛋黄大盆里。

5、用橡皮刀翻拌至无干粉。

6、装入裱花袋里,剪一个小口。

7、烤盘内铺入吸油纸,挤入条状的蛋黄糊。

8、间隔一定要宽不然烘烤的时候倒下会粘连在一起,烤箱180度预热中层烤25到30分钟。

4. 手持式打蛋器怎样和面

电动打蛋器和面方法:

1、准备好基本食材,水和面粉等用盆装好。

2、加水至面粉中,让中间成液体状。

3、一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,慢速搅拌,让面粉融入到水里,直到盆子里的面粉成团。面粉成团后,开始用中速到高速,看揉面的感觉。

4、面团初次揉至可以出粗膜以后就可以加入提前软化的黄油了。和面棒先用1档揉面3-4分钟,再用中档揉面至黄油完全融合,面团变得光滑细腻,不会随着两个搅面棒的方向扯开,基本上就是揉好了。

5. 手持式打蛋器内部原理

能的,打蛋器和面步骤1、取一个和面的盆子,最好使用陶瓷的,如果没有陶瓷的不锈钢的也可以。然后将适量面粉倒入盆中,在面粉中间弄出一个小坑,在里面加入水、酵母,或者其他材料。(如果你是做蛋糕或者面包,可以在里面加入鸡蛋、黄油、牛奶等,根据和面的用途来添加材料)

打蛋器和面步骤2、将材料加好之后,尽量让所有的材料都在小坑中,保证小坑里面是湿的,外面是干面粉。期间用水将酵母充分的冲开溶解,然后找一根筷子,从面粉的中间小坑位置开始搅拌,让周围的面粉一点一点溶解在水里,直到所有的面粉都溶解到水里成为一个团状。

打蛋器和面步骤3、搅拌好面粉之后,将面粉自然放置半个小时,如果天气比较冷的话,可以多放置一段时间,一个小时两个小时都可以,根据实际文斗来定。让面粉自己醒好,以待备用。

打蛋器和面步骤

打蛋器和面步骤4、面团醒好之后,我们就开始使用打蛋器来和面了,条件允许的话,最好使用电动打蛋器,这样更快更好的将面团活好。取出打蛋器,将打蛋器上的搅面棒插进面团里面,然后一只手扶住面盆,一只手握住打蛋器,将打蛋器调至中速开始和面。

打蛋器和面步骤5、一般需要三五分钟,面团就会活好,如果是做蛋糕用的,可以在里面加入一些黄油,在用打蛋器和面,直到黄油全部吸收之后,停止和面。

打蛋器和面步骤6、活好面团之后,将打蛋器去除,用保鲜膜将面盆盖好,将面盆放在一个温度较高的地方,让面团自己发酵。等到面团膨胀到两倍大的时候,面团发酵成功。然后将面团取出,将面团里面的气泡排除。将面团根据需要切块,或者其他形状,以待备用。