1. 手工醋与酿造醋的区别
糯米醋与白米醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。
糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
米醋是使用白米制成。采用民间最原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对中暑的防治有一定的效果。而且对调理肠胃也有非常不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。属于比较常见的食醋，除了调味，还可以熏蒸抑菌和腌渍其他食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。
2. 酿造醋和配制醋的区别
纯米醋和酿造米醋的区别在于颜色不同、酿造方式的不同、营养成分不同一、颜色的区别优质的米醋为透明的淡红色；酿造米醋则没有任何颜色，二、酿造方式的区别优质的米醋用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜；纯酿醋则是用蒸馏过的酒发酵制成的。三、营养成分的区别酿造米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素；纯造米醋的成分则较为简单，
3. 手工醋和机制醋的区别
肯定是盐,首先应该弄清楚铁生锈的机理,铁生锈主要是和氧气反应,水只相当于一个催化剂的作用,并不参加反应.因为铁和醋酸反应之后就没有就没有铁或其含量减少了,在醋酸中氧气含量较少,而在盐中就不会有铁和盐反应,铁不会减少,氧气含量明显比在醋酸中多,而空气中有水分,所以在盐中更容易生锈
4. 手工醋与酿造醋哪个好
1、糯米醋与大米醋的区别在于：味道不一样，制作材料不一样，功效不一样，制作方法不一样。
2、糯米醋是一种甜醋，制作过程中加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料，驱风逐淤、强身养颜，乃孕妇产后煲猪脚姜醋的佳品，也是粤菜的优质调料。纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
3、大米醋是使用大米制成。采用民间最原始的手工酿造工艺形成。味道纯正，对中暑的防治有一定的效果。而且对调理肠胃也有非常不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。属于比较常见的食醋，除了调味，还可以熏蒸抑菌和腌渍其他食品，如醋蛋、醋花生、醋萝卜、醋豆等。
5. 酿造醋与酿造醋的区别
a、酿酒一般完成上述1后使进入（发酵酒）后熟陈化或（蒸馏酒）蒸馏阶段；
而酿醋完成上述1后还要添加醋曲（醋酸杆菌），进行醋酸发酵，将酒（乙醇）发酵成醋（乙酸），然后才进入（红醋）后熟陈化或（白醋）蒸馏阶段；
b、酿酒要求无氧发酵，而酿醋则是有氧发酵；
c、酿酒只用酒药（酒曲），而酿醋除了用酒药还要用醋曲；
d、酿酒醋酸杆菌是有害菌，而酿醋则醋酸杆菌是必须的益菌；
e、酿酒产生太多则是坏酒劣酒叫酸败；酿醋产酿太少是发酵不完全叫失败，产酸越多越好越酸越好。
6. 手工醋与酿造醋的区别在哪
优质的醋是酿造而成的，酿醋一般会选用优质的高粱，玉米，小麦等食材酿制，酿造时间不算太短，
酿造一批优质的醋大约需要5-10个月
手工醋则和酿造醋大不相同。手工醋是用食品添加剂勾兑而成的，
不需要花费时间酿制，其中也不包含任何的营养成分，
手工出来的醋颜色和酿制醋大致相同，细品会发现味道发酸却和酿制醋差很多。
7. 酿造醋与配制醋的区别
醋造醋中含有醋酸、还含有乳酸多种有机酸.以及原料中带入的一些营养成分及降解产生的营养成分！口感柔和.而勾兑醋中乳酸等有机营养成分减少.酸烈一些！
按食醋生产方法不同.食醋可分为酿造和配制醋！添加水！酸味剂！调味料！味料.香幸料.食用色素勾兑而成！仅具有调味功用！而酿造酿以粮食为主！其营养价值远超配制醋！