1. 假腐竹的危害
估计你吃到了加了燃烧塑料型的腐竹了，我经常遇到，检查这种真伪最好用火来看看，如果火都能把他点不燃那么久说明这是假的
2. 真腐竹与假腐竹区别
一块黄.另外在来个备注，有光泽；3，卷成杆状，真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊:识别真假机制腐竹，否则是假的腐竹是大豆磨浆烧煮后、捋直，外形整齐的质佳，经过烘干而制成的。
腐竹上的小洞就是在制作的时候产生的像蜂窝的小洞，蛋白质呈纤维状：1。以颜色浅麦黄，折之易断，蜂窝均匀、真正的机制腐竹淡黄色，轻拉有一定的弹性，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,是很正常的.并没有虫子，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、取几块腐竹在温水中浸泡至软、一块黑(焦)；2，且看不出瘦肉状的纤维组织，而假机制腐竹则一块白.除非在开袋后没有注意保存方式而生出了虫子、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹、用温水泡过的腐竹
3. 腐竹假的多吗
腐竹是一种很多人都喜欢的食物，用豆子磨成豆浆之后，再将副产品经过加工变成腐竹，通常我们会比较喜欢在煮火锅的时候加入腐竹，这样出来的腐竹会吸收火锅汤汁的鲜香，这样烹饪之后的腐竹一口吃下去，超级香；或者是在汤面里面加入腐竹作为一种配菜；也有人用开水烫开腐竹之后做成凉拌的口味，吃起来也十分美味。
因为大部分人都吃过腐竹，都知道没煮熟之前腐竹是硬的，但是很容易被折断，而煮熟之后的腐竹则是十分的软、滑，有时候甚至入口即化，但是现在有很多的腐竹都变得很韧，煮熟之后一口咬下去居然咬不断，就算是煮到水都要干了，你还是发现腐竹一点都没有要被煮烂的迹象，那么这是为什么呢？
比较天然好吃的腐竹都是用豆子磨出来的，人工磨出来的腐竹会更好吃，但是现在一些人利益熏心，不再遵循传统的做法，为了更快的生产出腐竹，都用一点点的黄豆粉再加上大量的明胶，这样调配出来的腐竹当然就会韧得煮不烂了，这样的腐竹也一点都不好吃，你想一下，下那么多明胶，吃起来不就像在嚼牛皮了吗？
4. 腐竹 危害
腐竹发暗了肯定不能吃了，仔细辨别的话可能还会发现有霉菌，说明腐竹放置时间太长，慢慢变质了。有的人可能不舍得扔掉，用温水泡个几遍，再去食用，这个做法错误的，变质的东西吃下去对身体危害很大，有可能会造成肠胃负担，腹泻啥的，那可就得不偿失了。
5. 假腐竹的危害有哪些
腐竹泡发之后水是会变黄的，但是要看水清不清澈。取几片腐竹，用温水浸泡10分钟（越软越好）。真腐竹黄而不浊，假腐竹的水则是又黄又浑浊。
真腐竹呈淡黄色，有一定光泽，透光可见纤维状结构。 假腐竹是一白一黄一黑的。 并且看不到纤维组织。 用温水泡过的腐竹轻轻一拉就有一定的弹性，而假腐竹没有弹性。
腐竹是一种豆制品，是用黄豆做的。腐竹是将豆浆加热煮沸，经过一段时间的保温后，在表面形成一层薄膜，将其挑出垂成枝条，然后晒干。 其形似竹枝，所以叫腐竹。 腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品。 营养价值高，易储存，食用方便。
6. 腐竹危害健康吗
腐竹颜色深浅有异，与它们出锅时间有关。由于用于消费腐竹的豆浆，是不断在熬煮，直到捞不到结膜为止。
前几次出锅的结膜，做出来的腐竹比较“正”，普通是淡黄色的；最后几次出锅的，剩下的多是以碳水化合物为主的物质成分，也就是糖类化合物。假如继续熬煮下去，这些糖类化合物就会发作“褐变反响”。
也就是说，再熬煮出来的膜因糖类化合物的氧化，会变成褐色，以至发黑。
豆所以浆里所剩的物质成分的变化，颜色会越来越深。不过，腐竹并不是挑越淡的越好，由于黄豆是黄色的，假如腐竹颜色太白了，有可能是添加了其他物质。