1. 油炸腐竹怎么炸视频
我炸的是薄片的腐竹有的地方也叫豆腐皮
步骤 2
把整片的腐竹一分为二，用剪刀在中间剪一刀。
步骤 3
锅里倒油
步骤 4
油烧到这样，放筷子进去冒泡了就可以开始炸腐竹了，腐竹要一张一张的炸。放一张进油锅里马上翻面炸的腐竹膨胀即可出锅。
步骤 5
因为炸的过程要两只手一起活动没人帮我拍，所以没有拍到。这是成品。
步骤 6
这是炸好的
步骤 7
下午炸腐竹的时候特地叫儿子帮我拍了这个视频，很多厨友问我炸一张多少时间，拍完视频我看了一下只好8秒钟，也就是说炸好一张腐竹只需要8秒 8秒 8秒动作要快
2. 怎样做油炸腐竹
首先让他们把腐竹泡一下,泡个24小时
2.
泡之后放锅里炸一下,炸完之后空一下油。
3.
在锅里面放油加入葱姜蒜炒香
4.
再放入青红辣椒和黑木耳。
3. 炸腐竹怎么炸?
炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。
炸腐竹的做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
炸腐竹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
4. 油炸腐竹怎么炸视频教程
食材用料
油炸腐竹3条青椒1个西红柿3个生抽1勺盐适量鸡精适量蚝油1勺
方法/步骤分步阅读
1、首先将西红柿，青椒，蒜头洗净，切好备用。
2、再把油炸腐竹进行过水，然后切断。
3、再将西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。
4、把油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。
5、待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。
6、这道菜从洗到出锅就用了五分钟，简单下饭，很棒！
总结
1、西红柿，青椒，蒜头洗净，切好备用。
2、油炸腐竹进行过水，然后切断。
3、西红柿、大蒜热油下锅，炒出汁即可。
4、油炸腐竹下锅继续翻炒，陆续下生抽、蚝油、盐，翻炒后加半碗水，盖锅盖大火闷30秒。
5、待汤汁快闷干的时候，加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。
5. 怎样油炸腐竹
腐竹的5种家常油炸后与猪肉炖，羊肉煲，牛肉烧，与肉炒制，与鸡一起煲汤等。
6. 如何油炸腐竹
这个腐竹怎么炒也不用大火和小火，用中火炒来最适合。因为火大了很容易把油和姜蒜粒炸糊，油烧老了还会冒烟，炒出来的菜也不好吃或者有糊味。火小了也不够火候，也不行，炒的菜温度都不够，所以我就选择用中火炒腐竹最适合，又不会糊还香。我认为是这样的，大火小火都不行。
7. 油炸腐竹怎么炸视频教学
主料：腐竹150克
调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克
炸腐竹的特色：
酥脆鲜香，味美可口。
教您炸腐竹怎么做，如何做炸腐竹才好吃
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
8. 油炸腐竹的做法视频
工具/原料
腐竹 (500克)
色拉油 300毫升
步骤/方法
1把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用
2先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。