1. 云吞皮机器做的薄还是人工做的薄
工业类和家用类
1、工业类：工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
2、家用型：又称家用压面机。该机专为家庭用户研发，结构小巧，美观环保，安全可靠性能高。该机的功能也很丰富，多速可选快慢调节，可压细面，宽面，馄饨皮，饺子皮，包子皮等等面食，让喜欢吃面食又怕麻烦的朋友三分钟就做出香甜可口的美味来，让每一位用压面机用户都能体验到做一名真媳妇的快感！是家庭用户真正省心省力省时的好帮手！这种丰创压面机一般都是人工手摇完成。
2. 云吞用什么皮做的
云吞是生活中很常见的面食，还是北方不可缺少的主食，一般大家都会选择自己在家中制作云吞，那么云吞皮是用什么粉来做的？
主要采用的是高筋面粉，准备200克清水，15克食盐，搅拌均匀之后用来和面，使劲揉搓成面团，等到成团后用湿布包裹好，饧发10到20分钟。
然后擀面皮，饧发弄成条状，用擀面杖压开成长片，之后上杖卷边卷边压，松开面皮撒上适量干淀粉，再用杖卷多次反复压，云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多，否则会越弄越软，也不要撒太多的淀粉，还要撒均匀。
3. 云吞皮怎样才薄
1、将适量的面粉倒在盆中，加入食盐，搅拌之后，鸡蛋打散后倒入盆中，和面粉充分搅拌，再加入温水进来，一边倒入一边搅拌成絮状，揉成面团，静置二十分钟，时间到后，再将面团进行揉搓，然后再静置半个小时，时间到后，就可以将面团再揉搓就可以做馄饨皮了。
2、放置案板上，擀成薄薄的饼状，撒上一些淀粉，没错就是淀粉不是面粉，撒好后擀，再撒上淀粉，再擀，就这样反复重复，最后擀成很薄的面皮就可以了，厚薄均匀，尽量很薄为好。
3、面皮的状态差不多是有点透明的，然后用刀切开，两张面皮叠放后，切成长条，在叠放，切成大小均等的正方形，这个时候馄饨皮就做好了，看似很薄但做成馄饨煮过之后，很有筋道，怎么煮都放心。
1、在面粉要加入一些食盐，这样做出来的馄饨皮很筋道。2、面粉加入鸡蛋，馄饨皮做好后怎么煮都不破，很放心。3、首先揉面团的时候，用温水逐渐加入面粉，揉成光滑的面团，和面很重要。4、平时擀面的时候，都是撒上面粉防粘，这里需要淀粉做面扑，一来防粘，二来馄饨皮更筋道了。
做馄饨皮，大家只要掌握了这4点技巧，就能轻松做出完美的馄饨皮，从而做出好吃的馄饨，吃起来有筋道，怎么煮都放心不破，记住在面粉中加入鸡蛋和食盐，擀面时撒上淀粉，都很重要，
4. 云吞皮薄吗
云吞和馄饨的区别如下：
1、生产的地方有所不同
馄饨主要在我国的北方一带流传的美食，而云吞主要在广东一带流传。
2、馄饨和云吞的皮不同
馄饨皮约8cm×8cm见方。馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边约5厘米，底边约7厘米的等腰梯形。也正是因为形状不同，馄饨的包裹方式也更加多样化。
3、馄饨和云吞的馅料也有所不同
云吞一般都是用整颗虾丸做馅，再加入少许剁碎的猪腿肉。还可以加入扇贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。但是江浙地区的馄饨大小会根据馄饨的大小而有所不同。江浙的馅料比较多，猪肉、虾、蔬菜、葱姜。北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨很硬，一口汤。
4、馄饨与云吞的形状也有所不同
馄饨有圆形的，而云吞的形状是三角形的，所以有所不同。
5、云吞与馄饨的皮厚度也有所不同
云吞的皮更薄一点，馄饨的皮要厚一点。
云吞煮制方法如下：
主料：肉馅50克、云吞皮50克、金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面100克。
辅料：鸡精适量、生抽适量、盐适量、麻油适量、葱适量、姜适量。
步骤：
1、提前将高汤吊好，【没有可用清水代替】。
2、准备所有食材。
3、肉馅加入生抽麻油盐葱姜搅打至上劲。。
4、取一云吞皮放入馅料。
5、根据自己的喜欢包成云吞。。
6、锅中注入水，烧开下入金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面。
7、中火将挂面煮熟。。
8、捞入碗中。
9、再将云吞下入，煮熟。
10、捞入有挂面的碗中。
11、将高汤烧开，浇在云吞面中。。
12、加入盐和鸡精调味，再撒上葱花即可。
5. 云吞皮怎么做薄又不烂
馄饨面和面的时候面里面要加一点食盐，增加面的韧性，然后用80度以下的热水和面，水要多一点，面要少一点，这样活出来的面软好吃，要不然太硬了口感就不好了。
6. 自己做云吞皮
:1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋
2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右
4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用
5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二
6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条
7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形
8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好
7. 超薄云吞皮机器
制作材料原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法用传统的方法搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。制作要求竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。
师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。 在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。