1. 混沌皮机器视频
1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。
3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。
4、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。
5、饺子的面皮3档即可,当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。
6、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,我们的饺子皮就完成了。
2. 混沌皮机器 家用
把500克高筋面粉中打入1个鸡蛋,200克清水中加入2克盐和0.5克食用碱,融化后慢慢倒入面粉中搓成面絮,盖上保鲜膜醒面二十分钟后揉成面团,面团揉光滑后盖上保鲜膜,再次醒面二十分钟。醒面后把面团继续揉的光滑细腻为好。
大馄饨皮能否精道有嚼头,包上馅后不破皮,取决于醒面的时间、次数和面团揉的是否细腻光滑,这一步非常重要。
把醒好的面团稍微按扁,让它能够从压面机的最厚档位通过。用压面机最厚挡位把面团压均匀,压到面胚上没有破损。然后慢慢的把压面机厚度调薄,中间要撒上面粉防止面胚沾连,面胚压到比饺子皮稍薄的厚度,撒好面粉防沾,折叠后切成方块即可。
3. 制作混沌皮视频
食材:馄饨皮20张,小黄瓜1条,蕃茄1个,柳丁1个,白醋2大匙,橄榄油1大匙,糖1大匙
做法
(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状,用热水煮熟,捞起后再沖冷水,沥干水份备用。
(2)将小黄瓜、蕃茄洗净,切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末,然后再压汁备用。
(3)把调味料及柳丁汁拌匀,即为酱料。
(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀,最后撒上柳丁皮末,即可食用。
4. 台式混沌皮机
建议消费者要选择品牌厂家的馄饨皮机,这样质量是有保障的。
质量好一点的,价格也是相对要贵一点的,当然与产品的牌子也是有一定的关系的,主要还是要根据自己的选择来进行购买的
5. 混沌皮教程
第一步:400克面粉倒在案板上,再用手背在中间开个窝;接着加入2克食用盐和57克蛋清,稍加搅合后少量多次地加入清水,边加边搅合,把面粉抓成絮状再揉成团,得到一个偏硬的面团;然后把面团按压并对折,再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。
第二步:取出松弛好的面团,轻松几下就能揉匀了;然后再次包上保鲜膜,继续松弛。
第三步;在案板上撒上适量生粉(也可以是玉米淀粉、小麦淀粉),再取出松弛好的面团,用擀面杖压开、再擀成长方形;接着用擀面杖把面皮卷起,再次边推、边卷、边擀开;都做好后,轻轻抽出擀面杖。
第四步:把面皮折叠好,用擀面杖稍加按压,然后再次把面皮分开,边分开边擀,记得要撒上干粉防粘哦!边推边转着擀,把面皮擀到合适的厚度即可。
第五步:切去皮子边缘不整齐的部分,再轻轻抽出擀面杖,切掉皮子的两头;然后把面皮切成馄饨皮的宽度,,切好后把小卷发开,切成正方形的馄饨皮子即可。
6. 混沌皮制作视频教程
材料
中筋面粉 270g,水 120-130g,糯米粉 30g,水 15-18g,绞肉 450g,葱切末 4-5支,大白菜 250g,酸菜200-250g,酱油 1大匙,味林 1大匙,盐巴 1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量 适量,胡椒盐匙 2-2.5小匙,香油 1-1.5大匙,姜泥 2大匙,现磨花椒粉 适量
做法
将糯米粉与水搅拌成块状后,放入滚水中煮至浮起
中筋面粉慢慢加入水打成团后,再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右(像耳垂的软度)然后盖上布醒20分钟
绞肉先加入盐巴用筷子搅拌至肉出现绒毛状后,接着加入香油以外的所有调味料,搅拌均匀后,最后加入香油拌匀香油最后加是要把这是调味料封在肉里面)
接着将切好的葱末、大白菜、酸菜与步骤3的绞肉拌匀
将面团搓成长条状,切著切成一块10-12g的小面团取出适量的肉馅(约15-20g,不太会包的馅就包少点)
7. 全自动馄饨皮机器视频
答:如果没有下载功能 那就用录屏大师直接录屏 保存到本地