1. 手工切面机器怎么用
1. 安装：用4个M860毫米的螺栓将面条机平稳的固定于用户自备的工作台上，将机件上的防锈油擦试干净，插上面斗。电动系列接通电源，按动电钮开关;手动系列安上摇把，转动大盘，检查各部件转动有无异常情况。 2. 和面：将面粉与清水按适当比例(面、水比例大致为1：0。28)拌匀搓碎即可(饺子叶要适度)。 3. 轧面：首先旋动面辊调节螺母，使面辊两端间距相等，然后将拌好的湿机粉倒入面斗，同时按动电钮开关(手动的转动摇把)即可轧面。面片开始应稍厚，以后双轧几次，并逐渐减薄，直到适度为止。 4. 切面：切面前应调节面辊间距，使其面皮厚薄均匀一致，再将面刀安装在面刀座上，使面刀传动齿轮和边辊上的大传动齿轮相齿合，并紧固顶丝，按动电钮开关(手动的顺时针摇转摇把)即可进行切面。 5. 使用两用面刀时只需拧动面刀调节手柄即可轧出宽窄不同的面条来。 6. 在出现停电情况时，使用电动产品的用户可将备用电打开
2. 怎么做手切面
用普通的中筋粉就行，就是和面的时候不要太软，稍微硬点~
和面:手切面的好坏,和面是个关键,和面时水不要太凉也不要太热,温水最好,.擀面:将醒好的面放在案板上,将面团擀成大大的圆形,手擀面的薄厚就在于擀面上,面擀的越薄,.切面:擀完面后,将圆形的面片折叠成长条形,然后用刀一刀一刀的切,切的时候注意下刀要稳,.抖面:将面切好后,用两只手抓起来蘸着面粉抖开,抖面的时候要求双手手腕动,手指动作要轻柔,.
3. 手工切面机器怎么用视频教程
自己包的包子，刷新了我对“皮薄肉厚”的理解，太满足了！
材料：普通面粉（中筋） 1000克（2斤） 水 500克 酵母 5克 泡打粉 5克
1、提前将酵母拿温水（室温30℃）化开，充分激发酵母活性
2、1000克面粉中先倒入5g泡打粉，再加水用手稍微搅拌混合，最后倒入酵母水（注意不要将泡打粉和酵母直接混合，会影响酵母发酵）
3、揉成三光面团（手光、碗光、面团光）。第一次醒发温度控制在35℃左右醒发40分钟，因为现在是冷天我直接放到微波炉里面保温
4、醒发好的面团用手指中间戳一个冻，不回缩表示醒发够了
5、桌子上撒点面粉，将面团拿出来下手揉
6、揉成条后切成20个面剂，拿起来看切面较为光滑没有大气泡，表示面揉好了
7、擀成中间厚边缘薄的面皮，用保鲜膜覆盖，避免面皮变干（其实中间也没这么厚，拍照的时候面皮发酵中间更鼓了）
8、 1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏； 2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”； 3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。
9、包子上放一粒玉米做装饰
10、放入蒸笼中，关上盖子进行第二次醒发（醒发的温度可以高一点在40℃左右，所以可以开火让水稍微热一点，醒发30分钟）放不放纸都行，只是我比较懒，放纸了洗笼屉更快一点
11、30分钟到了直接大火烧开，水开上气12～15分钟，关火，等待5分再开盖，避免突然遇冷包子会回缩。
12、掰开一个看看，家庭版的玉米肉包简直不能更满足
小提示:
问：泡打粉换成小苏打可以吗？
答：可以，但是小苏打的量要减半，因为泡打粉是用小苏打和其他材料混合的，小苏打放多了，包子会变黄变苦。
问：温度高一点会不会醒发快一点？
答：温度超过45℃酵母就会失去活性，面团就发不起来变死面了。
问：配方中的材料都是一次倒倒完吗？
答：水要有预留，500克水先倒入三分一，再慢慢加入，面团能揉成团不粘手就可以了，酌情增加减少
4. 手工切面怎么做好吃
主料：
面条（生）（熟）1把
猪肉馅1碗
辅料：
姜适量
葱适量
食盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
香油适量
色拉油适量
步骤1
在肉馅中加入姜末， 盐， 生抽， 胡椒等调料
步骤2
顺着一个方向搅拌上劲
步骤3
再加入切碎的大葱末和适量的香油
步骤4
顺着刚才的方向搅拌上劲， 腌制十分钟
步骤5
为了防止粘连， 先将熟面条加入适量的油
步骤6
搅拌均匀
步骤7
将面条整理成长条， 放在案板上
步骤8
两头顺着相反的方向将内卷起， 团成两个面团
步骤9
在一团面条上放入适量的肉馅
步骤10
将另一面团叠加在上面盖上
步骤11
盖上后稍作整理； 不要让肉馅露出来
步骤12
同样的方法做好两个面条馅饼
步骤13
将锅烧到六成热， 下入团好的面条馅饼
步骤14
将半面煎至金黄后翻面
步骤15
将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油
5. 手工切面神器
剥柚子神器，带在适合发力的手指上，锋利的切面在柚子表皮由上至下多切几个切口，就可以剥开了。
6. 切面机的使用方法和操作流程
使用方法如下
1、开机轧制面条前，见面条机(特别是与食物接触的部位)清理干净，插上面头，接好地线。
2、和面:见面分、水以10:3的比例和成絮状(水中可放适量盐，若做鸡蛋面可不加水或少许水)
3、轧面:先拆下切面刀，调节压面辊两端的调节螺栓，将两面辊间隙调节至2.5-3mm。将插头插入220V电源插座内，按下开关，压面机启动并运行正常后，
4、切面:装上切面刀。将压好的面皮表面上撒上少许干面粉，并放入面辊中间即可切成面条。
5、结束:用完后关掉电源开关，拔下插头，将机体、压面辊、切面刀清洗干净即可 三、注意事项