酸奶机可以做哪些食物(酸奶机都能做什么吃的)

海潮机械 2023-01-17 16:25 编辑:admin 92阅读

1. 酸奶机都能做什么吃的

1、制作酸奶前,需准备酸奶发酵剂及容器,最好先把发酵剂放入冰箱中冷藏,然后再倒入经杀菌消毒的容器。

2、之后再把牛奶倒入容器中,用筷子或勺子充分搅拌,然后盖好盖子,需注意的是,牛奶和发酵剂的比例要适合。

3、在酸奶机中加温水,然后把所有装有牛奶的容器放到酸奶机中,插上电源插头,设定好时间,让其开始正常工作。

4、一般,使用酸奶发酵剂和使用纯牛奶发酵的设定的时间不同,前者一般需要6-8个小时,后者一般需要8-12个小时。

5、发酵完成后,酸奶就可以食用,如暂时不食用,可按冷藏键或放进冰箱中冷藏。

2. 酸奶机做的酸奶好吃吗

准备:酸奶机*1,装酸奶容器*1(一般买酸奶机都会送的)酸奶发酵剂*1,常温纯牛奶250ml*3,热水壶*1,搅拌棒*1。

制作过程:

1⃣️:把热水烧开,倒入装酸奶的容器里与搅拌棒上;(这个主要是为了消毒,容器与搅拌棒都要消毒,消毒也是制作酸奶成功与否的关键,所以这个步骤很重要)

2⃣️:消毒过后把牛奶倒入消毒好的容器里;

3⃣️:把酸奶发酵剂倒入牛奶里,进行搅拌,搅拌好了之后扣上盖子;(酸奶发酵剂的说明书上说要常温的纯牛奶,但是每次我都是用冰箱里的有一丢丢冰的放在室内放一小会再做的,多少应该有冰的)

4⃣️:把搅拌好的牛奶放入酸奶机里,插上电源,调自己喜欢的酸度,改好盖子,静静等待12H即可。

3. 酸奶机都可以做什么吃的

1.向纯牛奶或鲜奶中加入发酵剂或10%超市出售的纯酸奶,搅拌均匀。

将盖好的容器放入酸奶机中,盖好外盖。

连上电源,8-10小时,酸奶自动完成。

2.挺省事的,纯牛奶放进去,加一包菌粉搅拌下,盖上盖子,通上电源,然后就可以去睡觉了,基本上一晚上就能搞定。第二天早晨放冰箱里就行了,我经常做,做一次能保存三四天

酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。

3.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。

将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。

加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。

酸奶机插上电源,工作6-8小时,见酸奶呈凝固状即可。

做好后可以放置冰箱冷藏24小时,风味更好,可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。

4.核仁格菌粉需冷冻保藏,做之前先放置室温下15分钟。

发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。

酸奶机内胆容器用开水消毒,不要用化学药剂消毒

有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。

成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。

5.切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的,因为如果不加糖,酸奶会一定味道也没有,而且是怪怪的,本人就是做失败过一次,希望大家少浪费资源,争取一次就做出满意的酸奶来,

4. 酸奶机都能做什么吃的呢

1.催熟水果

催熟水果主要用的就是恒温,因此只要把水果放在酸奶机里面,加上温水,盖好盖子,插上电源。到了第二天晚上,就可以催熟成功哦。

2.酒酿

材料:糯米 250g,酒曲 3g。

做法:

1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。

2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。

3.纳豆

材料:黄豆(有机黄豆最佳)250克,纳豆菌0.1克。

做法:

1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上,否则可能泡发不完全)。

2、黄豆上锅蒸,电饭锅两个小时左右,高压锅40分钟即可,蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步,蒸熟后拿出来散热。

3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。

4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时,将化好的纳豆菌水拌进去,搅拌均匀。

5、酸奶机提前插电加热。

6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中,放入酸奶机容器中,酸奶机的盖子,可以盖偏一些,留够缝隙。

7、酸奶机持续通电发酵14~16小时,空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜,搅拌可以拉丝最佳。

8、放入冰箱冷藏几个小时,拉丝效果更佳。

小贴士:

1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中,不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水,冲洗器皿之类的用白开水。

2、发酵时间不能太短,也不能太长。我第一次做的时候,发酵了整整24小时,结果没有拉丝。

4.红糖核桃发糕

材料:红糖100g,面粉250g,酵母粉2g,核桃十颗。

做法:

1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。

2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。

3、面粉团放入酸奶机中,连上电源,盖上保鲜膜,60分钟。

4、核桃用刀背碾碎,加到发酵好的面粉团中。

5、模具上摸好油,将面粉团置于模具中,注意不要放满,等下煮好了会变大,置于锅中大火煮40分钟即可。

希望对你有所帮助,谢谢;

5. 酸奶机可以做什么吃的

1、消毒。在制作酸奶之前,我们必须注意要把酸奶机的盖子、勺子等器具进行消毒,保证机器的干净卫生,东西吃起来也放心很多。

2、放入牛奶。酸奶来源于牛奶,在对酸奶机进行消毒之后,我们可以取出纯牛奶,在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶需要酸奶发酵剂,所以在制作前应该去购买好酸奶发酵剂,然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌,要注意搅拌均匀。

3、开始酸奶机的工作。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面,盖好盖子,插上插头让酸奶机开始工作,设定好发酵时间,说明书会有纯牛奶和发酵时间的比例。如果用纯酸奶作为发酵源时六到八个小时可以发酵好,而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。而且,发酵时间是不确定的,会根据环境温度和材料的温度所限制,最长不超过十四个小时。

6. 酸奶机都能做什么吃的东西

【酸奶机制作方法】

1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

7. 把酸奶机的上盖盖好;

8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。

但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。把鲜奶和乳酸菌粉混合在酸奶机里(菌粉要常温的),按比例投放,(一小代川秀菌粉三斤鲜奶),没有菌粉也可以用原味酸奶,大约一升鲜奶对一杯酸奶,盖好盖子,通电.大约6到7小时酸奶就做好了,喜欢什么口味,可以自己调配,糖,蜂蜜,果珍,干果,等等吧.然后放到冰箱里,就O了!.也可以在放糖前拿出一小杯,在冰箱里保存,下次做的时候用!

7. 酸奶机除了酸奶还可以做什么

不可以的,一般酸奶机的功率在15W-20W,炖锅功率要千瓦左右,酸奶机只是提供一个恒温的环境,它还不能供给炖东西所需的巨大能量,就象把蔬菜放在30多度的房间里,蔬菜不会熟一样.我们知道,开水的温度大约是100度,炖东西是需要锅里的水始终开着的.

8. 酸奶机做酸奶用什么奶

是的。

1、尽量选择放牧原生纯牛奶,不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉;

2、酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用;3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间;

4、菌粉一定要冷冻保存;

5、可以先倒入一半的牛奶,然后慢慢倒入菌粉,并且不停的搅拌,确保搅拌均匀后,在倒是剩下的牛奶,再次不停的搅拌;

6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右;

7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好;