1. 猪蹄清洗机器
原料猪蹄块300克、姜片30克、红枣20克，枸杞、人参片各10克，调料、盐、鸡粉各两克、白酒10毫升。
【做法】
1.锅中注入适量清水，用大火烧开倒入洗净的猪蹄块，轻轻搅动。淋入适量白酒，搅拌匀，略煮一会儿，去除腥味
2.捞出煮好的猪蹄，沥干水分，待用。
3.砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片，倒入汆过水的猪蹄，放入洗净的红枣、枸杞、人参片，淋入少许白酒，拌匀体盖上盖，煮沸后转小火，煮约60分钟至食材熟透，制作指导煲汤时淋入的白酒不宜太多，以免破坏了人参的药用成分。
4.揭盖加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，再用中火略煮片刻至汤汁入味。关火后盛出煮好的猪蹄汤，装入汤碗中即成！
2. 洗猪蹄的机器
首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份
3. 猪蹄清洗机器视频
猪脚焯水，
首先锅内放入冷水，放点料酒，拍点生姜，把猪脚放在锅里面，然后把剁好了的猪脚，放入冷水的里面焯水，把水烧开，打出上面的浮末，因为这些浮沫都是猪脚里面煮出来的血水
刚买回来的猪脚，可以要摊主把猪脚用喷火枪烧一下，一般卖肉的都有这个设备，
烧的目的，一是烧掉猪脚上面多余的猪毛，
二 是烧过的猪脚，肉质更香
可以告诉您一个焯水小技巧，素菜热水下锅，荤菜冷水下锅 ，比方：土豆丝，胡萝卜丝
为什么了，因为素菜比较嫩，如果冷水下锅，煮的时间长了，就没看相，把水烧开，素菜烫15-20秒就可以了
荤菜不一样，脂肪多，肉质厚，所以冷水下锅，边 烧边煮，这样有利于把他的血水煮出来
不知道您学会猪脚焯水了以后，会不会做猪脚，比方说我们常吃的，红烧猪脚，猪脚煲黄豆。
要是您还是会做，可以在把问题提出来，红烧猪脚的做法，要是我有幸再次遇到了，在给您做详细的回答，
还有一个方法，可以去西瓜视频里面 搜索猪脚的，做法，可以根据你的口味和你的地区，做不同口味的猪脚
最后总结，祝您能吃上一顿，美味可口的猪脚
4. 猪蹄怎样清洗更干净
先准备一块铁锅，然后开火将锅烧热，等到锅烧的有一些冒烟了之后，用手抓住猪蹄，然后把它放在铁锅上面烙一下，在铁锅上面四处的滑动，这样猪毛很快就被烫卷，而且一层皮也会被烫焦，烙过了之后，再把它拿过来用小刀一刮就可以去除干净。
5. 猪蹄的洗法
清洗猪蹄皮要先用火去除毛毛在刮去用清水在洗。
6. 处理猪蹄的工具
找到两根骨头之间的地方，或者是关节的地方，把刀背插进去，用力往开撬要是想劈开骨头恐怕弄不开，弄不好还会卷了刀刃，注意安全，不要伤着自己。
1、要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨，最重要的是合适的工具。一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板。像大型的刀具，3斤多重，刀口特别锋利，一刀下去骨头就断了。
2、一些有关节的骨头，要顺着关节砍。
3、砍下去，刀一定要垂直，否则骨头砍不断，还容易伤到手。
4、用力均匀，用力过猛骨头容易爆裂。
7. 猪蹄怎样清理干净
首先用火烧的金黄，然后用温水多洗几就可。