阿胶熬制用什么锅(阿胶要用什么锅熬)

海潮机械 2023-01-20 04:02 编辑:admin 167阅读

1. 阿胶要用什么锅熬

麦饭石不粘锅可以用来熬阿胶糕。

       麦饭石不粘锅是可以用来熬阿胶糕的,阿胶糕是一种有美容养颜、养气补血的功效的食物,所以现在有很多女性都喜欢自己在家制作阿胶糕来食用。

2. 阿胶应该用什么锅熬

加水煮沸,就自然融化到水里了,找个你能接受的吃法吃了,比如喝掉,或者用来煮面吃

3. 阿胶用什么锅熬最好

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器,因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分,一旦受热不均就容易烧糊,而砂锅是用陶土做的,因此内部有很多细密的小孔,受热十分均匀,不容易出现焦糊的情况。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是经过处理的铁锅,加入了碳元素,使锅中铁元素的活性减弱,因此不容易和阿胶发生反应,因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

4. 阿胶可以用什么锅熬

回答:1.砂锅

砂锅是最适合熬阿胶的一种容器,因为阿胶糕中含有丰富的蛋白质和碳水化合物的成分,一旦受热不均就容易烧糊,而砂锅是用陶土做的,因此内部有很多细密的小孔,受热十分均匀,不容易出现焦糊的情况。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是经过处理的铁锅,加入了碳元素,使锅中铁元素的活性减弱,因此不容易和阿胶发生反应,因此熬阿胶可以用不锈钢锅。

5. 阿胶要用什么锅熬好

配料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)制备:原料准备:将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止;将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子;阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化。在阿胶糕的配方中,阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒是常规配方,如果遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入1-2两枸杞;如果便秘严重,可加入2-3两松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可加入2-3两桂圆肉;如果失眠严重可以加入1-2两酸枣仁粉,以上配方需根据自己的身体状况或在医师指导下酌量添加,切勿盲目加。

  熬制过程:先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。

  注意事项:因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅;冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。

6. 阿胶用什么锅熬 电饭锅

阿胶块如何煮化:方式 一

将小块的阿胶糕用挎包起來,用锤头砸烂,装进碗中。锅中加水,将水略微有一点烧开的情况下放进配有阿胶糕的碗,隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的全过程中需要持续搅拌来协助它溶化。

小提示:胶类中药材立即煎制不仅非常容易黏锅,还会继续造成泡沫塑料,非常容易外溢锅外,把阿胶糕放到一个小盘子或水杯里,加一些水放到锅中隔水炖,能让碗里的水持续保持在熔点上下,更有益于阿胶糕融化。

阿胶块如何熬:方式 二

用与阿胶糕相等的米酒(如:250克阿胶糕相匹配250ml的米酒),倒进砸烂后的阿胶糕中,把阿胶糕泡软后再自来水蒸一个小时上下就可以充足融化。小提示:熬料好的阿胶能够放到电冰箱中储存,舀的情况下汤勺上不可以有冰,滋补品遇水后非常容易长霉,假如碰到长霉的,就将上边的霉除掉,再倒进盆中,再加盖,容易上火蒸半小时就可以再次服用了。

阿胶块如何煮化:方式 三

1、取阿胶糕250克,捣碎。

2、放进火锅或海碗里,加米酒500克,侵泡1-2天。直到湿漉漉。

3、取200克,老冰糖适当,放水25b250L成冰糖水,倒进侵泡阿胶糕,建好。

4、在一般的锅或电饭锅,蒸气浴1-2钟头,直到彻底熔融组添充的塑料制品中。

5、炒出香味的黑芝麻粉,核桃肉放进再次蒸一小时拌和,成羹状。取下器皿,晾凉,电冰箱存储。早中晚的每一天,每服温开水冲服一匙。