1. 电热锅怎么炒菜不粘锅
电炒锅完全可以不用开锅处理，这主要是因为几乎所有的电炒锅都是带有特殊涂层的不粘锅，其制作工艺考究外观精致光洁没有任何异味，所以买回家在使用前只要把它刷洗干净，再用一小块儿干净的棉布粘上一点食油把锅里面擦拭一下就可以了。
2. 怎样用电磁炉炒菜不粘锅
用电磁炉把锅用肉皮反复蹭一蹭，让锅的底部和上下均匀的涂上油，然后刷一刷就可以了
3. 电热锅怎么炒菜不粘锅底
1、准备好鳊鱼一条，你可以叫菜场的人清理鱼，也可以买回家更新鲜哈！
2、去鱼鳞和内脏，清洗干净。哈哈关键步骤来了，用厨房用纸把鱼擦干,或者自然晾干,然后在鱼上用老姜反复的擦，多擦几遍鱼皮越不容掉哈！
3、把电热锅烤热了，用老姜把锅子擦拭几遍，这也是预防鱼不粘锅的窍门，你看我两个窍门一起用，这叫双重保险哈！擦好后，放入色拉油，加入姜丝煸炒一下。
4、把鳊鱼放入电热锅中开始煎，这时改为中小火，大火也容易把鱼煎糊了。不要多翻身,只翻一次就可以了。
5、一边煎好后，把鱼翻身煎另外一面。看，鱼皮还是很完整的啊，自我得意一下啊哈哈！
6、不用煎很久，稍微煎一下就好了，煎太久鱼肉容易老。开始加调料。先放入生抽。
7、然后放入适量料酒；加水，不要没过鱼啊，三分之二就差不多了。盖上锅盖大火烧开。
8、大火烧开后，加入一小勺白糖提鲜；看到汁水收差不多时放入鸡精，撒上葱花。
4. 怎样热锅不粘锅
原理是热涨冷缩。当铁锅加热后它会膨胀，这样物体会出现很多细小的孔，当油倒进去后油迅速的进入小孔,同时物体收缩,这样油就留在了这些细小的孔内。
当烹饪的原料放入锅内,细孔中的油遇热又渗出这样在原料和锅中间有一层油隔着,这样就不粘锅了。
5. 电热锅怎么才能不粘锅
一、首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。
二、在煮饭时，洗好米加入水后，我们可以滴几滴植物油进去，再开始煮，这可以很好起到防粘的效果。
三、电锅煮好饭后，跳至保温档时，用饭铲把米饭翻铲均匀，不要让它结块（接着再保温十分钟，就可以取出炒饭了) 也可以在翻均匀后，直接盛出来炒，而且热饭不会吸收很多的油，也不容易粘锅。
四、在炒饭前、先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，俗称趟锅。这样的做法，是让锅子周围都粘上油，炒饭时才不会粘锅。