1. 炸煎炒煮炖锅
珐琅锅和炖锅的区别有：1、材质不同；2、用法不同；3、性质不同；4、价格不同。
1、材质不同：珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统炖锅是由陶土烧制而成的。
2、用法不同：珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而炖锅只能用来煲汤。另外，珐琅锅可以直接放进烤箱，而炖锅不能。
3、性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。炖锅易碎，且密封性和保温性较珐琅锅差，而且不能干烧。
4、价格不同：珐琅锅较炖锅而然要贵上许多。
2. 蒸 炖 煲 煮 炒 煎 炸 爆
1.煮：属于基本手法，既可以直接成菜，也可以用于半成品的初步热处理。一般是大火烧开，小 火加热。有白煮、盐水煮二种。前者如蒜泥白肉，后者有盐水毛豆，盐水虾。
2.蒸：又一基本方法。分大火沸水速蒸，如，清蒸桂鱼；大火沸水慢慢蒸，如熊掌之类的；小火
慢慢蒸：比如火腿。
3炸：这个大家都知道，起一油锅，把食物放进去弄一弄。根据不同的要求，可以清炸或挂糊香炸（如炸猪排）。炸可以直接成菜，也可以用于半成品的初步热处理，是烹饪的主要功夫之一
4煎：常见的烹饪方法之一，有很多种煎法
3. 煎炒焖炖蒸炸煮
烀就是煮。 一、烹饪技法不同
1、焖：焖是用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法。
2、煮：煮是用武火煮沸后，再用文火煮至熟的烹饪技法。
二、原料不同
1、焖：焖的原料主要是加工过后的畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜。
2、煮：煮的原料适用于体小、质软类的畜类，鱼类，豆制品，蔬菜等。
三、做法种类不同
1、焖：焖的做法种类分为原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。
2、煮：煮的做法种类分为水煮、油煮、奶油煮、红油煮、汤煮、白煮、糖煮等。
4. 煎炸蒸煮焖炖炒
没有近义词。
1、蒸煮是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。
2、蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。
5. 煎炒烹炸锅
酷吉空气炸锅不错，功能齐全，制热效果好，煎炒烹炸都可以，功率大，而且省电，是一款不错的空气炸锅。
6. 煎炒烹炸蒸煮焖炖
一、拌
拌是一种常用的冷菜烹饪方法，是将熟食食物或蔬果切成小型的丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料后拌均匀的烹饪方法。常见的菜品有凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
二、腌
腌是将调料浸入调味卤汁中，或者用调味品涂抹、拌和，以排除原料内部水分，使原料入味的方法。腌制的方法很多，有盐腌、糖腌、酱腌、酒腌、硝腌等，最常用的是盐腌，如腌鱼、腌肉等。
三、卤
卤是一种冷菜烹饪方法，是将加工好的原料或预制的半成品、熟料放入调好的卤汁中加热煮熟，使卤汁的鲜香滋味渗透原材料。常见的菜品有丁香鸭、陈皮鸡等。
四、炒
炒是最为广泛的一种烹饪方法，以油为主要导热体，将小型原料用中火或旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜。常见的菜品有蚝油牛肉、炒土豆丝等。
五、烧
烧是将主料进行一次或两次以上的预热处理之后，加入适量的汤汁和调料，大火烧开后小火烧至入味，再用大火收汁成菜的烹调方法。常见的菜品有红烧排骨、干烧鱼等。
六、蒸
蒸是将经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其熟透的过程。常见的菜品有清蒸整面鸡、清蒸鱼、荷花鸡等。
七、烤
烤是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了火，最先使用的方法就是野火烤食。
八、煎
一般日常所说的煎，是指先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，再把食物放进去使其熟透的烹饪方法。常见的菜品有煎饺、广东年糕等。
九、炸
炸是指油锅加热后，放入原料，以油为介质，使食物熟透的一种烹饪方法。常见的菜品有酥肉、软炸里脊等。
十、煮
煮是将原材料放在足量的汤汁或清水中，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。常见的菜品有煮面、白肉片等。
7. 煎炒焖炖炸
煎，把食物放在少量的热油里弄熟。
炒，放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。
烹，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。
炸，放在煮沸的油中弄熟。煮，把东西放在水里，用火把水烧开。
熬，跟煮相同，但是时间要比煮长。
炖，煨煮食品使熟烂。
溜，跟炒相似，作料里搀淀粉。
烧，烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。
汆，把食物放在开水里稍微一煮。比煮和熬的时间短。