1. 家庭煎炸用什么油好
我一般首选金龙鱼调和油！调和油是精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月，在我们百姓家储存方便，价格便宜！调和油油质透明，适合熘、炒、煎、炸或凉拌用！用调和油炸东西，炸出来的食品没有生油味！炸完后的油特别清澈，可以用来凉拌菜或拌饺子馅！
2. 家庭煎炸用什么油好一点
花生油比较好
玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油，但是因为它们的制作原料不同， 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。
玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢?下面我们来探讨下。
玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。
花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。
总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的;花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。
目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。 与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸)、脱水(或脱溶)等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。
3. 家庭煎炸用什么油好吃
花生油淡黄透明，有浓郁花生香味，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。易污染黄曲霉。
菜子油中α-亚麻酸含量最高，对心脑血管患者有益处。含有较高的芥酸，不易被人体吸收。葵花油抗氧化能力较高，不适合煎炸食品。食用油没有好坏之分。最好的就是最常用的---大豆油。它的成分最全面了。
4. 哪些油适合煎炸用油
花生油也是豆油的一种，平常所说的豆油多数是大豆压榨的油，1，花生油比较香，适合豆制品及肉类制品的烹饪用油2，大豆油味道比较平淡，适合蔬菜，油炸之类的食物，不会破坏食材原原汁原味。每种油个人所好不同，味觉不同，都可以自由来定。
5. 家庭煎炸用什么油好呢
花生油是比较适宜用作煎炸食物的。花生油的氧化速度较慢，在高温环境下油脂的其他变化如不饱和油脂含量减少、环状脂肪酸和极性物质等物质产生发生较少，也就是说它的油脂营养价值保持得相对较好，也比较适合在高温下使用。
6. 煎炸用什么油最好
葵花油好。“烟点”比较高葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。
葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。
葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。