炸薄脆油炸机(薄脆油炸机器)

海潮机械 2023-01-14 00:50 编辑:admin 101阅读

1. 薄脆油炸机器

可以的。

食材:面粉250、鸡蛋2个、食用油2勺、食盐4克。

做法:

1、准备250克面粉,碗中打入2个鸡蛋,4克食盐,2勺食用油,搅拌均匀,有了鸡蛋的辅助,下锅能迅速鼓包。

2、整个过程无需添加一滴水,有蛋液和食用油就够了,一直搅出大面絮的样子,接着下手揉成面团。

3、揉成面团之后,表面并不光滑,这时先盖上一层保鲜膜,饧上5分钟,拿出来再揉一会儿,揉至表面光滑,再次饧发5分钟,也就是说一共10分钟。

4、案板上撒些干粉,用擀面杖擀成一张大饼,手法类似于手擀面一样,越薄越好,太厚了不容易鼓包。

5、擀好的面皮,重叠摞在一起,用刀把中间分开,间隔距离5厘米左右。

6、把长条舒展开来,继续摞在一起,横向铺在案板上,用刀切成长方形的形状。

7、此时的面皮,已经变成单张的了,还需再切最后一下,把一摞面皮对折,在中间位置,切上两刀。

8、等油温6、7成热时,把面皮放进锅中开炸,全程开小火就行,面皮非常薄,中间多翻两次,等两面金黄色就熟了,炸的过程也叫30秒钟,不易太久。

9、薄脆制作完毕,可以直接食用,也可以搭配煎饼果子来吃,捏碎了还能伴进饺子馅中,色泽金黄,酥脆可口还不油腻,放久了也不会软。

2. 炸脆片机器

1、将准备好的花生放入容器中,用清水浸泡半小时。

2、把花生一个一个的浸泡去皮衣,浸泡半个小时,花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制,备用。

3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里,然后把它们放在冰箱里一个小时。

4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油,待油热后,将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点:要保持小火,因为火太大容易炒花生糊;要炒得不停,每颗花生都可以均匀加热,这样可以保护每颗花生的口感是脆的。

3. 炸脆饼机器

主料:面粉750克,鸡蛋两个,酵母3克,泡打粉2克,植物油适量,食用碱1克

辅料:盐1-2克

做法:

1.头天晚上,面粉过筛,加盐、泡打粉混合,再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。这样面才会和得很软。

2.用手稍微揉搓面团,只要能团成一团就可以了,不要过度揉面,如果面团有点沾手,可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油,放到容器里,盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上

3.面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。将擀面杖抹上油,再用手揪下大小合适的一团面,压扁后,用擀面杖使劲擀得薄薄的。

4.用刀尖划几道,即成薄脆生坯

5.锅里放入足够的植物油,中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手)。

6.将薄脆生坯用双手拎着两端,然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候,刀口划的方向要与灶台垂直,这样生坯形态完整,不会变形,

7.生坯迅速膨胀从锅底浮起,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅。

4. 薄脆油炸炉

煎饼店规模虽然要求不算太大,可是小设备还是挺多的,煎饼炉子、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、木头刮板等。

我听说煎饼赋挺不错的,很多朋友都和我说过煎饼好吃,正打算去呢,你要不也去?

5. 全自动炸薄脆机器

1.头天晚上,面粉过筛,加盐、泡打粉混合,再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团。这样面才会和得很软。

2.用手稍微揉搓面团,只要能团成一团就可以了,不要过度揉面,如果面团有点沾手,可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油,放到容器里,盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。

3.面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。将擀面杖抹上油,再用手揪下大小合适的一团面,压扁后,用擀面杖使劲擀得薄薄的。

4.用刀尖划几道,即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点,可以将面坯做小一点,看着能小巧机灵些。

5.锅里放入足够的植物油,中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手)。

6.将薄脆生坯用双手拎着两端,然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候,刀口划的方向要与灶台垂直,这样生坯形态完整,不会变形,

7.生坯迅速膨胀从锅底浮起,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅。

6. 炸脆皮机器

用料 盐 适量 鸡蛋 1只 小馄饨皮 11张 肉 适量 青菜 适量 椒盐粉 适量 玉米油 适量 番茄酱 适量 空气炸锅炸小馄饨的做法 青菜洗净沥干,切成小段。

肉洗净沥干,切成小块。小块肉和小段菜全部放进料理机搅成泥。加入盐和鸡蛋,充分搅拌。

取馄饨皮包裹,做成小馄饨。

热水烧开,加入馄饨,水滚后捞出馄饨沥干。

馄饨上油,放入空气炸锅内。不用热锅,200度15分钟,中间翻面一次。

15分钟结束后,再翻面一次,继续200度15分钟二次烘烤。

出锅,加点番茄酱,香香脆脆的炸馄饨出炉。