油炸薯条油炸机(薯片油炸机)

海潮机械 2023-01-14 01:57 编辑:admin 54阅读

1. 薯片油炸机

半炸薯片成品是薯片,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。

油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。

然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

2. 薯片油炸机油炸流水线

因为自家切出来的土豆片不够薄,刀工技术不到位,切厚了炸的时候就导致外面炸糊里面都炸不脆。那为什么外面店里薯片能炸催呢?

因为外面切土豆的是流水线的机器,并不是真人切出来的,加上他们会懂更多的程序,例如在冷水里泡或在冰水里面浸泡,以此来增加炸好之后的薯片的口感。

3. 薯片油炸机设备生产线

是虾片,传统食物。最初的做法是把虾打成糊,和淀粉混合,经过蒸煮,切片,晾干制成的。

现在的工厂做法,里面没有虾,只是淀粉。干的虾片下烧开的油锅,会瞬间变到3到5倍大。

炸制是注意时间,飘起来就是熟了。可以配些烧烤料大米零食吃。比较上火,建议少吃。

4. 现炸薯片机器

棕榈油可以炸薯片。

棕榈油被用在各种煎炸食品当中,包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油,可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E,故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。

5. 薯片油炸机厂家

首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。用带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

6. 薯片油炸机价格

原料选择:选取淀粉含量高的新鲜马铃薯,要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象。

清洗:选用滚笼式清洗机,清除原料中的混石和其它杂物。

去皮:采用机械摩擦去皮方式,去皮时间根据原料的新鲜程度而定,一般为3-8分钟。

修整:去除原料上的芽眼,霉变等不宜食用的部。

切片:一次将原料送入切片机,进料速度要均匀,切片厚度在1-2mm之间。

漂洗:切片后的薯片需要进入水中漂洗,以免薯片暴露在空气中氧化褐变,同时洗去表面的游离淀粉,防止淀粉融入炸锅,影响炸油的使用寿命。

护色:护色温度控制在80-100度之间,要达到破坏霉的活性,漂烫时间为1-2分钟。

脱水:在粉料机将叠在一起的料摊开,并去除表面水分,以免增加油炸时间,,加大成品的含油量。

油炸:将片料均匀的进入油炸机,油温控制在180-200度之间,物料须在2min内通过油炸机,炸油多选用棕榈油,与其它食用油相比,具有稳定性好,使用寿命长、起酥性能好等特点,特别适合煎炸油。

脱油:油炸后的片料,经过震动脱油机出去表面余油,可以延长产品保质期。

调味:通过调味机调味后,做成风味各异的油炸薯片。

冷却:冷却摊凉后,即可包装。