1. 大型油炸豆腐设备
燃豆腐里的水份没有晾干，把豆腐的水份晾干，然后用小火把锅里的油水份熬出来，要小火熬，不能开大火，不然油会被糊的。等豆腐晾干了再炸就不会起大沫了。
2. 油豆腐大型商用油炸锅
答；100克油豆腐有多少个（15-20个左右）。
【食材】
油豆腐300克、韭菜一把、肉末100克、蒜一个、红辣椒2个，生抽4勺、蚝油1勺、盐、糖、水、食用油适量
【具体做法】
1、从市场豆腐摊买的油豆腐，对半剪开，这样更入味。
2、锅中放入肉末煸炒变色，放入蒜末、红辣椒炒出香味。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1碗水，大火烧开。
3、放入油豆腐小火煮3分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。
4、最后再放入韭菜段，这样可以提一点鲜，翻炒至韭菜断生，大概半分钟左右，即可出锅装盘。
3. 豆腐油炸机器设备
用淀粉滚一滚，刚开始炸不要动，等定型了再动，豆腐本身就很容易碎，所以定型之后的动作也一定要轻。
最后提醒，如果是豆腐捏碎了重新放料揉成丸子，不放任何淀粉类能使豆腐渣粘连的用料，丸子一炸肯定是会碎的，豆腐渣本身捏碎之后不能粘连在一起
4. 全自动炸豆腐设备
要180度30分钟，豆腐切成2厘米见方的小方块，摆在空炸烤箱的炸蓝中，间隔点距离，稍微控干一会儿水分，准备少量食用油，刷在豆腐表面和四周，薄薄的一层就可以放入空气炸锅或者烤箱都可以，放中层上下火180度，时间25分钟能看出豆腐在逐渐发生变化，表面出现细小的蜂窝，也开始上色颜色逐渐加深，变成金黄色，就可以出炉了。
5. 大型油炸豆腐设备厂家
2斤豆腐做一斤油炸豆腐。油豆腐的热量比较高，每100克油豆腐中含有240大卡以上的热量。这种油豆腐中的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸含量比较丰富，还有大量的矿物质，主要以钙离子和铁离子为主。
摄入体内之后可以增加饱腹感，为机体代谢提供能量，还可以平衡体内的离子水平，可以增加体内的钙离子，能够增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血。但是需要注意摄入，过量的热量会在体内堆积会转变成脂肪，容易形成肥胖。