1. 油炸茄子视频
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
将腌过的茄块用力挤干水份。
锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成
2. 油炸茄子视频怎么做
健康功效 茄子：清热、活血、消肿 酱油：升压、补血、护齿 食材用料 茄子适量、盐巴适量、酱油适量、葱花适量、蒜蓉适量、 香酥茄子的做法
1.把茄子洗净切成滚刀状
2.锅倒入适当的油，热后放入茄子炸
3.把茄子炸至金黄色
4.把油沥干
5.放入盐巴，酱油，蒜蓉翻炒，最后加入葱花，就可出锅了
3. 油炸茄子视频教程
主要原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，
原料：
茄子300克，瘦猪肉100克，酱油3克，料酒2克，醋0．5克，盐1克，味精1克，糖4克，葱2克，姜2克，蒜2．5克，淀粉3克，油70克，鸡蛋半个。
做法：
1．茄子去皮去蒂，切成厚约1.5厘米的大片，并在片面上切花刀，间隔为0.2厘米，但每一刀不切断，深度为原料厚度的一半；再以2厘米的间距顺花刀方向切成长条，使刀与墩子或菜板面成45°角，与切条时的刀方向成90°角，斜刀切成间距为3厘米的块。猪肉切成片，放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、1克淀粉、半个鸡蛋，抓匀后备用；葱、姜、蒜均切片。把葱、姜、蒜放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉及水调成芡汁。
2．炒锅烧火，入油20克，将肉片煸熟后，入盘备用。
3．炒锅烧火，加油50克，将茄块放入，不停地翻炒，使茄块均匀沾油，当茄块炒熟炒透后，加入肉片煸炒几下，倒入芡汁并迅速翻炒，使汁均匀裹在原料表面，即可装盘。
4. 油炸茄子视频大全
炸茄子更高级的名称应该是炸茄盒！
5. 油炸茄子油炸茄子
香酥炸茄子的做法
1.
准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等；
2.
茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。
3.
捞出沥干水分；
4.
粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；
5.
把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆；
6.
把裹上米浆的切片茄子放入模具中；
7.
锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸；
8.
炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油；
6. 油炸茄子怎么做视频
食材清单：
茄子 一条 、 面粉 适量 、 油炸粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 少许 、 糖 少许
烹饪步骤：
步骤1
准备好材料：茄子。盐。糖。面粉。油炸粉
步骤2
茄子切片
步骤3
面粉和油炸粉用水调。加入盐和糖。不要太稀。
步骤4
茄子下去沾。这个我调稀了。后来又加了面粉
步骤5
油热下锅炸到金黄即可
7. 如何油炸茄子视频
1. 选用这种偏长的茄子。
2. 去皮切成条，根部不要切断。
3. 均匀的撒盐，稍微揉搓一下。
4. 撒干淀粉，把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。
5. 一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。
6.撒上面包糠，把面包糠抖均匀。
7. 锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。