1. 油炸豆腐泡机
你好，油炸豆腐泡做法（2）：干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏。工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→ 出锅后添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。
2. 油炸豆腐泡的制作技术视频
用料黄豆 300克清水 2500克+50克化内脂内脂 6克
自制豆浆、豆腐花、豆腐（惠人榨汁机版）的做法步骤
步骤 1
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称300克黄豆、用大盆清水泡5～8小时，我是自己家的黄豆容易泡发，用热水器里43度的热水只泡了2小时。
步骤 2
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泡好的黄豆洗淘几次、滤干水，再次称一下豆重、减去原豆重量300克、切记豆子因吸水多出来的重量包含在总水量内！！！这时候加相应的水量、总水量保持在2500克以上。加水也视乎自己豆子的出浆率，我总水量加到了2600克（豆子不一样，请谨慎模仿）然后开启惠人运作、把豆子连水一起一瓢瓢的舀进去榨，惠人会渣汁分离。后面的豆浆省掉过滤步骤了。 ps：此步骤打米浆通用。
步骤 3
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打好的豆浆倒进稍大的锅里、用网筛撇去浮沫，开盖大火煮，人不要走开，随时观察，看到豆子即将滚，转中小火煮滚再煮3～5分钟，再撇一次浮沫。记住煮豆浆一定不能盖锅盖，否则你的锅很大也会涨洪水一样冒出来溢满灶台。
步骤 4
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关火把热锅端去冷灶台静置3分钟左右。豆浆面上会皱起一层豆皮，我把它夹起来一口吃掉了。这一锅才是正儿八经香喷喷的豆浆。
步骤 5
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静置豆浆时，把内脂倒进电饭煲内胆、加50克温开水。用筷子搅融化。
步骤 6
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把豆浆倒进电饭煲内胆与内脂相融、用筛子迅速搅二圈、顺手稍稍捞出浮沫、盖上盖子按保温键约15分钟。
步骤 7
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开盖、轻晃电饭煲。豆腐花就O了。
步骤 8
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嫩嫩滑滑的豆腐花、佐上合自己胃口的料、就可以开吃了。我是加的白糖。
步骤 9
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把豆腐模具放在洗菜盆，铺上纱布。
步骤 10
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把锅内剩余的豆腐花随意弄碎倒进豆腐模具。
步骤 11
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把布折叠一下。
步骤 12
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盖上模具盖。
步骤 13
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上面压上重物约1个钟。（如果不用煎豆腐、想吃嫩豆腐，自己适当减时）我是用榨汁杯接一杯水、铺个毛巾防滑、再盖上重重的铸铁锅盖