油炸麻花机(油炸麻花机全自动)

海潮机械 2023-01-26 23:04 编辑:admin 298阅读

1. 油炸麻花机全自动

步骤/方式1

准备面粉300克、鸡蛋两颗、白糖30克、水50克、盐2克、小苏打2克、食用油适量。

步骤/方式2

把300克面粉倒入盆中,加入30克白糖、2克盐、2克小苏打、10克食用油搅拌均匀。

步骤/方式3

把面粉全部搅拌成面絮后再加入50克左右的清水,然后下手揉成面团,包上保鲜膜,放置在温暖处醒10分钟。

步骤/方式4

面团醒好以后取出放在案板上,用擀面杖擀开,擀成0.5厘米左右厚的片。

步骤/方式5

把擀开的面片切成1厘米左右宽的长条。

步骤/方式6

把切开的长条依次搓成长条,如图,一只手的手指勾住面条的正中间,另外一只手将面条拧在一起。

步骤/方式7

拧好以后将首尾两端提起,面条会自动拧成麻花状,把尾端塞到刚刚手指勾的地方,这样一根麻花就做好了。

步骤/方式8

锅里坐油,油温升到四成热左右,把火力转为小火,把做好的麻花依次下入锅中,全程小火慢炸,麻花定型后用筷子勤翻面,使麻花均匀受热,上色。

步骤/方式9

把麻花炸至表皮金黄后捞出控油即可,用死面来做炸麻花就完成了。

2. 全自动麻花油炸锅使用视频

1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中,拌匀。之后开小火慢慢加热,直到浓稠有流动性。

2、 马上离锅,继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

3、②【主面包】  除黄油和盐,其他材料全放入搅拌缸(揉面建议空调室操作;冰牛奶预留15%,看面团情况慢慢加),先低速混匀,后转高速搅打至出现粗膜;加入盐和软化的黄油,包裹好,低速混匀,之后转高速搅打至出现薄膜即可

4、能揉出手套膜就更好啦哈哈,后面包裹酸奶不易露馅~

5、 取出,均分成6个小剂子,滚圆,放烤箱松弛15min(调30℃)。

6、取出,擀成长方形,底边压薄。

7、 在面皮顶部挤上酸奶酱,由上往下卷好,捏紧收口。 如果手速较快,集体放回烤箱松弛10min(调30℃);如果动作较慢,直接重新从第一份开始,进行下一步操作。

8、6双手反向,将面团搓成麻花(手法详见视频),捏紧收口;

9、表面轻轻刷上玉米油,裹上面包糠,放回烤箱发酵至1.5倍大(调30℃)。

10、7 发酵好后,开启空气炸功能, 170℃-10min左右(中途可以翻个面)。 Tip: 时间温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整,表面金黄了即可取出晾凉。

3. 软麻花油炸机

原材料:盐2克,糖5克,小麦面粉250克,酵母粉4克,生鸡蛋1个,油15克,温开水130克,苏打1克。

作法:

1、除开酵母菌和温开水外,全部原材料收放进一个面盆里。

2、用筷子把原材料搅拌均匀。

3、酵母菌用温开水溶化,倒进洗脸盆,一边倒一边拌和。

4、最终合成面糊,盖好,饧发。

5、约1钟头,面糊饧发2倍大。

6、把面糊放进食品包装袋中,擀成实片状,静放约15分鐘。

7、取下食品袋,把面糊切割成条形,

8、每一个条搓长,两边向上下上劲头后折起来拧,上劲头。

9、在折起来成桃酥状。

10、都搞好,再盖严饧约三十分钟,

11、炒锅热宽油,油约热150度上下的情况下放进饧好的桃酥炸制,勤滚动,桃酥蓬起,色调金黄色即熟透。

12、捞起来控油补水,美味可口大麻花,热冷吃都适合。

4. 麻花炸锅机器

1.牛奶微波炉叮30秒,加入糖和酵母拌匀(为了更好的发挥酵母的作用)

2.面粉、鸡蛋、玉米油混合,慢慢分次倒入牛奶混合物,搅拌(不同面粉吸水性不同,要看面团的情况分次加入)揉成柔软且光滑的面团(约八分钟)

3.面团醒发至两倍大,排气,分成大小均匀的剂子,搓成麻花形状,放入空气炸锅二次发酵十五分钟

4.麻花刷油,空气炸锅320华氏度/160摄氏度烤15分钟,期间可以时不时打开看看情况,时间到后翻面刷油再烤10分钟,就出锅啦!!香!!

5. 麻花油炸设备

准备食材:

普通面粉 500克

糯米粉 200克

鸡蛋 120克

玉米油 100克

盐 5克

白糖 20克

黑芝麻 15克

白芝麻 15克

做法:

1.所有材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

2.用擀面杖将面团压平用刀切成长条,搓麻花,一定要搓细一点。

3.搓好麻花,热锅放油,油温八成热后转小火,放入麻花小火慢炸。

4.麻花自己浮起来了,才能去翻动。

5.麻花炸至外表金黄后,再炸一分钟就可以出锅了。

6. 全自动炸麻花机视频

这是一个时间问题,麻花机的搅拌时间有点短.我们知道,凡是机械设备都不可能和人工完全一样,就是说机械设备和人工各有所长.但是在做麻花时候就不一样了,由于人手揉面粉的过程中人的体温会直接传入面粉里面,你别小看这小小的一点体温.是有特效的.怎样使麻花用机械做也很酥,我这里有一个方法你不妨一试:首先加长搅拌时间,其次多加黄油,再次用好的面粉<这不仅仅是为了酥,更重要的是这样一来就能使你的生意兴隆起来.