1. 湛江粽子怎么做
答：做法如下：材料，糯米1.5斤，五花肉八两，咸蛋黄八个，粽叶一包，水草和绳子五香粉一包，盐少许绿豆4两。
糯米提前泡一个晚上，第二天捞起沥干水分，加点盐拌一下备用。无壳的绿豆浸泡两个小时，捞起漓干水分备用。五花肉切块加盐，五香粉腌制一个晚上。粽叶买回来煮15分钟，然后一张张洗干净泡水备用。把两张粽叶弯成小三角，加入一层糯米，糯米上再加一层绿豆，然后依次加入一个咸鸭蛋黄，一块猪肉，依次在上面再加一层绿豆，最后再放糯米，包起来用绳子或者水草绑定扎实，包好粽子之后放在锅里大火煮四个小时即可。
2. 湛江粽子怎么做好吃
糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。做法：1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。5、拿出来，晾凉之后再切块豆年糕红糖年糕材料（6寸）： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。 240ml的量杯。做法：1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
3. 湛江粽子怎么做放什么材料
我个人认为吧 绿豆猪肉粽 至于哪里的排名第一我不知道 我只知道绿塘市场有个小路进去那里面的粽子很好吃 这个主演是看个人的技术问题 因为就算说出名的地方 也不一定每个人做的都好吃 所以还是看个人有没有偷工减料 以上是我个人发表的观点
4. 湛江粽子怎么做才好吃
步骤1、花生炒香去皮备用
步骤2、芝麻炒香备用
步骤3、花生用绞肉机绞碎，不用太粉就碾碎，我太懒，干脆用绞肉机，喜甜放糖，喜咸放盐，注意盐一点点加，不要太咸了
步骤5、芝麻也是用绞肉机打碎，放糖拌匀备用
步骤6、蔗糖放水大概一斤水煮溶开，一直要开，滚烫的糖浆
步骤7、粉放一起拌匀把滚烫的糖浆慢慢加来和面
步骤8、用厨师机拌匀，没厨师机用手趁热拌匀，注意真的很烫，但不能等面冷再和，那样会面团容易爆皮
步骤9、趁热努力