1. 哪儿的腐竹最好
想要做好腐竹那么皮薄、粒大饱满、没有虫蛀的新鲜黄豆是必须的。还要从你想要生产出什么样的腐竹来选择,我之前在广州营创机械购机培训的经验:东北产的大豆色泽较黄,安徽和河南等地产的大豆色泽白、将上述两地产的大豆混合使用,即将中原地区的大豆:东产的大豆=100:40的比例混合使用。
要生产色泽较黄的腐竹则全部用东北黄豆,要生产色泽要求很高的腐竹则全部用安徽、河南黄豆。
2. 哪个地方的腐竹好
瑞州家乡豆豉据高安县志记载,被列为清代宫庭贡品。瑞州,即现在江西高安市。江西省高安市生产的高安腐竹,始于唐代,距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。
3. 哪里的腐竹比较有名
在中国这个源远流长的国家里,资源丰富,富源辽阔,有各种各样特色的美食,不同的美食,其营养价值含量不同,深受人们的喜爱,其中腐竹这一类食物比较著名,当然,也有各种类型的素菜,比如说青菜,腐竹等等,据我所知,腐竹在这些素食类当中营养价值是比较丰富的,因为它的保养价值比较高,所以腐竹煮熟需要时间的严格控制,那么,腐竹要煮多久?
1.作为一名地地道道的南方人,腐竹一般需要煮两三分钟即可,在南方,腐竹比较鲜嫩,所以腐竹汤很容易煮熟,同时由于南方人喜欢吃酥软香脆的食物,所以腐竹汤一般煮到熟了即可,所以一般来说在南方腐竹汤煮两三分钟最好。
2.腐竹一般炖七八分钟,因为在中部地区腐竹的肉比较松老,而中部地区喜欢有稍微成熟的食物类产品,而腐竹的价值又比较高,对人体也有很好的作用,不能产生浪费,所以腐竹一般炖七八分钟来吃,腐竹的香味得到充分的发展。
3.而在北方,腐竹一般炖十几分钟。因为在北方,北方人喜欢有嚼劲的食物,腐竹也包列其中。所以他们的腐竹会将腐竹煮得更烂,从而使味道更加鲜美,鲜嫩,增加人的食欲,使腐竹更加有嚼劲,所以在北方腐竹一般炖十几分钟。
一般来说有很多种方法来使腐竹煮熟。在一些国家很多人把腐竹直接放在水里煮着吃,这样腐竹的香味很容易散发出来,而很容易吊起人们的食欲,同时在中国很多人一般将腐竹加上配料炒着吃,这样是腐竹的香味也更加容易散发出来,当然有少数的地方是直接蒸着吃的。
所以总的来说腐竹要煮多久这个问题,会根据地区和文化的差异而有不同,在南方有腐竹一般炖到两三分钟即可,而在中部地区一般会炖到差不多七八分钟,在北方只会炖十几分钟。虽然炖的时间有不同,然而腐竹的口感会根据当地人的饮食习惯而有所不同。
4. 哪儿的腐竹最好吃最正宗
非常好吃的鲜牛肉馆,就在安湖路小吃街这里,离永凯现代城很近,是吃玉林风味牛肉的极其正宗的地方。
店面在二楼,挺大的,人很多,装修就是大排档风格,也有包厢,需要提前订。自助调料非常有玉林风格,有秘制黄豆酱,泡椒风味腌辣椒,柠檬酱,其他诸如蒜泥,剁椒等配料也有。
牛肉非常新鲜,可以点牛的各种部位,首推牛杂,如果认识老板,可以电话预订,堂吃很容易遇到没有存货的情况。汤是牛骨汤,烫肉最佳,也可以先尝一碗,牛肉切记不能烫久,以免变老咬不动。
也有各种烫菜诸如土豆,炸腐竹,萝卜,鸭血等小菜。
5. 哪里腐竹最好
高安地区从唐朝就开始生产腐竹,可以说是全国最早生产腐竹的地方。当地的腐竹采用当地的优质黄豆为原料,使用传统工艺制成,不添加任何其它物质,颜色淡黄,质脆空心,营养丰富,豆香味荣誉,是腐竹中的优等品,更是获得了“国家优质产品”的荣誉,在全国都很有名
6. 哪个地方的腐竹最好
清远阳山县的纯手工腐竹,它跟市面上腐竹最大的区别就是,10道古法工序,祖传手艺,纯手工制作,没有任何添加剂,吃得放心
7. 哪的腐竹好吃
方家铺子始于1906年,是一家专注于东方膳养食材的百年老铺,集南北干货、粮油米面、健康滋补食材、海味、有机食品、草本养生、颜色淡黄,质脆空心,营养丰富,豆香味荣誉,是腐竹中的优等品。
腐竹是一种营养价值很高的食材,制作方法简单,先把豆浆煮沸,静置后表面形成一层皮,挑起后晒干就成了。因为形状像竹枝,故得名腐竹。人体需要的5大类营养——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,腐竹中的含量都特别丰富。