1. 隧道炉的工作原理图
隧道炉常用的加热方式如下：
1.电力系统加热。
优点：方便、清洁、高温，设计温度可达500度左右。
缺点：能耗大。
2.燃气加热的燃气式隧道炉
大优点：后期成本低。
缺点：温度控制要求水平不高约150度。
3.网带隧道炉采用不同微波进行加热的微波隧道炉
优点：干净、灭菌、温度高
缺点：能耗大。
2. 工业烘箱隧道炉设备原理图
一、进料区：
产品进入烘干区前，放置产品的地方，其长度为500mm-1000mm左右。产品通过隧道烘箱进料区自动进入第二部分的烘干区进行加热、干燥等热处理作业。
二、烘干区：
主要是由框架、鼓风电机、加热管、箱体（内箱体和外箱体）四部分组成。两层箱体之间填充保温隔热材料。可持续不间断地烘烤，提高产品生产效率。多段独立PID温度控制，炉内温度均匀。输送线速度变频 调速，调节自如，运行平稳，生产效率高。
三、出料区：
按需可加装散热风扇，使烘干区的产品加速冷却，以便下一流程的作业。
四、输送线部分：
网带、板链输送线两侧配有传动链条，解决运输过程中跑偏的现象。流水线烘箱是分段式加热，独立电箱控制、操作方便。结构主要由输送系统与烘干炉两大部分组成。
3. 隧道炉设备原理图
平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。可以解决不同食物的上下表面受热情况。蒸汽是必须的，蒸汽是必须的，蒸汽是必须的，因为以后再加就很难，没有蒸汽，烤箱烤东西种类会收很多限制，基本上就告别脆脆的壳了。商用烤箱，更像下单的母鸡，能够下出有竞争力的蛋，是非常重要的哈，可以卖出好价钱。
风炉同样重要，前面说了，风炉可以做可颂，还可以做一些欧包，主要通过热风+蒸汽（也推荐有蒸汽的哈，因为德式可颂是脆脆的，吃起来掉渣，法式的不许蒸汽）。不同单品，各个国家，各个风格对于风炉是否加蒸汽都有不同要求，主要看店主是不是希望做有竞争力的产品喽，还是这样原则，对于下蛋母鸡，建议一次性把设备配全。有一些炫酷好玩的功能，比如液晶屏，这些可以忽略了吧。
其实，跟选择风炉和平炉同样重要的是——选择师傅，人是目的，不是手段，如何让人是用好工具，才是赚钱最重要的一环哈。
4. 隧道炉内部结构
1
新飞/Frestec
京东旗舰店
上榜理由: 河南新飞电器有限公司，冰箱-冰柜知名品牌，始创于1984年，新加坡丰隆亚洲集团和中国航空工业集团合资组建的中外合资企业，以冰箱、冷柜、空调为主导产品的现代化白色家电制造企业。
2
九阳/Joyoung
京东旗舰店
上榜理由: 全球知名豆浆品牌，中国知名厨房电器品牌，也是豆浆机行业的领跑者，主营包括电饭煲、榨汁机、料理机、面条机等产品。
3
美的/MIDEA
京东旗舰店
上榜理由: 美的集团创立于1968年，是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团。主要家电产品有家用空调、商用空调、冰箱、洗衣机、微波炉、风扇、电磁炉、电饭煲、电压力锅、豆浆机、饮水机、热水器、空气能热水机、吸尘
4先锋/Innover
上榜理由: 杭州先锋电子技术有限公司，燃气表知名品牌，始于1991年，中国最具实力的系统集成商和终端产品生产供应商之一，专业研发、生产、销售智能燃气表的高新技术企业。
5喜盾/XIDUN
上榜理由: 喜盾户外品牌，旗下主营手电筒。弹弓宽皮筋等产品。
6
弹痕
京东旗舰店
上榜理由: 弹痕专注于户外用品的开发、设计及制作，主要销售的产品有战术户外工具、野战装备、户外服饰等。
7东材
上榜理由: 东材是电商户外品牌，主要销售的产品有两轮平衡车充电器，山地车前后碟刹器等
8蕾迪熊/LEIDIXIONG
上榜理由: 蕾迪熊是知名户外用品品牌，主营烧烤签子、麻绳pe线、战术围巾等。
9阙芊
上榜理由: 阙芊是电商户外品牌，主要销售的产品有自驾卡式猛火炉具、100倍
5. 隧道炉结构图
食品隧道炉自动回盘的机器原理：
它是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。