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3. 小型包馄饨机
牛肉可以包馄饨。牛肉馄饨做法如下。
用料：牛肉 500克，圆葱 半个，姜 一块
盐 少许，油 少许，糖 一小勺，生抽 少许
胡椒粉 适量，花椒 少许，料酒 适量
蛋白 1个，芹菜 少许
做法步骤
1、牛肉馅，加入上述调料，充分搅匀
2、两勺面粉加适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的馄饨皮
3、馄饨皮边缘点水，加入馅料，包成一个个“白胖子”
4、薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了。
5、水开入锅，开锅后点入冷水，反复煮三开后。盛入事先备好虾皮 香菜 紫菜 盐 生抽 胡椒粉 香油的汤碗中。 热乎乎的馄饨，汤鲜味美，薄皮大馅，太好吃啦！
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食材
面 适量
猪肉 适量
馄饨的包法
第一种：北方元宝馄饨包法
首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。
第二种：四川抄手包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。
第三种：港式云吞包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。
第四种：温州大馄饨包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。
第五种：江西清汤包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折（注意要有一定的错位）。
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步骤/方式1
面粉中加入盐、食用碱用温水搅拌成面团醒面20分钟
步骤/方式2
小碗中加入姜丝、葱段、花椒，开水浸泡10分钟
步骤/方式3
准备肉切成小块。
步骤/方式4
放入料理机中，绞打成肉泥
步骤/方式5
加入盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖增鲜、淀粉，再倒入葱姜水充分搅拌倒出备用
步骤/方式6
青菜洗净绞成蔬菜碎。攥干水分
步骤/方式7
放入肉馅中，加入食用油拌匀
步骤/方式8
面团擀成大面皮。切成长条。
步骤/方式9
将长条叠放在一起，切成小面皮
步骤/方式10
放入肉馅，包成馄饨
步骤/方式11
起锅烧水，水开下馄饨，加入紫菜用铲子推动防粘，煮开后淋入凉水重复两次。
步骤/方式12
盛入碗中加入生抽、香油、葱花，舀入一勺馄饨汤即可
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用料 瘦肉（不能是冻肉，越新鲜越好）半斤 馄饨皮（越薄越好）三四两 沙县馄饨的做法 肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了 根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精 包馄饨 再教点小窍门给大家，在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油（制作葱油：小葱，切记是小葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了）在盛好的汤里加入一点，会让汤更鲜香 锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。
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先用筷子夹适量的馅料，放在馄饨皮上。不要太多，否则就无法包住了。可以根据自己馄饨皮的大小调整。
2然后顺势用筷子，从皮的一边开始卷起，把筷子不停的转，然后把馅子卷进去！
3、一直到全部卷完！然后把卷好的馄饨皮的两端，叠在一起，捏紧。这样就完成了！因为混沌皮比较干，再叠的时候可以少量沾一些清水。