1. 做扁肉皮的机器
1、冲洗：每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
2、安装：每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。
3、操作：真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。
4、清洗：先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可。
2. 做扁肉怎么做
步骤 1
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将肉按顺序切片，切条，切丁，再剁成肉泥
步骤 2
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将生姜切细末。倒入肉泥中添加盐巴、鸡精、白胡椒、少量生抽、白砂糖，搅拌均匀即可。
步骤 3
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用准备好的扁肉皮和内陷，开始包扁肉
步骤 4
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开锅倒入熬煮好的春笋排骨汤，水开后，入包好的扁肉
步骤 5
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煮大概五分钟就熟了，出锅，完成。
3. 打扁肉机器
将面皮薄厚的档位调至一档，把【2准备】的一个个小面片用手连接，放入压面皮部位，压出一整个面皮。通过调节面皮厚度档位，逐级把面皮压薄。一般用4或5厚度的面皮压出面条(3档勉强可以，但面皮得相当相当硬，切记～)。一般6档厚度的面皮做馄饨皮、饺子皮。提示:如果在压面皮时感觉面有点软，压面皮时把面皮上随时摸点干面粉或玉米粉或淀粉，防止粘连，如面很硬，几乎不用撒。
将面片从1档压到2档薄厚，把面皮对折成双层，然后把机子面皮档位调回1档，这样压面皮既能达到揉的目的让面更劲道，也能让面皮宽度均匀光滑，关键能让操作跟机子省力(假设用2档薄厚的面皮，对折双层后，再用2档来压
4. 如何做扁肉皮
选粉，一定要选择优质小麦研磨出来的第一茬粉进行制作，只有这样的优质粉才有应备的润性，才能制作出薄如纸片的扁肉皮；扁肉皮压棍力气要足，只有反复地压，才能真正做好皮薄如纸。
敲肉泥的瘦肉要鲜要纯，不能带有点滴的肥块或膜片；在肉泥加工上，要用棍棰敲打；另一方面，用棍棰敲打不会切断猪肉细胞，而是扩大细胞间的距离，有胶劲，口感特别脆嫩有味。
烹调，扁肉烹饪要细心，即扁肉下锅时要掌握好汤的火候。煮的时间要合理，起锅时间要及时。既不使扁肉开裂，又不使其粘糊；汤汁要适中，猪油要纯。
此外，馄饨配用清汤、味精、酱油、香油、醋、胡椒粉、葱花等佐料，清爽可口。
5. 做扁肉皮的机器有哪些
油炸的猪皮，因为是把猪皮煮了以后刮去油脂放在太阳底下晒，而晒的过程中，猪皮就有点‘卷，下油锅后随着油温越升越高，这个猪皮也就越来越卷，炸的过程中也有点麻烦。
比如说网上卖的猪皮一般都比较直，它是用了专用的工具膨化出来的，自己家里没这个条件，也不值得去买一台专用机器吧，很贵？不过不管是卷的还是直的，口感都是一样的，只不过直得做的过程中更方便一点。
6. 扁肉皮机器小型
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),馄饨皮三四两(越薄越好)
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肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,很难找到哦,呵呵,我在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
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在肉泥里加入盐味精,根据自己口味,
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包馄饨大家都会了吧,可以包了,呵呵,这个不用教了吧
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再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,
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锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,
这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑很Q的感觉,
7. 做扁食皮的机器在哪里买
1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。 5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。 6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。 7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。 8.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。 9.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！ 工具：擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
8. 把肉压扁的机器
食材用料
面粉500克，肉馅300克，植物油300克，盐2勺，鸡精半勺，五香粉半勺，生抽2勺，香油1勺，葱1颗，黑芝麻100克
做法步骤：
1/8
水加油和水油面，饺子面软硬度就好，和好待用。
2/8
油烧热浇在一部分面上，烫成油酥。
3/8
肉馅加油，葱末，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油调味。
4/8
将水油面擀开，将油酥均匀的涂抹在上面，然后卷起来。
5/8
被卷好的面，切成小段，然后擀成面皮。
6/8
擀好的面皮包肉馅，和包包子差不多。
7/8
包好的烧饼压扁，然后在光滑的一面蘸芝麻。
8/8
做好的烧饼放入烤箱，上下火调到220度20分钟即可。