1. 扁食皮是什么做的
云吞，馄饨，饺子，抄手，看起来大差不差，都是面皮包肉馅，其主要无非以下几个不同。
1、分布不一
水饺：是中国民间的主食和地方小吃。
馄饨：是中国华北地区的小吃。
云吞：是两广地区的特色传统小吃。
抄手：是中国西南地区的一种面食。
2、厚度不一
水饺：水饺皮较厚。
馄饨：馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。
云吞：云吞皮较薄。
抄手：抄手皮较薄。
3、形状不一
水饺：皮的形状是圆形。
馄饨：皮的形状是四方形。
云吞：皮的形状是四方形。
抄手：皮的形状是四方形。
4、注重点不一
水饺：重蘸料。
馄饨：重汤料。
云吞：重汤料。
抄手：重汤料。
5、用途不一
水饺：多以煮、煎、蒸、炸、烤、烙方式食用。
馄饨：多以带汤食用。
云吞：多以带汤食用。
抄手：多以带汤食用，汤汁微辣浓香。
饺子皮:
馄饨皮:
云吞皮:
抄手皮:
以上就是饺子、馄饨、抄手以及云吞的区别了，馄饨、抄手以及云吞完全是一种食物的不同叫法，所以三者就是一家了，而饺子成为了独立的个体，所以就被孤立了，成为了寡家孤人，不过饺子的吃法就直接抵了人家三，还厉害很多，不愧是我国的国粹。
2. 扁食皮的新吃法
主料
饺子皮适量
猪前腿肉1块
辅料
胡萝卜1节
水发香菇几个
生姜适量
葱白适量
猪皮冻一块
水淀粉适量
配料
大喜大烤肉酱适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
1. 馅料用到的材料。
2. 猪皮冻一块。（是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块）
3. 猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。
4. 把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。
5. 加入适量切好的生姜末和葱白末。（如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水）
6. 调入烤肉酱、生抽、老抽（生抽调味、老抽上色）和少许白糖。（白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜）
7. 分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。（先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化掉）
8. 因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。
9. 依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。
10. 大火蒸10分钟左右。（因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸）
11. 蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。
3. 扁食皮可以做什么
材料
中筋面粉 270g,水 120-130g,糯米粉 30g,水 15-18g,绞肉 450g,葱切末 4-5支,大白菜 250g,酸菜200-250g,酱油 1大匙,味林 1大匙,盐巴 1/4小匙,粗粒黑胡椒粉量 适量,胡椒盐匙 2-2.5小匙,香油 1-1.5大匙,姜泥 2大匙,现磨花椒粉 适量
做法
将糯米粉与水搅拌成块状后，放入滚水中煮至浮起
中筋面粉慢慢加入水打成团后，再加入步骤1的粿粹用机器搅拌或是用手揉5-10分钟左右（像耳垂的软度）然后盖上布醒20分钟
绞肉先加入盐巴用筷子搅拌至肉出现绒毛状后，接着加入香油以外的所有调味料，搅拌均匀后，最后加入香油拌匀香油最后加是要把这是调味料封在肉里面）
接着将切好的葱末、大白菜、酸菜与步骤3的绞肉拌匀
将面团搓成长条状，切著切成一块10-12g的小面团取出适量的肉馅（约15-20g，不太会包的馅就包少点）
4. 扁肉皮是什么做的
猪肉做的。可以是纯瘦肉，也可以用五花肉。准备材料：瘦肉250g、扁肉皮500g、特级酱油25g、葱花20g、香油少许、味精少许 制作步骤：
1、肉末里加入葱花，香油，特级酱油，味精。
2、调好的肉馅。
3、拿出一张扁肉皮，夹一点肉末放在皮中。
4、五指一抓，就成型了。
5、成型。
6、包好的扁肉。
7、锅里放入水烧开，然后放入扁肉。
8、来做扁肉的调料汤底:虾油少许，香油两滴，香葱少许，排骨汤或者筒骨汤适量。(或者直接煮扁肉的汤就可以)。
9、锅里的扁肉大概30-40秒的时间就可以起锅。
10、装到有汤底的碗里，扁肉就做好了。
5. 扁食皮是什么做的图片
云吞皮是淀粉做的带馅混沌，扁肉皮是猪皮做皮冻。