揣面机器人(面馆机器人面机)

1. 揣面机器人

原料：中筋面粉、水、酵母粉、盐、糖、猪油、猪肉糜、葱姜水、盐、糖、老抽、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、先进行酵母的活化：30克温水+5克酵母，搅拌均匀静置5分钟，活性好的酵母会产生丰富的泡沫。

第2步、220克水（留10克水机动）+500克面粉+2克盐+10克糖+15克猪油，搅拌成絮状，倒入酵母水。

第3步、下手揣揉成团，要求手光盆光面光（也可用机器揉成团）。

第4步、盖保鲜膜醒面30分钟，目的生成面筋，减少揉面的工作量。

第5步、醒好的面继续揉搓，要揉透揉光滑，我大约揉了10分钟。

第6步、揉好的面团滚圆盖保鲜，醒面15分钟。

第7步、醒面的时候拌馅：

①盐糖加入肉糜，搅拌均匀。

②分3~4次加入葱姜水，每次都要搅打上劲再加下一次。

③搅打的时候要顺一个方向搅打。

④加入老抽、蚝油搅打上劲。

⑤加油搅拌均匀，封锁肉汁。

第8步、醒好的面搓成约5CM粗的条，摘成18个剂子。

第9步、取一个剂子按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆形面皮。拍视频的时候没注意镜头，怎么擀的没拍好，我从网上截了一段擀皮的视频。

第10步、左手四指微向上弯，面皮窝在凹陷里，肉馅也放在面皮的凹陷中。

第11步、左手大拇指向里按压肉馅，右手拇指食指捏褶，一边转圈一边捏。

第12步、捏到起始位置时与第一个褶子捏在一起。

第13步、整理一下形状，把收口捏紧。

第14步、蒸锅烧一锅水到40℃左右，把包子连笼屉放在热水上，盖好盖子发酵30分钟。

第15步、开大火，水开后再蒸10分钟，关火闷3分钟开盖出锅。

第16步、自己做的包子格外美味！

小贴士：

1、此包子为一次发酵法，包好再发酵。2、生包子可放在约40℃热水上发酵半小时左右，发到明显变大，手指按压包子表面能缓慢回弹。

3、揉面可手揉也可机揉。

4、蒸包子冷水上锅，水开后10分钟关火。

5、关火后闷3分钟再出锅。

6、葱姜水做法：姜丝+葱段+水揉捍至水绿，静置15分钟滤出葱姜。

2. 面馆机器人面机

刀削面机器人上升不了，需要维修了不然无法使用了。说到刀削面很多人想到的是厨房的面点师傅拿着削面刀削面的情景，很多人会说这样的效率低如果人多的时候就供不上，而随着科技的发展和进步一种代替人工削面的厨房设备开始走进大中小型面馆，这种厨房设备就是刀削面机器人。很多人对于刀削面机器人还是不够了解更别谈使用了，检查刀削面机器人的各个零部件以及装置是否正常，确认没有问题之后将刀削面机器人安装稳固。

将刀削面机器人接通电源，打开刀削面机器人开关，按动操作面板上的上升键，使机器右臂上升至最高位置。

把和好的面团揉捏成月牙状，然后摆正放在左臂托面板上并按下下降

3. 面团机器人

食材：石榴2个，低筋面粉200g，牛奶20ml，发酵粉2g

工具：顽米称重料理机，田螺云厨多功能机器人

步骤：

1. 发酵粉用35度温水泡开，醒发5分钟（这个过程很关键，可以帮助醒发更加完全）

2. 然后用顽米料理机把石榴榨汁，过滤出渣。

3. 把石榴汁，低筋面粉，牛奶，醒发好的发酵粉一起放入机器人，自动揉面团

4. 把面团用保鲜袋包起来，常温醒发1个半小时左右（如果有条件的话，可以恒温35-40度发酵），然后撕成小片，再次用机器人揉面团进行二次醒发，再次醒发1个小时左右。

5. 然后做成蝴蝶结形状的馒头。蒸15分钟完成！

4. 抻面机器人

机器人，过去只存在于童年记忆的动画片里，如今正在从方方面面改变我们的生活方式。从商场酒店的迎宾机器人、智能家居的扫地机器人，再到现代化的工业机器人，以及军事、安防、运输等领域的特种用途机器人不断涌现，更有甚者，海底捞居然开起了一家机器人餐厅。

海底捞本身自带超高人气，外加"机器人餐厅"这么超前的概念，自然引起了各路吃瓜群众的围观。有人说是创新，有人说是噱头，一时难以定论。正所谓行家看门道，外行看热闹。在人工智能被更多人关注的背后，机器人行业亦将迎来一次重大的变革。

智能还是"智障"？关键看这一点

机器人之所以被称为机器"人"，其背后的逻辑在于仿生。AI处理器模仿人类聪明的大脑，机器臂模拟人类勤劳的双手。谷歌AlphaGo多次击败人类围棋高手，机器臂的精度和效率早已超越人类。以前我们知道它们的强大，但却跟我们的生活关联度很低。

那是因为在很长一段时间以来，人工智能更多在远离人们的云端和专业领域发挥作用。而随着边缘侧计算能力的发展，以及机器识别技术的崛起，给机器人配上了"双眼"和"双腿"，所以如今更多的智能机器人开始走进寻常百姓家。

人没有眼睛，寸步难行，智能机器人也是如此。因此3D视觉技术的出现，赋予了智能机器人更丰富的功能和更强大的能力。凭借着一双如人类一般可感知3D视觉的"慧眼"，更智能化的机器人将会更深层次地改变我们的生活。

以我们最常接触的扫地机器人为例，早期产品多为2D平面绘图导航。因2D视觉自身存在极大的局限性，只能感知房间的平面结构，无法感知高低，因此呆萌的扫地机器人经常被绊住、卡住，无法智能识别物体，对于垃圾识别难以分类判定，清扫范围也相对有限。

3D V-SLAM空间扫描技术的出现，极大的改善了此类"智障"的尴尬。扫地机器人因其获得3D视觉能力，可检测障碍物高低、形态，因此可以指定更聪明的清扫或躲避策略。同样因为其可检测高低落差，也让扫地机器人具备了钻沙发、钻床底等更多清扫范围的能力。

你瞧，仅仅是因为3D视觉技术的引入，就让扫地机器人的体验发生了根本的变化。3D视觉技术对于机器人智能程度的影响，由此可见一斑！

机器人的"双眼"有多厉害？

3D视觉技术对于人工智能和机器人的重要性越来越受人们重视，包括英特尔等全球领军的科技公司也涉足其中。除了前文介绍的扫地机器人案例之外，机器人3D视觉方案还可以实现动作识别、物品识别、行为分析、避障导航、3D空间重构、AR投显交互等功能应用。一个手势就可以操控机器人，或者让机器人实现自主跟随，大大提升了机器人的可玩性和功能性。

无论是商用机器人、家庭机器人、工业机器人，还是特种机器人等不同行业场景，它们均将因为3D视觉技术的发展而获益。比如在物流分拣当中，因为3D视觉的引入，机器人可以实现在不同体积大小的混合商品里自如分拣拆垛，从此告别单一、死板、纯机械化的运作模式。

在3D视觉技术加持下，或许过不了多久机器人就会代替海底捞的小哥，跑到你的面前玩一把"特色抻面"。科技的发展，总是能够远远超出我们的预期，令我们惊叹不已！

5. 自动做面机器人

开面条店，首先需要搞市场调查，摸清和估计能有多大市场，经营规模能达到多大，也就是每天能卖多少面的产品。

6. 机器人面大师特有面

莱姆文集，译林出版社2021年8月出版：《索拉里斯星》，靖振忠译，254页，49.00元；《惨败》，陈灼译，392页，58.00元；《未来学大会》，许东华译，143页，42.00元；《无敌号》，罗妍莉译，202页，45.00元；《伊甸》，续文译，275页，48.00元；《其主之声》，由美译，234页，46.00元

2021年是伟大的波兰科幻小说大师斯坦尼斯瓦夫·莱姆（Stanisław Lem，1921-2006）的一百周年诞辰。在很长一段时间，中文世界中能够读到的莱姆作品仅有《索拉里斯星》《完美的真空》，以及后来引入的《机器人大师》。今年，莱姆的作品有了更完整、成套的译介。在这里，我想要从个人的阅读经验出发，对莱姆的科幻宇宙进行一些简单的介绍和解读。相比于阿西莫夫、克拉克、海因莱因这些响当当的名字，可能因为作品的种类在此前相对较少，莱姆在中文世界里相对小众，或者至少说，除开科幻圈内部一批忠实拥趸之外，这位波兰大师的名字还没有红火到“出圈”的程度。

7. 和面机器人

你好，可以放到第二天使用，但是和面时必须加点食用盐、筋力源G型，刀削面才能筋道耐煮，不断不裂。

8. 压面机器人

宽窄度和厚度可以根据自己当地的人群口味去做调整，在机器上调整的宽度为0.5厘米--1.5厘米，厚度可以控制在1毫米-4毫米之间

1、刀削面机器人控制器说明

2、插上电源，控制器上的指示灯闪亮

3、上升按钮：按住上升按钮，使机器人的右臂升到最高位置

4.把和好的面团揉成月牙状，然后摆正放置在左臂的托面板上

5、下降按钮：点击下降按钮，将机器人右手所持刀片调降至离面团表面0.5mm位置停止

6、启动按钮：按下启动按钮，此时机器进入正式工作状态

7、根据一次性削面的数量可以随意调节大碗、小碗。如：需三大碗，可将大碗设置开，然后在调其妙则行，一般一大碗时间再15-20秒，根据碗的大小分明

8、面片的厚薄调整：面的厚度、最厚可以调至0.8mm、最薄可以调至0.1mm——0.8mm均可自由调整，可根据客户的需求随意调整面片的厚度、具体方法如下：如需要0.3mm的面片首先将设置键按下、设置为“4”然后确定面片的厚度即为0.3mm、需调0.5mm的面片设置秒数为8、然后确实厚度为0.5mm

9、面宽宽窄的调整、将螺丝向外旋转面片则变宽，向里旋转面片则变窄，可根据客户随意调节。

9. 做机器人面具

焊接机器人新手操作教程1、机器人送电程序：先合上空气开关，再打开机器人变压器电源开启按钮，其次打开焊接电源开关，最后旋开机器人控制柜电源。

2、机器人断电程序：先旋闭机器人控制柜电源，后关闭焊接电源开关，其次切断机器人变压器电源，最后拉下空气开关。

3、焊接机器人控制柜送电后，系统启动(数据传输)需要一定时间，要等待示教器的显示屏进入操作界面后再进行操作。

4、操作机器人之前，所有人员应退至安全区域(警戒安全线以外)。

5、示教过程中要将示教器时刻拿在手上，不要随意乱放，左手套进挂带里，避免失手掉落。电缆线顺放在不易踩踏的位置，使用中不要用力拉拽，应留出宽松的长度。

6、从操作者安全角度考虑已预先设定好一些机器人运行数据和程序，初学者未经允许可不要进入这些菜单进行更改，以免发生危险。操作中如遇到异常提示应及时报告指导教师处理，不要盲目操作。

7、机器人动作中如遇危险状况时，应及时按下紧急制动开关，使机器人停止，以免造成人员伤害或物品损坏。

8、程序编好后，用跟踪操作把程序空走一遍，逐行修改迹点，检查行走轨迹和各种参数准确无误后，旋开保护气瓶的阀门，然后，按亮示教器上的检气图标，调整流量计的悬浮小球，关闭检气，把光标移至程序的起始点。

9、进行焊接作业前，先将示教器挂好，钥匙旋转到“Auto”侧，打开除烟尘设备后，按下机器人启动按钮。观察电弧时，应手持面罩，避免眼睛裸视或皮肤外露而被弧光灼伤，发现焊接异常应立即按下停止按钮，并做好记录。

10、结束操作后，将模式开关的钥匙旋转到“Teach”侧，关闭除尘器设备，旋闭保护气瓶上的气阀，放空气管内的残余气体，将焊接机器人归为初始原位，退出示教程序，然后按要求关闭电源，把示教器的控制电缆线盘整理放好，将示教器挂在指定的位置，整理完现场后离开。