1. 面条机面怎么和用什么面
要精确到＂克＂，一斤面需放六克盐，0.5克碱175克水，这样压出来的面条劲道有嚼劲。
配料：高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g。
具体步骤：
1、准备材料。
2、鸡蛋磕到面条桶里。
3、加入盐和水。
4、加入面粉。
5、放入面条机，启动和面功能，和面20分钟。
6、取出面团。
7、揉成光滑的面团。
8、切成小面团，醒面10分钟。
9、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。
10、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以马上做一顿美味的面条，也可以稍稍晾一下，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。
2. 面条机 和面
家用面条机和面与商用面条机方法基本一样，只是自己吃可以不加食品添加剂，改用鸡蛋。
鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤，水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。3. 和面机能和面条面吗?
家用和面机的功率大多在100-400w之间，一次和面1000克面粉左右。如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。
25公斤和面机最多和30斤面。面起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
最多和12斤面，当然这是最大容量。
反正是用机器和面，分两次或三次和面的效果会更好。
一般家用的和面机最小的一次性和面五公斤，一次性和面量在12.5公斤以上的，基本都是商用。5升的和面机能和最多12斤的面。
4. 机子面条和面的方法
和面机和面时的面水比例（体积比）:
做面条，面粉和水比例为3.5 ：1。
做饺子，面粉和水比例为3 ：1。
做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：1。
做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：1 。
和面机做馒头的做法：
用料：中筋面粉300克、鸡蛋2个、奶粉30g、盐2g 、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克
1、水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起放入和面机，用勺子搅拌均匀。
2、再加入面粉和匀，1挡搅拌2分钟
3、成团后，转2挡搅拌10分钟左右。
4、搅拌到面团后，覆盖保鲜膜常温发酵。
5、发酵到2倍大，食指粘粉按进去一个小洞，不回缩，就发酵好了。
6、再加入100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑。
7、面团拿出来，做成圆形的馒头。
8、冷水入锅，水沸后蒸15分钟，关火，焖2分钟，防止回缩，再开盖，就可以食用了。
5. 和面机和面条机
面条机，功能比较单一，主要用于制作面条，附带还可以做饺子皮、馄饨皮等；
面条机的功效则是必须将事前揉好的面糊碾成面饼，随后再将面饼转换成面条。
有了面条机不再需要人工擀面了，解放了双手，只需要把面粉和成面团，放入面条机，压面后就有面条了！这个机器比较适合吃面条等制作面食比较多的家庭
厨师机:属于一个多功能的机器，集合了揉面、打蛋、打发淡奶油、搅拌等功能，在西式点心中使用广泛；
厨师机是用于輔助主厨制做美食的厨房电器，厨师机基本作用是和面、拌和、消磨。厨师机的电动机旋转速率高些，进而能用于拌和食物，或是用于蛋白打发等。假如配搭一些零配件（要加钱选购），如面条配件、搅肉配件等。
厨师机还可以通过安装各种配件，实现更多功能，比如还可以压面条、做通心粉、绞肉、切菜、榨汁甚至是灌肠、做冰激凌的功能。真的是一机多用啊
综上所述总结出来
家中吃面点（面条，水饺）占多数，对面条的大小，饺皮薄厚规定多种多样，能够 考虑到买和面机+面条机。
家中吃面点，又有做蛋糕烘焙食材，能够 考虑到买厨师机，对面条大小有规定能够 选购面条零配件。
自己家中是应用厨师机，用起來也是挺好的，有时候做一做面包，生日蛋糕，派等
6. 做面条用什么和面机
双动和面机和普通和面机的区别就是双动和面积里边两根棍，普通的只有一根双动和面机，效率还大。一般集体场合向大型饭店或者是学校，医院，普通的和面机也就可以了。我们所在的托幼机构加上老师一共有400来人，用的就是一个普通的和面机，最多活面能打到60斤，满足日常擀面条，包子，馒头，烙饼没问题
7. 家用压面条机怎样和面
100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。你只要按我的配方做的话，保证你的面条绝对OK。比例你自己算下。