1. 机器面条的做法配方
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。
云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，虾売和鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。
云吞饀料：鲜虾去头去売(头，売留作做汤用)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机撹碎(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分鈡把饀料拌匀。
调味配料：芝蔴(炒过再撹碎)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉。
用云吞皮，(在作面条过程中可自已制作云吞皮)把饀料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧。
用锅把水烧开把云吞先放下去，五分鈡后把面条也放下锅，过五分鈡后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用。
2. 机器面条的做法配方图片
用机器做面条和面不能太软，软了容易粘，一般都是面和水比例2：1。把面倒入盆里用2比1的比例兑水，搅成大面絮状，倒入面条机做成面条即可。
3. 机器面条的做法大全家常
一般情况下压面条的在和面之前，往里放少许的食盐。面的软硬度找的适当， 所以他压出来的面条筋道。爽滑，所以人们最喜欢吃机器压的面条。
4. 面条机制作
水和面的比例：5：1.7。
可以根据实际情况适当调整。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：
高筋面粉500克、水170克、盐2克。
1、称量好高筋面粉和清水，然后把盐倒入清水中，搅拌均匀，让盐化开备用。
2、把称量好的面粉倒入全自动家家压面条机中。
3、面粉倒好后，盖上全自动家用压面条机的盖子。
4、启动全自动家用压面条机，然后缓慢而均匀的倒入盐水。5、8分钟左右，面条就制作完成了。
5. 机器做面条用什么配方
一、机器压面条和面参考配方
面粉：1公斤
水：0.3公斤
面得筋：8克
食盐：5克
二、配方说明
1、面粉的选择
机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
为了使加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。
在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。
2、食盐的说明
加工面条类制品加一点食盐，更有利于面筋的形成，食盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般食盐的用量为1%左右。
3、加水量的说明
不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。
4、面得筋的使用说明
面得筋是专门用于提高面粉筋度的改良剂，使用后可以使机器面条口感筋道爽滑、耐煮耐泡性好，不易混汤。
1）面得筋的使用量
机器压面条一般添加量是0.3-0.5%，刚开始使用0.5 %，如果觉得筋度太强，可按0.3%使用。
2）面得筋的使用方法
面得筋的使用方法很简单，只需要和面粉混合均匀即可，不需要改变原有加工面条的操作习惯。
三、机器压面条工艺说明
1、和好面后，一定要静置10-15分钟，让蛋白质充分吸水，形成面筋。以免造成煮后的面条出现起泡、分层现象。
2、夏季气温偏高时，为了防止粘连，在压片时可以适当撒入一些玉米淀粉。
3、对于高温高湿的天气，压好的面条尽量采用冷藏，以免造成褐变或发酸。
4、在夏季气温偏高时可以适当添加碱来缓解面条的发酸现象，碱的添加量为0.2%左右。
四、面条常见问题
1、面条发粘：选用新小麦或者芽麦面粉加工面条容易造成面条发粘现象，可以添加0.3%海韦力增筋剂或者更换面粉。
2、面条断条：选用筋度差的面粉压面条容易造成断条现象，可更换成高筋面粉，并添加海韦力面得筋0.5%来解决。
3、面条褐变：湿面条或者湿面片加工出来经过放置一段时间后，表皮色泽会变深，此现象叫酶促褐变，尤其在高温高湿更容易发生。解决办法：
1）选择加工精度高的面粉及高筋粉；
2）对于加工出来的面条制品尽量低温储存。
6. 机器加工面条的配方
300克玉米面
200克白面
一个鸡蛋，两克盐，水200克
把鸡蛋盐和水搅匀，先把玉米面和白面放入面条机，5启动面条机，选择500克面粉量的按键，依次缓慢的倒入鸡蛋盐混合水，面条机启动三分钟之后会自动搅拌，三分钟之后会自动出面条，选择适合长度的面条，用切片把它切断，面条上撒点玉米面放塑料袋，然后放进冰柜冷藏，随吃随用
7. 面条制作机器
市面上的九阳、飞利浦、格菱乐、丽电都是有名的品牌，都可以选择。
现将这几个品牌的介绍下，可以根据你的需要来选择:
①九阳:九阳是不错的厨电厂商，但最开始的几款产品不如人意，还好后来一直在不断改进创新。九阳面条机的缺点是产品化做的不够好，有些塑料轴、塑料壳的机器用起来确实会有更多问题，但高端机型还不错，全新设计的L6、L10及L12机型还能比较好地解决剩面问题。
②飞利浦:总体来讲算是不错的，包括电机、搅拌轴、面板的材质和用料都可圈可点，结构和收纳设计也有亮点，缺点就是挤压式出面的原理始终如一，出面品质没有质的飞越，并且会有剩面。
③格菱乐:格菱乐做面条机的历史应该比飞利浦和九阳更短一些，但在用料、设计以及细节方面都貌似很牛的样子。主要缺点是产品型号过多，给人感觉没有重点，并且定价有点高，如果商家肯给出一部分优惠就会体现出极高的性价比。
④丽电:丽电面条机在电商平台上卖得也比较火，最大的特点是容量大，曾经也有一款钢性内胆、金属搅拌轴的产品上架，但目前架上的型号看上去却没有什么亮点，定价如果能再低一点也许会更有竞争力。
全自动面条机其他介绍:
市面上的所有这些全自动面条机，跟手工面熟手相比，出面质量都不敢恭维。
除了速度快，不用担心添加剂的问题。外面主食店里买的面是不一样的，为了要解决粘连、卖相之类的问题，据说都要加一些添加剂。
用法很重要。说明书一定要看，水面配比还是很重要，毕竟只是个工具。油、盐、菜汁、鸡蛋的添加都会影响面的品质，有好的影响也有坏的影响，除了仔细读说明，这个还需要自己摸索。
电机功率、搅拌轴、面板很重要。电机功率、搅拌轴、面板的参数和材质是重点比较的地方，除了品牌以外，这几个方面一定要做比较。