1. 米线店都要买什么设备好
一、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
1、食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏主要有电冰箱、冷藏柜等 。
2、器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具有底柜、吊柜、角柜、多功能 柜、消毒柜等。
二、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
三、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如菜板、菜刀、调料盆、调料罐等。
四、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿、米线店主要有炒制或烧制专用的炒锅、烧锅、煮米线的汤锅、漏勺等。
五、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等，如勺子、各种型号的碗、筷子、桌子、凳子等。
2. 米线买哪里的好
徐州开心米线浓汤版特别好吃。牛骨头长时间熬煮的浓汤，醇厚鲜美，是真的牛骨汤，不是香料兑起来的，搭配顺滑软糯的米线，还有份量不少的大片牛肉，看图片，每次吃这个米线都开心到转圈圈。
最推荐浓汤版牛肉米线，老板每天现做现卖，顺丰包邮，没有添加剂，收到放冰箱，喜欢米线的一定要试试。
3. 米线店需要的设备和餐具
用料
熟羊肉 适量
羊骨 几块
米线 280克
食用油 几勺
薄荷叶 1把
大蒜 几瓣
料酒 2勺
辣椒面 1勺
味精 少许
盐 适量
姜 半块
香叶 2片
花椒粒 1小把
花椒面 少许
草果 1个
八角 2个
白芷 几片
丁香 少许
细葱 几根
做法步骤
步骤 1
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细葱切末，姜切片，蒜切末，熟羊肉切片。
步骤 2
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羊骨洗净，放入锅中，加冷水没过羊骨，再加入姜片和料酒把水烧开，水开后焯几分钟，盛出羊骨，弃用焯羊骨的热水。
步骤 3
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另换新水烧开，倒入羊骨，加入香叶，花椒粒，草果，八角，白芷和丁香，中火将羊骨慢炖1小时以上关火，关火前加入盐和味精调味，盛出熬好的羊骨汤待用。
步骤 4
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起锅把水烧开，开始煮米线，米线煮好后捞入羊汤碗中。
步骤 5
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在米线表面码好熟羊肉片，辣椒面，花椒面，蒜末，葱末。
步骤 6
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放入薄荷叶，用小锅倒油烧热，油烧热后趁热泼向米线碗中的辣椒面和花椒面。
步骤 7
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拌匀即可开吃。
4. 米线店用哪种米线
米线的规格很多，从直径讲从零点几毫米到二点几毫米的都有。细的细如粉丝，粗的根筷子一般粗。全国各地基本以粗米线为主，尺寸多为二点零至一点八，北方较粗，南方较细。大城市一般是粗米线，小城市一般是细米线。我开米线店九年，从北开到南，几本都是以粗的为主。吃过粗米线的人一般不会再吃细米线，但粗米线的处理要求较严格，一般人没学过是弄不好的。
粗米线处理手艺要求娴熟精湛，时间跨度大，火候水温量积手感保存等要求都很严格，才能圆润爽滑，糯糯Q弹，回味醇香。故很多两三年内的新手或新店往往都弄不好，要么硬要么碎，要么夹不起来要么毛渣渣的烂，要么不劲道不入味，其实与米线本身质量无多大关系，主要在于经验，方法和手艺。
细米线简单方便要求低，几乎随到随有，只要注意份量和老汤的多少，不然越吃越多，最后剩大半锅米线而没有一滴汤可喝。
细的主要在河南，南方部分地区以及三四线以下城市和一些没学过米线，不愿意麻烦的小店。
孜孜不倦不紧不慢吃过粗米线的不会再吃细米线？不不不。我非常讨厌粗米线。在四川偶尔也有人用粗米线，我基本不会吃。
ZH fang你这种粗米线广州要叫濑粉，广州米线默认的就是细米线，猪杂汤米粉，牛杂米粉，炒米粉，不存在说细的主要在河南。
5. 米线店都要买什么设备好用
做米线的机器那里可以买到，这个现在可以在网上买，现在国内好多城市也都举行食品机械展览会，也可以去看看，展会的话可以实地观看厂家操作，可以根据你的需要选择。
6. 开早点米线店需要哪些设备
厨房需要的设备主要就是煮米线的炤，调味台，消毒池，冰箱，消毒柜，放餐具的柜子！现在做餐饮特色是很重要的哦，楼主的特色是米线吧，我建议你可以再加入营养彩面，让你的店更有特色，更能吸引顾客！