压面条机揉面怎么揉视频(揉面机操作视频)

海潮机械 2023-01-19 01:34 编辑:admin 278阅读

1. 揉面机操作视频

和面机皮带更换要先上从动轮一端再上驱动轮一端。

2. 揉面机的使用教程

把除了黄油以外的所有材料倒入桶中,手动,或电动混合。(其实手动混合比较好,这样比较容易掌握水的量。

然后点小熊揉面机的"和面"挡,选择20分钟。哐嘡哐嘡哐嘡,让它自己慢慢揉20分钟左右,完全不用去管它。

3. 揉面机操作视频讲解

方法/步骤

1

在做面之前,我们首先要买一个电子秤,我们用的每一种材料,都得用电子秤精确称取。有的板面师傅做面根本不用电子秤,都是凭感觉,这样凭感觉的话,经常出现的情况就是有时候面软硬刚刚好,有时候面就硬了。所以我们买一个电子秤,这样的话,保证每天做出来的口感是一样的。

2

对于板面面的制作方法而言,面粉的选择至关重要。不是所有面粉都适合做板面,有的面粉适合做大饼,有的面粉适合做包子,而高筋粉适合做板面。我店里用的就是五得利高筋粉,用了很多年了,高筋粉做出来板面吃起来劲道。有的板面吃起来没劲,还容易陀,主要就是面粉没有选择好。

3

关于板面怎么和面,有两种做法,一种是传统的手工抻面,一种是现代的机器压面。传统手工抻面的和面比例为:1斤面,4.5量水,17克盐,0.5克碱。而机器压面的和面比例为:1斤面,4量水,10克盐,1克碱。感兴趣的朋友可以在家试做一下。

4

这两种面的做法,都是把盐,碱放在水里化开,然后放在和面机里和面,和面时间为5-10分钟,然后把和好的面放在压面机里反复压,直到把面压光滑为止。

5

机器压面的做法为:把面压光滑后,撒上玉米淀粉,防止面粘,然后直接切成大块,一块就是一碗的分量。

6

然后直接把面块放在压面机里,装上细面刀,直接压细面。如果装好宽面刀,直接压的就是宽面。

7

传统的手工抻面做法:把压好的面先切成条,然后搓成小面棍,撒上淀粉,放在保鲜盒里,先醒面一个小时候后再用。

8

抻面的时候,直接把小面棍整齐的放在案板上,然后用擀面杖均匀的擀一下,捏住面的两头,在案板上啪啪直接摔就行。

9

老话说:一分耕耘一分收获,开店做生意也是这个道理。板面行业只要你味道正宗,不怕辛苦,日子过的肯定不错。我有个朋友之前厂里上班,后来厂里效益不好,就跟我学了正宗板面技术,然后自己开店了,两口子干的,生意还不错,干了整整一年就自己买车了。所以说,对于板面行业来说,只要味道正宗,不怕辛苦,干板面还是挺不错的。

4. 揉面机操作视频教程

应该是电机的四根线里有一根黄绿相间的,那是电机的漏电保护线,其它三根线接到倒顺开关一侧的三个接线柱上,电源的三根线接另一侧三个接线柱上,保护线接到电源保护线上,或者不接,但是电机如果漏电会有触电的危险。

5. 揉面机揉面视频

维他美仕和面的时候需要用到干杯,把面粉和适量的水放入干杯中,然后用搅拌棒按压干杯四角即可。

6. 揉面机使用方法视频

MG65II型馒头成型机是山东银鹰生产的成熟的设备之一,主要有普通和不锈钢两个型号,主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。它把面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头。

MG65II型号的解释

MG是“馒头”“滚圆”汉语拼音第一个字母组合, 65:生产能力(个/分钟), X:500克干面粉生产馒头个数,I:改进序号

MG65II对辊馒头机是怎么生产圆馒头的呢?

当电动机启动后,将和好的面团均匀投入料斗口内,在拨面叶作用下,面团被挤压入输面壳体内,在绞龙推动下,通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓,滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。

MG65II型对辊馒头机可以加导料槽,然后配合整形机,制作高庄馒头,每次使用以后,需要断电对馒头机经行清理,在加油孔注入几滴机油,清理多余的面,以防面会堵住出面口。