1. 家用小型汤圆机
汤圆馅料:黑芝麻100克、白糖100克、猪油50克
糯米皮:水磨糯米粉250克、清水215克
说明:可包制标准15头/斤的汤圆约22头,汤圆馅料12克/个、糯米皮20克/个。
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制作过程
1、提前预热烤箱,称取黑芝麻100克,放入一圆形烤盘,置烤箱中层,上下火160度,烤7-8分钟,取出室温放凉。如果家中没有烤箱,则选用一把平底锅,小火把黑芝麻炒制约5-6分钟,炒香炒熟,放凉备用。
2、按照黑芝麻与白糖1比1的比例,烤好后搁置放凉的黑芝麻内混合入白糖100克,调拌均匀。料理机选用干磨功能,分批次把黑芝麻、白糖料理成黑芝麻细末。
3、调入猪油50克,把黑芝麻末翻拌均匀。这时黑芝麻比较黏稠,不方便操作,可以放入冰箱冷藏或冷冻室内,把黑芝麻馅料冻硬后就方便操作了,别冻太硬。
4、把冷冻凝固的黑芝麻馅料取出,称取12克/个,团圆成黑芝麻馅料小球。再次放入冰箱,防止黑芝麻馅料回软,不方便包制汤圆。
5、称取水磨糯米粉250克,下入一较大的和面碗内,倒入清水215克,和成糯米面团。这时的糯米面团特别脆,无法包制汤圆。锅内倒入适量清水,烧沸后取下十分之一的糯米面团,入锅内煮至透明。捞出后,与生糯米面团再次混合,揉成均匀细腻的糯米面团,质地柔软如同橡皮泥,特别方便包制汤圆了。糯米面团表面盖保鲜膜,略微醒面10分钟。
6、称取糯米面团20克/个,团圆后塑形成小碗状,嵌入一个黑芝麻馅料,慢慢收口,然后团圆,一个汤圆就包好了,把所有的汤圆包齐。
7、锅内倒入适量清水,煮沸后下入汤圆,煮熟后便可以享用软糯清甜的经典传统黑芝麻汤圆了。包汤圆,馅皮都不是关键,牢记用它调馅,汤圆才香甜软糯不开裂。
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注意事项
1、重点强调一下糯米粉:特别是北方的朋友们,现在市场上有一种“石磨”糯米粉,口感特别粗糙,蒸年糕勉强凑合,包汤圆就不行了。购买糯米粉的时候,一定要问明白了,到底是石磨的,还是水磨的糯米粉。购买时记得用手捻一下,如同细砂,则是石磨糯米粉;如同面粉手感,感觉质地特别爽滑,那才是正宗的“水磨糯米粉”。
2、这个用料量,可以包制标准的15头/斤的汤圆22个左右,吃不了的汤圆,可以放冰箱冷冻,现吃现煮才好吃。
2. 家用小型汤圆机多少钱
1、用料:米酒3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。
2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。
3、冰冻的小汤圆煮好沥干。
4、红糖块加20克水熬制成红糖水。
5、碗中放入冰渣,淋入红糖水,按顺序放入小汤圆,米酒,枸杞,芝麻,摆上2片薄荷叶即可。
3. 家用小型汤圆机器
在大型商场超市有卖这种机器的,希望可以帮到你加油。
4. 小型汤圆机多少钱一台
汤圆机型号不同,价格不同 具体看你需要什么规格的
5. 大型汤圆机器
1.
食品自身原因 食品自身的原因,如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等,在微量氧气或高湿度环境下,微生物繁殖,易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
2.
阻隔性差 阻隔性差——如包装材料的阻氧性与阻水性较差,造成成品在长期的储存过程中,氧气、水蒸气缓慢渗入包装内。
3.
密封性不良 密封性不良——如热封不良引起的封口处密封性较差,导致外界空气及水分从热封部位进入包装内。
4.
物理机械性能低劣 物理机械性能低劣——如包装材料的韧性较差,不耐内容物穿刺或生产过程和存储过程中搓揉或挤压,使得食品包装在存储、运输过程中包装带上出现针孔、折痕或破带而为被发现,导致食品接触到大量的氧气、水蒸气而发生发霉的现象。
6. 小型手动汤圆机
1、去杂设备:振动筛
2、沥干设备:甩干机
3、炒熟设备:炒锅
4、磨粉设备:粉碎机
5、调馅设备:胶体磨
6、搓圆设备:和面机
7、称量设备:电子秤
8、速冻设备:单冻机
9、包馅设备:元宵机
10、装箱设备:封口机,打包机
根据需要还有蒸箱,真空包装机
7. 家用小型汤圆机操作视频
今天幼儿园老师,做出小朋友做汤圆班级群文案,首先在班级群里,发通知号召家长,在家中让小朋友们体验一下,自己动手做汤圆,让小朋友们都明白汤圆是怎么做成的,制做汤圆的过程,能让小朋友增长知识,认识到劳动最光荣。可把小朋友做汤圆的视频发到班级群。