酸奶机怎样做醪糟(酸奶机如何做醪糟)

海潮机械 2023-01-28 10:26 编辑:admin 115阅读

1. 酸奶机如何做醪糟

1、首先把糯米淘洗干净,然后浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

2、用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的米铺好在蒸格上,开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)

3、事先要准备一锅凉开水,蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了,把酒曲捏散,搅拌均匀,这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了,压实,中间挖个小洞,盖好盖子。

4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵,设定好发酵的时间,等待这米酒好的那一刻。

需要注意的事:

1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。

2. 酸奶机如何做醪糟视频

  可以。  机器的原理都一样。开始专为制作酸奶,所以老式的,只有一种温度的就叫酸奶机。后来增加温控,可以制作酒酿,再之后又加入了纳豆所需温度的档位,所以纳豆机是多功能的。只是一种称呼。

3. 酸奶机做醪糟一直不出水怎么办

醪糟发酵温度不够没有关系,可以用电动发酵的酸奶机,酸奶机发酵酸奶就是机器插电始终保持30多度,直到酸奶发酵成功。酸奶发酵和醪糟发酵是一样的,所以可以把醪糟倒进酸奶机中继续发酵。如果不愿意用酸奶机,可以在炒菜锅里加水烧到30多度左右,关火,把放醪糟的盆放进锅内盖上锅盖继续发酵。

4. 酸奶机做醪糟失败

没有什么大区别…主要功能都是保温发酵…

两者具体不同如下:

首先是温度不同,酸奶的温度恒定在40-45度左右,而米酒(酒酿)的发酵温度在28-33度之间。其次是时间差异,酸奶发酵8-14个小时就可以吃了,米酒则需要30多个小时,时间加长酒味就越重。

5. 酸奶机如何做醪糟汤

用酸奶机做醪糟的步骤如下:

1、选取适量的糯米,洗干净,用水在室温下浸泡12小时直至能用手碾碎:

2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮30分钟左右:

3、蒸好后的糯米放入大盆内,用筷子将其拨开,放入凉开水:

4、均匀放入入甜酒曲:

5、上述做完后将所有的糯米放入酸奶机自带的盒子里,压紧糯米,中间镂空:

6、在酸奶机底部垫上一块毛巾:

7、把盒子放进酸奶机,再用另一块布捂严实,接通电源,放置24-36小时:

8、时间到后打开盖子问到淡淡酒香,中间的镂空充满水时及制作成功。

以上就是用酸奶机做醪糟的步骤了。