1. 纳豆机和酸奶机有什么不同吗
不是一种菌种
纳豆的发酵菌是枯草芽孢杆菌，酸奶菌是乳酸杆菌。
酸奶菌粉和纳豆菌粉不是一种菌种,绝对不可以互用的。酒井家纳豆菌菌种是引进的日本三大菌源之一的成濑菌,由成濑菌再培育的。酸奶菌,是用奶发酵培育的。
准备好黄豆和水，将黄豆放入两倍左右的水，然后放在电瓦罐里面慢慢的煲，煲五六个小时一直到黄豆可以用手指按压成为泥状就行，然后将其倒入到一个不锈钢的碗里面放进酸奶机里加入一点开水，接着盖上一层保鲜膜在上面。并且要在保鲜膜上面用牙签来插一些洞，其目的在于能够让黄豆达到透气的效果，接着将其盖子盖上，等到两天以后你就会发现在黄豆上面会有白霜出现，用勺子搅动还会有拉丝出现，而纳豆也就由此做好了。
2. 酸奶机与纳豆机区别
1、取150克大豆用清水洗涤，用三杯水洗净大豆，使大豆充份洗净开，夏天6-9小时，冬天12-15小时。
2、蒸煮洗净后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟，要把豆子煮透，煮透依据是的手一捏大豆就瘪。
3、取半粒纳豆烘烤菌用5ML温水沉淀，将蒸好的大豆趁热(60-70度)放入容器均匀分布的放入豆子上，用无菌筷子充份均匀分布加热。
4、将酸奶机盖上盖子，开启电源，烘烤16-24小时。烘烤完结的依据是将纳豆加热一下能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味归属于正常情况，如果经常出现酸臭味，吃起来发苦，说明了病毒感染杂菌了，就无法吃了。
5、烘烤完结后，将纳豆装盒，放冰箱冷藏一碗，进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更佳，如果一周吃不完，置冷藏层，吃前大自然解冻。
3. 酸奶纳豆机哪个牌子好
1、在购买纳豆机前，先要确定什么样的纳豆才是合格的，比如：气味、口感、拉丝、粘液等，最好是有机会能吃到工厂生产的纳豆，这样对品质就会有比较直观的判断。
2、在决定掏钱购买纳豆机或酸奶机前，让卖家先说说，用他们的设备能做出的纳豆是怎样的？然后和你所掌握的纳豆品质做个对比，最好是能让他们发几个他们做的纳豆图片给你看看。如果不能提供，说明他们只会说，而不会做，那就根本不用考虑了；如果对方提供了能做出什么样的纳豆，自己对照一下，觉得可以，这个时候，依然不要轻易松口；
3、接下来，把你想要做出什么样的纳豆品质要求，告诉他，看他们提供的技术和设备能否达到你的要求。如果他们说达不到，那没有必要考虑了。如果说可以。那就要对方给予承诺：如果做出来达不到，能否全额退款。换句话说，如果他们没有把握的话，一般是不会做承诺的。
4. 纳豆机和酸奶机有什么不同吗图片
第一、通风补氧。纳豆机不同于酸奶机，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。
第二、恒温。纳豆菌生长温度在38℃—45℃之间，最佳生长温度在40℃—42℃之间。纳豆发酵全过程应保持恒温，超出温度范围纳豆菌不能生长。第三、湿度。纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长。酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。其实市面上很多购买的纳豆和酸奶机都是可以通用的，只不过是温度的控制不一样而已，可以换挡位调节
5. 纳豆机和酸奶机通用吗
按米酒键。
用酸奶机做纳豆，用米酒键功能。
因为酸奶是用乳酸菌发酵的。纳豆和米酒都是用酒曲发酵的。一般情况下乳酸菌的发酵和酒曲发酵的条件是不同的。产生的物质也不同。采用纳豆发酵更接近于酒曲酒曲发酵，都是含有多种菌类的发酵方式。