1. 肉松怎么做肉松
制作猪肉松所选的猪肉一定要购买瘦猪肉，例如里脊肉或是小里脊肉等，肥猪肉是做不了肉松的。2.煮猪肉块时最好选用鸡汤来煮，这样吃起来口感更好。如果家里没有鸡汤可以用猪骨汤来代替。3.煮好的猪肉块一定要留有一定水分，这样在撕猪肉松时比较容易，而且再翻炒的时候会更入味。4.煮好猪肉以后直接把猪肉捞出就可以了，锅中的葱段和生姜片可以扔掉。
2. 肉松怎么做肉松软
鸡胸肉1斤半，海苔适量，白芝麻适量，盐、糖、咖喱、酱油。
制作方法：
1、将准备好的鸡胸肉清洗干净后，去除表面的脂肪和筋膜，沿着纹理切成大块放入锅中，加入足够淹没鸡肉块的清水，然后放入葱段和姜片，再加入一片柠檬去腥，大火煮沸后转中火，再煮20分钟，直到鸡肉彻底煮熟，过程中不断地撇掉表面的浮沫。
2、10分钟后把肌肉捞出来，放入清水中清洗干净，然后攥干肌肉中的水分，直接放入袋子中，用擀面杖将肉敲碎，然后撕成细细的鸡肉丝备用。
3、下面准备一个料汁，准备一块咖喱，加入半勺盐，一勺糖，再淋入适量生抽，然后用勺子将咖喱压碎，压成细腻的咖喱泥备用。
4、把海苔撕成小朵放入锅中，然后淋入适量食用油，小火翻炒，炒干以后，加入撕碎的鸡肉丝，继续最小火不断的翻炒，炒至鸡丝干燥，这个过程稍微有点漫长，所以请保持足够的耐心，千万不要开大火，如果炒焦了，那成品肉松的味道会很难吃哦。等到鸡丝炒干，把准备好的咖喱泥倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的白芝麻，然后继续把水分炒干。
5、鸡丝炒干后，放入东菱无线绞肉绞肉机中，直接搅打成肉松。
6、这款料理机有2个档位，因为咱们的鸡丝已经炒干了，所以需要用高速档位进行搅打。
7、只需要6秒的时间，就可以把鸡丝搅打成松软的肉松了，然后直接倒进密封的罐子中保存就可以啦。
用这个方法做出来的肉松，没有添加任何的添加剂，仅仅添加了酱油、盐、糖和咖喱，味道非常的清香，用来制作婴儿辅食，肉松面包，肉松蛋糕都非常棒，由于没有添加防腐剂，所以建议大家冷藏保存，一次不要做太多，尽量保证吃到新鲜的肉松。怎么样，朋友们，自制肉松的方法是不是很简单呢？如果你也喜欢吃的话，就动手自己做起来吧！
3. 肉松怎么做的?
主料：猪腿肉230克 调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克
1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。
2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。
3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至
4. 请问肉松怎么做
原料：姜片10克 里脊肉200克 大料1克 食用油5克 生抽5克 料酒5克 盐5克，海苔碎若干 熟芝麻若干。
步骤：
1. 将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；
2. 焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；
3. 在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；
5. 肉松要怎么做
材料:
黄油50g
糖粉10g
奶粉10g
全蛋液35g
低筋面粉100g
即食肉松适量
[步骤]:
1黄油室温软化到手指轻轻可以戳进去的程度~
2加入糖粉，用电动打蛋器打发黄油到蓬松微微发白.
3加入常温的全蛋液，打发至与黄油完全融合 (冷藏过的鸡蛋容易油水分离，所以这一步最好用常温的哈~鸡蛋我用的中等大小一个，取了35g，还剩一点点用来刷表面刚好)
4低筋面粉和奶粉混合过筛加入，用刮刀翻拌成团.分成20g一个.
5包入肉松，稍微压紧，再捏紧封口整理成长方形，表面刷蛋液，撒上一些芝麻~
6放进预热好的烤箱170度烤20分钟~
"觉得面团太软可以冷藏一下再做整理哦~
6. 肉松怎么做呢
太仓肉松的做法：
1.选料处理：以猪的后腿肌肉为原料。经修割去净膘、皮、筋、腱、骨等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米的短条。
2.煮制：将切好的原料肉，在清水中煮制，同时加入姜和香料。待水沸时将表面油沫杂质撇净。煮制2小时左右，待发酥时，捞出晾于钢盘上。除去骨骼、软骨等，再倒入另一锅中，加入适量的清水和原汁汤，投入酱油、调味料，加热，并将浸出的漂油清除。待净肉汤减少时，加入酒、糖、味精，再翻动数次，约以3小时，肌肉纤维软松。
3.炒压：用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻了一番炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒得过早，肉块未烂，不易压散，工效很低，炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。
4.炒干：火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。