1. 商用炸串油锅
操作方法：
1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳，它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
2、把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来即可。
3、萝卜片可使炸过食物的油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清。
2. 炸串油炸锅
不低啊，15厘米够高的了
3. 炸串专用锅图片商用
你可以调一下温度。
炸串锅有好几档温控，你可以在炸串的时候，先调一下温暖最高的，看温度快上来了，再把它调适中的温度，不然温度太高，容易把外面炸糊了，里面还不熟。
4. 商用炸串油锅问多大合适
炸串有豆制品魚丸类菜弄好串在一起粘面糊面包渣放入油锅一炸
5. 炸串电加热油锅
不可以，因为它是生的。炸串的火烧必须要在油锅里炸至2~3分钟，完全炸熟，炸后撒上孜然粉或者是甜面酱。这样吃是最好的。
6. 油炸串专用锅
电热锅用的时候锅里砰砰响，有可能是电热锅清洗的时候，里边存留着水分，这时候你再用电热锅的话，就会砰砰响，所以你把电热锅里边的水分擦干了之后，这个碰碰响就会消失的，如果没有水，还砰砰响的话，那有可能就是电热锅出现问题，不能再用了
7. 商业油炸锅
3、采用水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。 4、采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。 5、采用分区控温，有效分离劣质油。 6、设有超温保护装置，让您放心使用。 7、多功能油炸锅可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。炸出的成品色泽鲜艳,脆、嫩、酥俱全。 8、高质量，更方便流动作业。外出作业使用范围，可以炸薯塔、炸鸡腿、鸡柳、鸡米花，炸鱼，大尺寸的炸锅还可以炸油条。 该工艺通过限位控制、分区控温、科学利用植物油与动物油的比重关系使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。 ·该工艺采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。 ·该工艺使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，能有效控制致癌物质的产生，保证食用者的健康。 ·独特的产品工艺和科学的产品结构使用户节省能源。 小型燃气油炸锅多少钱?各大食店也会提供油炸食品售卖，为此小型燃气油炸锅应用的情况也有很多，无论是小摊贩还是学校、超市、快餐店、简餐店等场所都能够购买，小小的一台机器可以支持多种食物的油炸。小型燃气油炸锅的价格会根据品牌、功能等影响，一般来说它的价位都是在几千元，对于打算经营小本生意创业的人来说购买它们不会有压力。
8. 商用炸串油锅怎么做
主料
各种蔬菜适量
辅料
食用油适量
调料
淀粉适量
甜面酱100g
蒜蓉酱100g
盐适量
烧烤蘸料适量
糖适量
蚝油适量
水适量
炸串的做法步骤
1.各种菜品改刀穿串备用。
2.先做酱料。
3.把蒜蓉酱一袋➕甜面酱一袋➕淀粉适量➕盐➕糖➕蚝油➕水搅拌均匀。
4.上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。
5.所有食材180°下油锅炸熟。
6.刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。
小窍门&温馨提示
淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。
9. 大型商用油炸锅
1.可能是灰尘太多了,需要清理了!2.可能是风扇需要加佰润滑油了! 刚开机的时候风扇加速,声音比较度大,但是开机后会恢复正常的转速.风扇转速会自动问调节的! 建议先清理灰尘后再加润滑油!
10. 商用炸串用什么锅
不锈钢锅可以炸串
煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘304材料的不锈钢锅，可以油炸等。304不锈钢是食品级专用不锈钢，可以放心使用。