1. 油炸炉箅子做法视频
配料： 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；（也可加寸方牛肉）猪排骨。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼（选肉厚刺少的品种）切寸段。
以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
精盐、白糖、料酒、醋备用。
做法： 大沙锅一口。
把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。
葱姜料包可以放在稍靠下一些。
装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿（竖着围，一片压一片，象荷花），使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。
如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。
把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。
其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。
待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。
全锅放在冷处冷却。
食用时装盘就是。
此菜为冬令菜，一般做下一锅，可以吃好长时间，所以要注意保证卫生，必要时可以冷冻。
这道菜味道极为特殊，而且营养丰富，特别是富含钙质，富含我国人食谱中所经常缺的碘，确实是食料营养的绝好美食。
这是最全的了，象在学详细的，找个正宗点的店拜师发点钱什么的去学吧！估计在这里没人会教。
在说经验那东西有时候是只可意会不可言传的，没有自己动手做，别人用言语教的在好也白搭！ 想看视频到 http://www.meishij.net/这里去找吧！！我不敢保证有，但这里有很多小吃名菜的视频，不一定非得学这个不是！~~^_^
2. 油炸馃子的做法
1，一碗红豆水放少许芝麻，糖，盐，食用油搅匀
2，放进面粉拌成絮状揉成较硬的面团
3，用保鲜膜包住饧15 分后用劲揉光
4，擀成薄片 面硬无需撒干粉
5，切成小块 在每个上面划上几个道口
6，做成馃子
7，放入油锅炸熟
3. 油炸炉箅子的做法
做法
1.将面粉倒入盆中，放入酵母粉、一小勺苏打、一小勺盐（酵母和盐分两边放）然后分次加入温水，揉成光滑的面团后加入15克食用油，慢慢的把油揉进面团里，用保鲜膜封好醒面二十分钟，然后再揉一次，揉完之后面团变得非常光滑。
2.将揉好的面团用保鲜膜封好进行发酵。一般我是头一天晚上揉好面第二天早上正好做。
3.发酵好的面团在盆里面再次揉成光滑的面团，面板上涂抹一层油，取比鸡蛋稍微小一点点的面团在手里揉圆。
4.然后放到面板上擀成片，（片的厚度大约就是包子皮的厚度）最后用刀在面片上划三道线。
5.热锅凉油，油温七成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态，放入油饼。
6.中火炸至两面金黄即可，火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
7.捞出控油即可食用。
4. 油炸馓子教程
2两左右
做油炸馓子,是一道功夫面（500G面、盐12.5G、水275G）不需要加其他东西，冷水和、和好揣，再揣，然后柔光。等一会切条，切好搓条，边搓边盘条（盘在盆里、条要刷油）盘好后再添加油把面全浸入几个小时就能用了。
5. 油炸馓子的做法视频
把除了油以外的所有材料放在一起和面，揉成光滑的面团，然后醒面五个小时左右。(醒好以后切条(没必要像视频中这样做，太傻了，刀切也很方便)，Z字型切，一整条切下来最好。
切好以后用油均匀的抹在面上，防止沾连，搓条搓的粗细决定你馓子的粗细。
盆里放油，把搓好的馓子条盘进盆里，每盘一层都要加一次油，保持油没过馓条。全部盘完以后再静置两个小时左右。这一步不能着急，馓子条绕手的时候不要太用力，随着面的弹力扯动，然后挂起来再醒一会，慢慢用手把面抻长，锅里放多点油，足够馓子在油里游泳的，油热下馓子，不要着急搅动，用筷子定型。
炸到馓子发黄的时候就可以捞出了，酥脆好吃，可以干吃，做汤吃，炒菜放也可以，总之怎么做，都喜欢吃。
6. 家庭炸馓子做法视频教程
步骤/方式1
准备好食材，丝瓜、馓子、鸡蛋、午餐肉等
步骤/方式2
将虾米、瑶柱泡发半个小时
步骤/方式3
将鸡蛋摊成饼切成小块盛出备用
步骤/方式4
起锅烧油，葱姜煸香
步骤/方式5
下瑶柱、虾米翻炒
步骤/方式6
再下丝瓜继续翻炒
步骤/方式7
加入热水没过菜，开大火烧开
步骤/方式8
水开加入鸡蛋、午餐肉，继续炖煮。
步骤/方式9
将馓子铺在碗底
步骤/方式10
炖煮好放入调料，盐、白糖、鸡精。
步骤/方式11
将锅里菜直接盛入铺好馓子的碗里，再撒点白胡椒，丝瓜馓子就好了。