1. 油炸豆腐泡机器
1、炸豆泡豆腐和豆腐的最大区别是后者是炸到膨胀起泡的，而前者并不要求炸成这个形状。
2、豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。
3、当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。这就是区别。
2. 大型豆腐泡油炸锅
豆腐泡 油的选择： 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。
制油炸坯方法有两种： 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅； 2、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之； 3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间； 4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间； 5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑； 6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之； 7、下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些； 8、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。油炸方法： 采用两步法： 1、油炸第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀； 2、第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。油炸后要注意： 豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温中炸制时间过长，都容易产生豆腐泡喝油现象； 2、油温要控制好，油温过高，则不易起泡，引起 “放泡”，很不安全。油豆腐常见的质量问题： 1、油豆腐坯过于密实 原因主要有三个方面，凝固温度高、凝固（静置时）时间长、豆浆浓度大。为保证油炸时能发泡，制坯时首先对豆浆进行调整，新煮好的豆浆温度较高，应降温，油豆腐制坯凝固温度以70到75度最好； 2、油炸时温度的影响 豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
3. 做豆腐泡的机器
冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、味道鲜美。
一方面，冻豆腐和鲜豆腐一样，富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等营养素；另一方面，冻豆腐还有几个鲜豆腐没有的特点，冻豆腐相比鲜豆腐更容易保存。豆腐是高蛋白、高水分含量的食物，很容易生长微生物，在温度适宜时很快就会出现发粘、出水等现象。在以前，物质匮乏的年代，过年过节吃块豆腐，已经是一种享受了，而鲜豆腐的保质期又很短，为了延长它的保质期，有些家庭会把豆腐泡在水里；有些家庭会把豆腐煎一下。
4. 油炸豆腐泡的制作技术视频
用开水多烫一会就行…用不着微波炉
微波炉的温度能达到的话建议只放能用微波炉加热的餐具，别的不要放
！不然容易发生爆炸什么的意外事件。
长期不洗碗不知道你的长期是多长时间。如果有十天半个月的话，应该会长霉，如果长霉了还是扔掉吧，一般洗不干净的，如果就一天不洗碗的话，洗干净就行了啊，如果不放心，再拿开水烫烫，泡一泡，然后如果有木制的餐具可以拿到通风口晾干。
没有那么多细菌（数量多）能致病的，一般就算吃了你的胃也杀死了。
再说了，你吃的豆腐乳，酱，醋，酸奶，都是微生物生命活动的结果。
今天看到的视频说口红还是吸食仙人掌汁液的微生物体内的一种成分…
5. 油炸豆腐设备
两者之间区别在于，豆腐制作的阶段不同。前者是豆腐成品的烹饪方法，后者是豆腐制作方法。
醋水豆腐是湖南省岳阳市的地方特色名菜，因为点豆腐既没有用石膏水，也没有用卤水，而是用食醋得名醋水豆腐，是指制作豆腐的手段。
油炸豆腐是豆腐烹饪的方法，指豆腐用油煎炸后的菜肴，是指烹饪的手段。
6. 炸油豆腐的机器
主料：
内酯豆腐400克
辅料：
鸡蛋两个
低筋面粉适量
面包屑适量
配料：
大蒜6瓣
橄榄油30ml
剁椒60ml
日式咸酱油45ml
日式味醂45ml
做法：
1. 内酯豆腐一块(400克),将豆腐盒底剪四个小洞,将豆腐轻轻拍出,均匀切成块状.
2. 将豆腐块放在低筋面粉中使其沾满面粉
3. 沾好了面粉的豆腐块放入蛋液(两个鸡蛋)
4. 沾好了蛋液的豆腐块放入面包屑中使其沾满面包屑
5. 裹好了面包屑的豆腐块
6. 油锅热后可以开始炸豆腐了
7. 金黄璀璨毛茸茸的的内酯豆腐炸好了
8. 6瓣大蒜切成碎末
9. 橄榄油(30ml) 稍热后放入蒜末炒香
10. 加入剁椒(60ml)
11. 加入日式咸酱油(45ml)
12. 加入日式味醂45ml
13. 稍微加热使酱汁呈微沸腾状即可盛出