油炸肉机器(家用炸肉机)

海潮机械 2023-01-29 08:48 编辑:admin 235阅读

1. 家用炸肉机

1、主料:猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许;

2、先来处理山药,能买到铁棍山药最好,买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮,然后切小段,之后上蒸锅大火蒸熟后备用。大概蒸了十五分钟。

3、蒸熟后的山药放到盆子里,用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

4、这时候再准备猪肉馅儿,你可以让店家帮你绞肉,也可以自己回家用厨师机绞。

5、开始绞肉馅,猪肉最好用三分肥七分瘦的。绞好以后,就把刚才蒸熟压成泥的山药混合吧。

6、之后加入一个鸡蛋,再倒入料酒,盐,味极鲜,白胡椒粉,葱花蒜末等调味料。

7、然后用筷子顺着一个方向搅拌,也可以直接用厨师机的搅拌桨来代替人工,很快就搅拌均匀了。

8、最后根据肉馅的湿粘度加入适量的淀粉,就是让肉馅能团成团儿就行了。

然后继续用筷子朝着一个方向搅打上劲,这样出来的肉丸才能Q弹。有厨师机的依然用机器代替人工吧。

9、肉馅做好以后就开始团丸子吧,肉馅儿会有点黏,所以往手上涂点油防粘。

团好的肉丸放入铺了锡纸或者是空气炸锅的不粘炸篮内。尽量将肉丸团的一般大小,否则过会进烤箱或炸锅会火候不一样。

10、烤箱190度,烘烤18-20分钟左右。空气炸锅185度,烤15分钟左右。最后几分钟看看肉的颜色,想吃焦一些的就烤时间长点,想吃嫩一些的就外表金黄色后拿出来即可。因为炸锅会把肉里的油水给逼出来,出锅时油汪汪的,所以就不用给丸子刷油了。

2. 家用炸肉机怎么用

大米和八角花椒干辣椒一起炒香,然后用料理机粉碎即可

3. 炸肉机多少钱

1、做表面没油或者自身没油的食物可能会造成做出来的食物特别干

2、一次性炸的食物过多导致食物特别干,将食物分成小批放入炸篮,分成小份可以使煎炸更均匀,也不会使食物太干。3、如果某些食材处于最上面,或者与其它食材重叠会造成食物特别干,,需要在烹饪的过程中,将食物翻动下,让食物受热均匀,这样就不会造成食物太干的情况。

4、不要怕脏在下面垫锡纸否则加热会极为不均匀而且带走水分,导致食物过干

4. 炸肉机的牌子

原料:猪肉、白糖、高粱酒、生抽、鸡精、酥炸粉(油炸粉)、蒜头、植物油

做法:一、肉的腌渍:将猪肉切成小方块或者长条形,放入盆里加入拍碎的蒜头、白糖、高粱酒、生抽、鸡精,腌渍两小时左右,(时间越长越入味),正常是提前晚上腌渍最佳。

二、面浆的调配:用现成的酥炸粉(油炸粉)是最简单不过,各超市都有卖。酥炸粉(油炸粉)加适量的清水、植物油调匀。也可直接用面粉加适量的清水、植物油调匀成面粉糊。加入油是为了让面皮酥脆。面糊不要调得太稀,以免挂不住肉,太稠外皮会太硬,以面糊能挂住筷子就可以了。

三、炸制过程:锅倒入植物油烧至五六成热,用筷子夹起肉块,挂匀面浆,放入油中炸熟呈浅黄色,捞出沥油装盘即可。

5. 酥肉油炸机

步骤/方式1

鸡胸肉切成条,加入料酒,生抽,黑胡椒腌制20分钟

步骤/方式2

加入小苏打,盐,鸡蛋

步骤/方式3

搅拌均匀成糊

步骤/方式4

把鸡胸肉加进去混合。

步骤/方式5

沾上玉米淀粉裹匀。

步骤/方式6

六成油温,放入锅中不停翻动

步骤/方式7

炸制金黄捞出