月饼加工机(月饼机生产月饼的全过程)

海潮机械 2023-01-23 06:52 编辑:admin 180阅读

1. 月饼机生产月饼的全过程

答案是:众所周知,烤月饼都需要一个精准的时间,超时(时间多了、过了)会烤焦,时间短了火候不够月饼可能不够熟就不好吃。所以月饼机上吹气起始时间就是烤月饼所需的精准的时间。

2. 月饼机器生产机多少钱

1.饼皮做法: 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中,放入冰箱松弛30分钟。

5.月饼做法: 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6:4。

6.月饼皮面团压成圆片,放一个绿豆沙馅球。

7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球,最后将面皮封口,轻轻揉圆。

8.将手上放些干面粉用面球滚一下,沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球,轻轻将手柄压下去。

9.脱模只需要拿起月饼模,再轻轻压一下手柄,月饼就出来了。

10.烤箱预热好后,将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱,220烤8-10分钟左右,取出烤盘晾5分钟,刷上蛋黄液,再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后,放入密封袋中回油即可

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3. 自动生产月饼机

一、原料:

1、饼皮——转化糖浆116g、面粉165g、花生油50g、枧水4g、蛋黄一个。

2、馅料——翡翠莲蓉250g、蔓越莓干50g。

二、工具:月模

三、步骤:

1、找一个干净的碗,加入116g转化糖浆。

2、加入4g枧水和50g花生油,使劲搅拌到完全融合。

3、筛入165g低筋面粉,揉成面团之后静置1小时。

4、蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒。

5、然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合。

6、面团分成10g的小剂子,馅料分成40g的小剂子。

7、慢慢用面团包住馅料,并揉圆。

8、放到模具里面,压出花型。

9、摆到烤盘里面,表面喷上一层水。

10、烤箱预热好,上下火中间层175度先烘烤10分钟定型。

11、一个蛋黄加1大勺清水,混合均匀之后涂在月饼表面。

12、继续上下火中间层,15分钟即可。

一、月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。

二、北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

4. 月饼机械设备生产视频

可以依据《中华人民共和国食品安全法》,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证

5. 月饼机生产线

佛山市顺德区泓晋食品机械科技有限公司主要制造烘焙设备有中高档多功能饼干生产线、月饼生产线和小馒头生产线。油炸设备有沙琪玛生产线和绿豆饼夹心淋浆油炸一体线。配套辅助可单独设备有和面机、翻斗倒料机、铡面机、提升机、输送机、酥性粉团粉碎机、叠层机、多功能振动撒料机、饼干印花机、喷蛋机、刷蛋机、曲奇机、喷油机、饼干整理机、饼干夹心机系列、熊仔饼注心机、果仁切片机、花生碎粒机、淋浆机、多功能隧道式油炸机等等。产品畅销国内二十多个省市,并出口到欧洲、东南亚、中东和非洲等国家,本公司经营理念:金牌品质、有口皆碑、诚信经营、以客为尊。

6. 月饼制作机器全套设备

一、做月饼需要什么设备

1.不锈钢容器和刮刀

传统月饼种类繁多,但不论那种月饼的外皮一定都是由面粉制作的,这就需要调制一个做月饼外皮需要的面糊,再经过加工后才能形成可以用的面皮。但和家常做面食不同,月饼外皮需要松软的口感,所以外皮所需的面糊是不能成形、也不能揉搓挤压的粘稠糊状,所以此时容易清洗、也不容易沾面糊的不锈钢容器就是十分好的选择。另外,专门用于搅拌面糊的刮刀也是不可缺少的。

2.模具

面皮制作完成、包裹好馅料后,还不能称之为月饼,需要放入专门的带图案的模具里按平刻成纹路后才能进行最后一步,成为真正的月饼。现在市面上有各种各样图案的模具,可以满足不同人群的喜好和需求。月饼入模之前一定要先在模具里均匀地刷油,否则面皮会沾在模具上,取出时就会破裂,月饼的制作就会失败。

做月饼需要什么设备

3.烤箱

最后也是最重要的一步就是月饼的烤制了。烤箱使用之前一定要预热,否则月饼会受热不均,另外,烤时一定要仔细观察月饼的质地,不要把月饼烤焦。

二、做月饼的窍门

1.面粉

月饼的表皮要求口感松软,做面食的高筋面粉是完全做不到这一点的,所以一定要用专门做点心的中、低筋面粉。

2.醒面

把面糊定型、分成面团后,一定要适当醒面,这样做出了月饼口感才会松软,如果不醒面,不仅口感不好,面的延展性也会很差,包馅时容易破裂。

做月饼需要什么设备

做月饼需要哪些设备想必大家都比较清楚了,月饼虽然好吃,但热量和糖分比较高,而且食后容易消化不良和便秘,糖尿病、三高、中老年人群和减重人群也一定要严格控制摄入量,大家有空可以动手试着做一下月饼。