有机腐竹配料表(腐竹的原料)

海潮机械 2023-01-25 23:58 编辑:admin 264阅读

1. 有机腐竹配料表

生产腐竹剩下的豆浆,可以直接用来浇花或者是充当植物的有机肥料,而且可以很好的刺激植物的生长,增加植物的抗病虫害的能力,因为豆浆里面含有大量的氮肥以及微量元素。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。

2. 腐竹的原料

腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆,去掉杂质,用透皮机或者粉碎机,把黄豆外皮去掉,这样可以保证制作出腐竹的色泽好看,然后将整理好的黄豆用干净的清水浸泡,待豆子膨胀变软,再打磨成浆煮沸之后,经过一段时间的保温,取表层上面一层薄膜,再经过干燥等工序处理后,这就是腐竹。

3. 腐竹的营养成分表100克

高。

腐竹的营养成分是:

营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用

4. 腐竹的配料是什么

一、用料

腐竹 300克

五花肉 150克

姜末 5克

蒜 5瓣

花椒 2克

豆瓣酱 1勺

泡椒 4个

蒜苗 2根

小米椒 2个

老抽 1勺

白糖 小勺

鸡精 1勺

豆粉 1勺

二、烧腐竹的做法步骤

步骤 1

首先把腐竹泡发好切成小段,五花肉切片,把配料切好备用。

步骤 2

锅烧热加少量的油,把五花肉煸香出油,加入花椒姜蒜爆出香味,在加豆瓣酱,泡椒炒香,炒出红油。

步骤 3

加入一些清水,倒入腐竹,加一点老抽上色,用小火烧入味,加少量的白糖,鸡精调味。

步骤 4

下入小米椒,蒜苗花。

步骤 5

用水淀粉勾芡起锅装盘即成。

5. 腐竹生产最新技术配方

统腐竹的做法是,把黄豆磨细,放入大锅里煮成豆浆,再把豆浆倒入用小火烧着的平面锅灶里,豆浆凝成的豆皮粘度后拎起晾干后即可。而豆渣则成为喂猪的上等饲料。莆田涵江有人想了一个高招,用黄豆榨油,再把豆渣用粉碎机粉碎后制成豆皮 ...这样就减少了腐竹的成本!

6. 腐竹含量表

腐竹丝的升糖指数是15。

腐竹升糖指数不高,因腐竹是大豆制品。腐竹的升糖指数较低、能量较高、碳水化合物含量较高,一般适合作为糖尿病患者的主食。腐竹富含蛋白质、多种维生素及矿物质等营养成分,而脂肪、嘌呤的含量较高。B族维生素、维生素E等营养成分也较为丰富。