1. 四川腐竹产地
腐竹一煮就烂是因为它是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
饮食文化
腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高；
每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
2. 四川腐竹的做法大全
豆筋
豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称:豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。
3. 四川腐竹厂
1、制作工艺不同：
豆笋，其制作技艺传统操作，采用优质黄大豆为原料，经过筛选浸泡、磨浆烧浆，烘烤制作、真空包装而成的绿色食品，适宜多种烹调方式。
腐竹是豆浆加热煮沸，保温晒干，表面形成薄膜，下垂成枝条状，干燥而成。
2、口感不同：
味道同样醇香鲜美，但豆笋更富筋道，久嚼不散。
3、文化渊源不同：
腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史，而豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已有300多年的历史。
4、营养成分不同：
豆笋属于绿色食品，味道鲜美，含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素；而腐竹含有丰富的矿物质，有丰富的钙元素。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。腐竹色泽黄白、油光透亮，含有丰富的蛋白质以及营养成分。
豆笋，集众家之长，采用优质的大豆为原料，经过特殊加工制作而成。营养丰富、鲜嫩绵软、口感滑嫩，食用简单，在30℃以下的清水中浸泡4至10小时就会变软，炒、烧、炖、卤均可。
4. 四川腐竹产地在哪里
最早产自兰州，目前四川，福建等地都有炝锅鱼这道美食。
炝锅鱼是以草鱼作为主要食材，中草药及调味品作为辅料制作而成的一道西北风味家常菜。口味咸鲜，具有鱼肉鲜香，老少皆宜的特点。主要食材有草鱼，辅料香菇、木耳、腐竹、海带、菠菜、生菜、白芝麻、豆瓣酱、香菜、红九九、葱、姜、蒜、鸡精等等。
5. 四川竹子产地
1、箭竹
竹子品种中最为常见的就是箭竹，箭竹的竹杆比较小，主要分布在四川盆地、北川、宝兴等地区，属于大熊猫的主要食物来源。
2、单竹
单竹又叫做细粉竹、水筒竹等，它和箭竹的形态相似，但是不同之处在于，单竹的竹杆上会呈现出白粉斑点，大多数分布在我国广东、广西等地。
3、斑竹
斑竹又名散生竹，竹杆较长，主干上和分枝上都会呈现出紫褐色的斑块和斑点，有着极高的观赏价值，适合制作成工艺品或家具。
4、水竹
水竹的形态比较矮小，生长的较为茂密，大多数分布在印度、印度尼西亚，以及我国南北各省，水竹不仅具有较高的观赏价值，而且还可以食用。
5、棕竹
棕竹又叫做观音竹、棕榈竹、矮棕等，属于棕榈科棕竹属植物，它的枝叶上有褐色的网状，棕竹具有观赏价值高、可食用、可药用的特点
6. 四川腐竹产地是哪里
一、外观不同
腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。
二、口感不同
束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
三、吃法不同
腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。
腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的，原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异，营养成分、营养价值上面是没有差别的，都含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。
7. 中国腐竹产地
叫花李腐竹是江西高安。
我国腐竹主要产地有：
1、江西高安腐竹
江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安市锦河沿线，以产地得其名。
2、广西高田腐竹
广西是全国六大腐竹生产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡，以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，具有口味清香甘甜，耐煮耐泡的特点。
8. 四川腐竹产地哪里最好
李先生加州牛肉面红油腐竹做法
用料
腐竹 6根
木耳 6朵
芹菜 1小把
成都红油 30克
油炸花生米 40粒
味极鲜酱油 20克
陈醋 10克
盐 3克
白糖 5克
香菜 适量
小米椒 6个
做法步骤
1、准备好所有的食材
2、腐竹提前浸泡
3、把芹菜和腐竹切成段，木耳撕成小片
4、先把芹菜和木耳放入锅中焯水。
5、然后放入腐竹煮3分钟
6、全部控水放入碗中
7、倒入花生米，加入味极鲜酱油20克
8、加入陈醋10克
9、加入盐3克
10、加入白糖5克
11、加入仲景成都红油30克
12、最后放上小米椒和香菜末，拌均匀即可