小型馄饨皮机器(自动叠皮馄饨皮机器)

海潮机械 2023-01-14 17:43 编辑:admin 90阅读

1. 自动叠皮馄饨皮机器

用料

面粉 300克

鸡蛋+水 150克

盐 3克

干粉 适量

自制馄饨皮(厨师机版)的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好材料放厨师机揉成面团,抱成团就可以,不需要非常光滑。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团抱成团就行了,包好保鲜膜醒面,防止干裂。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用醒面的时间调馅料。将肉糜放入厨师机,放入盐,老抽,生抽,糖,耗油,胡椒粉,葱姜茉,料酒,搅打上劲。这里大概有一斤肉糜,准备250克的葱姜水,在厨师搅打肉糜的时候,分多次加入葱姜水。每次葱姜水被肉糜吸干了再加,不要一下子加太多葱姜水。等到肉馅可以报团就差不多了,一般肉糜我会多准备好一些。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次做的是芹菜猪肉馅,芹菜焯水切碎挤干,拌入适量麻油,取适量肉馅与芹菜拌匀,放冰箱冷藏入味。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面开始准备馄饨皮。面团我分成三份来处理,整个面团太大,做起来不方便。取三分一面团,压扁,表面撒好干粉防粘。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压面头调8档,一开始面片会比较粗糙,压一次折叠一下,来回两三次就会变光滑了。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面片较厚的时候,厨师机速度可以慢一点,薄了以后速度加快。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是压面头一档的时候,面皮的厚度,一般大馄饨这个厚度就可以了,0档更适合小馄饨。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出皮量大概是40个左右的馄饨,多出来来的边角料也不要浪费,我把它擀成饺子皮,包了几个饺子。是不是有绉纱馄饨的感觉。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为加了鸡蛋和盐,增加了面皮的筋性,馄饨皮薄馅大而不破,入口非常爽滑。

2. 全自动馄饨皮机器

1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。

2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。

3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。

4、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉,防粘也防止面皮过软。

5、饺子的面皮3档即可,当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

6、取出圆形压模,压下去轻轻的原地转一下,我们的饺子皮就完成了。

3. 全自动馄饨皮机小型的

把和好的面压风薄片然后用刀切成大小一致的正方形即可

4. 馄饨皮一体机

是真王子,是中国网民给卡塔尔小王子的爱称,这次的卡塔尔世界杯足球赛,小王子看球的表情被中国网友制成了表情包,可爱呆萌,小王子也非常感谢网民的喜爱。

5. 多功能馄饨皮机

你好,很简单,和面时加点食用盐和筋力源H,多扎几遍,馄饨皮筋道耐煮,有弹性不破裂。

6. 小型全自动饺子皮馄饨皮机器

主要和面机、压 知面机,关键是和面配方。

水饺皮、馄饨皮制作配方:面粉 道95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅 内拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。容

7. 薄皮馄饨机器

所需食材:

猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个(约45克)、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜

制作步骤:

第一步:预先用葱、姜、花椒,再加点热水,泡一个葱姜花椒水放凉备用。

第二步:猪前腿肉清洗干净后切成小块,再剁碎,放入大碗中;然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精,并搅拌均匀。

第三步:把葱姜花椒水分次加进肉末中,每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了,再加下一次;直到把一小碗葱姜花椒水都加进去,肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态;然后再加入适量盐、胡椒粉去腥,拌匀后再加入少许香油,再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

第四步:和面。大碗里准备半斤高筋面粉,打入一个鸡蛋(45克左右),搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中,边加水边搅拌;接着把小半克食用碱用水调开,加入到面粉中并充分揉匀,此时得到一个偏干的面团;然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟,再下手揉至面团光滑。

第五步:在案板上撒适量玉米淀粉,这样能够很好地防止皮子粘连;接着用擀面杖把面团压开,压成长方形,再卷起来,边推边擀,把皮子擀大擀长;擀好后换个角度继续擀,直到皮子明显变大。

第六步:用擀面杖把皮子卷起,再把皮子叠好,接着用擀面杖稍微压一压,把皮子发开,并把厚的地方再次擀开;然后再次把皮子卷起,卷好后抽出擀面杖,让皮子成桶状。

第七步:用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开,再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

第八步:在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘,然后把皮子叠好,切成馄饨皮子大小;摊开再切成块,皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

第九步:在皮子上放上调好的肉馅儿,顺着捏好(可以按照自己的喜好,想怎么包就怎么包),一个个小馄饨就做好了。

第十步:锅中加水烧开,把包好的馄饨下入锅中,水开后再点两次水,馄饨浮起,且皮子变得透明就是熟了。

第十一步:调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜,然后舀入适量馄饨汤,汤就调好了;最好把煮好的馄饨盛入碗中,美味即成(直接使用高汤最好了)。

制作关键点:

1.面粉的吸水性有所差异,和面的时候请根据实际情况,适量增减和面的水量。

2.面团揉不光滑的时候,就用保鲜膜盖上,给面团休息5-10分钟再来揉,很容易就能揉光滑。

3.喜欢吃的可以一次性多包一点,放入冰箱冷冻保存,吃的时候直接拿出来,冷水下锅煮即可。

馄饨出锅后,薄皮又大馅儿,汤汁微微的麻辣是那样恰到好处,可以一次性多做一点,放入冰箱冷冻保存;即使是疲惫到不想做饭,来一碗这样的小馄饨,瞬间就能满血复活。

8. 压馄饨皮机器家用小型的

周岁宝宝馄饨皮做法如下↓

材料

面粉 水 干淀粉

工具:压面机

做法

因面粉的吸水量不同,所以我没有量面和水的重量,而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮,所需的面团都要硬一些,太软的面团不但爱粘连,而且还会使压面机不好清理,而清爽的硬面团就不会出现这种情况,用完后压面机任何地方都不会沾上湿面,不需要做任何清洗与清理,只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了,下一次直接拿来就可以用

具体步骤:

1.和一块稍硬些的冷水面团

和面时一手拿筷子一水拿水,一边往面里倒水一边搅拌,想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩,这样和出来的面就比较软;想要硬一点的面,就一点点的洒水,将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩,然后将剩下的干面粉戗进去,使劲的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水边往面团上拍水边揉,直到将所有的面粉都揉在一起即可,不用太光滑,揉好的面团盖好饧一会再揉,这时水分都渗透到面里了,面团也就很轻松的就揉光滑了,面饧30分钟以上效果更好。

2.准备好压面机(手摇的),将压面机固定好,压面机一共有6个档,从1倒6面皮就会由厚变薄,倒第六道的时候薄如纸

3.取面团100克左右(面团小些好操作,等熟练后可以增加面团的重量)用擀面杖擀开,厚度能塞进去压面机第一档即可,然后每换一次档压面片一次,用干面粉做补面,6档全换完后就全部压好了,整个过程也就3分钟