1. 做面食工具
食材
莜面
300克
方法/步骤
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将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油
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或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面
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接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦
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直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟
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将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
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接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒
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让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可
2. 做面食工具大全
做面食最主要的两样必备工具就是案板和擀面杖，没这两样面食没法做，其它辅助工具和面盆、切面刀都可代替(案上和面、扯面可不用刀)，实际做面食不但是一个体力活更是一个技术活，没有一定技术面食做不好的，如拉面丶扯面丶刀削面，而且和面(水面比例)、醒面(时间长短)都要有经验积累。
3. 面食工具图片大全
：卖面条需要哪些工具？
一般摆摊卖面条，我们首先考虑，首先要准备两个小桌子，还有几个小凳子，这是顾客吃饭的东西，吃饭的地方，然后我们做一个灶台，做一个活动的灶台推车上，然后安国做个案板，面盆到赶面杖这样几道工序就做完了，所以说摆地摊最需要的就是灶台面板，二本擀面杖，还有面盆，这些东西都得：这些东西都得玉壁
4. 面食制作方法和使用工具
第一章概述 第一节面点的概念及起源 一、面点的概念 二、面点的起源 第二节面点在饮食中的地位和作用 第三节面点主要风味流派 一、京式面点的形成和特色 二、苏式面点的形成和特色 三、广式面点的形成和特色 第四节面点的分类及特点 一、中式面点的分类及特点 二、西式面点的分类及特点 第二章面点制作的设备和工具 第一节面点制作的设备及其用途 一、和面机 二、多功能搅拌机 三、多用压面机 四、烤箱 五、醒发箱 六、蒸箱 七、电饼铛 八、起酥机 九、馒头机 十、斩拌机 十一、磨浆机 十二、磨粉机 十三、饺子机 十四、绞肉机 十五、拌馅机 十六、电磁灶 十七、微波炉 十八、电冰箱 十九、面案 二十、炉灶 二十一、电炸炉 第二节面点制作的工具及其用途 一、灶台工具 二、面案上的一般常用工具 三、面点成形用的工具 四、其他用具 第三节设备、工具的使用与注意事项 一、设备、工具的使用与注意事项 二、机械设备的保养 三、常用工具的保养 第三章常用原料选用知识 第一节坯皮原料 一、麦类 二、米类 三、杂粮类 第二节制馅原料类 一、肉类 二、水产类 三、干料类 四、蔬菜类 五、蕈类 六、豆类及豆制品 七、果品类 八、花类 九、凝冻剂 第三节调味原料和辅助原料 一、食用油脂 二、糖 三、盐 四、蛋品 五、乳品 六、酱油 七、食醋 八、黄酒 九、味精 十、胡椒 十一、咖喱粉 十二、甜酱 十三、酒酿 十四、花椒 十五、八角 十六、孜然 十七、辣椒 十八、葱、姜、蒜 十九、食品添加剂 二十、水 第四章面点馅心 第一节概述 一、馅心的特点 二、制馅的重要性 三、制馅的要求 四、馅心的分类 第二节馅心制作工艺 一、咸味馅 二、甜馅 三、咸甜馅 四、包馅比例 第五章面点制作技术 第一节面点制作基础操作工艺 一、和面 二、揉面 三、搓条 四、下剂 五、制皮 六、上馅 第二节成形工艺 黄豆羹 菠萝西米羹 五香甜沫 油炒面 花生酪 小米绿豆稀饭 甜睹喱 椰汁冻布丁 西瓜冻 第六章面点的熟制 第七章面点面团分类与调制 第八章宴席面点设计 附录
5. 做面食用的工具
包子
配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备
方法：
1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。
蒸好馒头要把握以下几个要点：
1、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时；
2、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分；
3、和好的面要保持28℃～30℃为宜；
4、要使面团发酵充分；
5、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；
6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；
7、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；
8、要使馒头坯保持一定的温度和湿度；
9、锅底火旺，锅内水多；
10、笼屉与锅口相接处不能漏气。
6. 面食工具大全
叫鏊子。鏊子是一种从远古相传至今的制作面食的工具，主要用来烙馍、摊煎饼，生产烙饼类食物等，在河南、苏北、山东、山西等地区比较常见。时至今日，仍有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。 鏊子一般都是用铸铁做成，平面圆形，中心稍凸。鏊子，顾名思义，是形同大龟而来，因大鳌而得名。