小熊米酒酸奶机(小熊米酒酸奶机说明书)

海潮机械 2023-01-22 11:09 编辑:admin 259阅读

1. 小熊米酒酸奶机说明书

用料

莜麦子 500g

甜酒曲 4g

凉开水 100ml

做法步骤

步骤 1

莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。

步骤 2

入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了)

步骤 3

捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。

步骤 4

拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒曲更好的发挥作用,一定不要加多了)。

步骤 5

放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上。没有米酒机的话,就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中,用保鲜膜包住坛/盆口,上面再盖上一个薄毯子,放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。

步骤 6

发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,再尝一下(上面和下面都尝一下),如果想吃口味重点就多发酵一些时间,冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。烧一锅开水,发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下(这样做是为了阻止继续发酵),如果喜欢更甜一些,可以再加一些冰糖,待凉后放入冰箱,可冷藏7天左右。

2. 小熊酸奶机做米酒需要多少糯米

任何品牌的酸奶机都能做出纳豆来,但成功率很低,而且纳豆发酵没有真正的纳豆机发酵好。市场上所谓的三合一、多功能、(做纳豆、酸奶、米酒)的机器实际上都是酸奶机,只是叫法不一样。严格地说:纳豆发酵温度在40°C,酸奶发酵温度在43°C,米酒发酵温度在35°C,它们的温度相差这几度用一台机器是解决不了的。

所以最好是做什么就买什么机器,做其他的只能将就,成功率就低了。

3. 小熊酸奶机做米酒视频教程

行的

小熊酸奶机的主要功能:恒温发酵。恒温发酵的设计,以确保乳酸菌的最佳活性。

方法及步骤:放入小熊酸奶机,开启米酒档! 糯米必须蒸熟而不是煮熟;酒曲榔头砸成粉末撒进去拌匀,量也要正好(这样发酵了正好,比较甜美,也不会酸);小熊酸奶机时间到了之后,水看起来并不多,但是酒香已经四溢,可以加入半份米那么多的冷开水,两勺糖;继续常温存放2天,或者隔天觉得味道不错就存冰箱;后期酒水会越来越多的!

4. 小熊酸奶机怎样做米酒

用料 莜麦子 500g 甜酒曲 4g 凉开水 100ml 甜醅子的做法 莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右。入锅中煮至八分熟。(注意不要煮破了)捞出沥干,搅拌使温度降至40-50℃(用手摸有微热感)。

拌入酒曲(入锅想吃酒味重点就多放点酒曲,想吃淡一点就少放点酒曲),然后加入100ml凉开水,搅拌均匀(加入凉开水是为了湿润,让酒曲更好的发挥作用,一定不要加多了)。

放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上。没有米酒机的话,就将拌好的莜麦子装入坛子或盆中,用保鲜膜包住坛/盆口,上面再盖上一个薄毯子,放置于温度30℃左右的环境中30小时以上。

发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,再尝一下(上面和下面都尝一下),如果想吃口味重点就多发酵一些时间,冬天气温低的时候也需要适当延长发酵时间。

烧一锅开水,发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下(这样做是为了阻止继续发酵),如果喜欢更甜一些,可以再加一些冰糖,待凉后放入冰箱,可冷藏7天左右。小贴士1. 一定要用莜麦子,这才正宗,某bao上有。

2. 都是用发酵的方法,用糯米硬度够,但不够甜;用大米很甜,但口感不好;用小麦、青稞做糯度不够,有点呆板麦皮厚。

用莜麦子甜度够,有嚼劲,尤其是咬开外面薄薄的麦皮里面是甜甜的麦汁,非常美味。

3. 制作过程中注意所有的容器无油,也不要沾生水,最好提前经高温消毒。

5. 小熊酸奶机使用说明

1、消毒,制作前把酸奶机的盖子、勺子等器具进行消毒,保证干净卫生。

2、在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶,进行均匀搅拌。

3、搅拌好之后把容器盖好,让酸奶机开始工作,设定发酵时间,等待一段时间就可以做酸奶了