1. 酸奶机还要加水吗
酸奶机底部不需要放水哦。可以到超市买个酸奶放到牛奶中，要用封好，使里面的气能出来，外面的空气进不去。生产酸奶的正常流程是这样的。首先从牧场收来的原奶要经过简单的过滤、均质化和杀菌处理，然后在接近无菌的状态下投入发酵用的乳酸菌。
2. 酸奶机里需要加水吗
如果屋里冷的话放点水，如果不是很冷的话没有必要在周围放水。酸奶稠厚度跟加不加水没关系，不过加水的话，发酵会更快点。要吃稠厚的酸奶，第一，买稠厚型的酸奶发酵粉，第二，酸奶做好之后，多放冰箱冷藏几天，第三，买蛋白质含量高一点的纯牛奶，一般牛奶蛋白是3.1左右，你要买3.4以上的做酸奶是提前先把纯牛奶倒入内容器中再将不分酸奶倒入并均匀拌开。将内容器放入酸奶机中然后加水，但是水位不要超过内容器的盖子！！
等8-10小时，酸奶就做好了，如果想吃酸一点的，你就提前多加点酸奶，
3. 酸奶机里面需要加水吗
做酸奶的时候酸奶机里可以放点温水或开水，可以使做出来的酸奶更细腻。自制酸奶的做法一、用料主料：酸奶粉210克、矿泉水650毫升辅料：开水2000毫升二 、做法1、准备一袋酸奶粉2、准备矿泉水3、把酸奶粉倒入酸奶机内桶（酸奶机桶提前用开水烫一下）
4、倒入三分之一水5、摇匀6、再倒入三分之一的水摇匀7、倒入最后的三分之一水摇匀8、放入酸奶机桶9、倒入开水10、拧上盖室温静置8-12小时11、可以了，可以搭配水果、坚果、果仁享用
4. 酸奶机要加入水吗
冬季放入温水，可使酸奶发酵的更加均匀，更恒温。其他季节不必放水。 做酸奶需注意：
1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
5. 酸奶机是否需要加水
不需要加水，调好酸奶粉通上电即可使用