1. 油怎么下锅
如果这个锅干干净净没有水渍啥的，倒入植物油通常不会有任何响声，只有油被加热后才逐渐有滋滋的响声，如果有水渍残留，那倒入油的时候会噼啪响，甚至是炸裂的声音，有点吓人。
如果锅里还有一些食物残渣形成的固体物残留，那么油下锅后往往立刻就会滋滋的响
2. 怎样下锅热菜
冷水好，因为冷水加热的过程会同时加热饭，加热水的话，到了一定温度电饭煲就自动跳到保温上，这样下面的饭是热的，上面的是冷的
3. 可以下锅了
牛肉太硬嚼不烂就应该再下锅煮一下，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的多咕嘟一会，这样制做出来的牛肉不仅烂糊更有滋味了。
4. 怎样下锅煮方便面
不要把面饼和汤料一起煮。有兴趣的话，你们可以试试看，会带来完全不同以往的体验。
一口锅只加清水，烧开后把面饼放进去，150秒左右捞出来，过凉水10秒钟，盛在碗里备用。
刚刚煮面的水不要倒掉，根据个人口味放调料包，我口味淡些，一般只放一半。调料包下锅煮开30秒左右，倒进刚刚放了面的碗里。用筷子稍微搅拌一下，不然碗底的面会粘。
这时候碗里的面，有刚刚过凉水的缓冲，温度只是稍稍烫嘴，大口吃完全没问题。
关键是面的口感呀，无比的爽滑筋道，甚至嚼起来会有点弹牙。如果再卧个蛋，再加几根小青菜，哦吼，简直美滋滋。平时能吃完一包面，用这种办法做，一包肯定不够吃的。
5. 下锅菜怎么炒
不建议青菜用开水煮沸后再加工炒，确实会影响青菜本身的营养成份。青菜本身也是比较容易熟的蔬菜，我觉得不需要先用水煮熟后再捞出来炒，再则煮青菜的过程会让青菜中天然的营养成分流失掉，而且煮过的青菜去炒口感也会变差的。
青菜天然有一股清香味，通过水煮捞起会失去青菜原有的味道。而且青菜本身富含维生素C，通过水煮后维生素C容易丢失，维生素C对人体有非常多的好处，有减少慢性病的发生以及可以改善贫血和延缓人体衰老的功效。
青菜最普通也是最有营养的吃法就是烧一碗淡淡的青菜汤，既保留了青菜特有的清香味同时也留住了人体所需的维生素，或者青菜直接煸炒下5分钟后加盐和味精就可以出锅了。