1. 炸锅的油还能用吗
一般情况下来说炸过一次或两次东西的油是可以用的。因为炸过东西的油里面会有残渣，那么你可以脚一些面糊倒入热油中时，油底的沉渣和面糊裹在一起。等油凉凉以后，把上面的清油灌入瓶中，就可以用了。但是经过多次炸过东西的油，就不建议大家食用了。对身体是有伤害的。
2. 什么锅炸东西不用油
其实空气炸锅的原理就和吹风机一样，你可以拿个吹风机开个暖风，吹吹手试试（注意别烫着自己），食物基本上是被吹熟的。至于你说的空气炸锅为啥不用油就可以炸薯条，其实日常中，食用油主要有两个作用：
1、是个很好的导热载体，沸点很高，可以让食物在较高的温度下进行翻炒，翻炒过程中，油和食物相互融合，达到均匀加热效果；
2、充当润滑作用，不易粘锅；以上：我说的是主要作用空气炸锅炸薯条是可以不放油，前提是你的食物不要太粘锅，如果过于粘锅了，那还是要刷一层油的，这时候就需要食用油充当润滑剂这么一个特点。
3. 炸锅的油还能食用吗
一般炸过东西的油尽量是在三天内食用完，至多能存放一周左右，因为食用油油炸后再放凉会发生氧化反应，并且放置的时间越久，氧化反应发生也就会越严重。如果炸过东西的油放置了一个星期还没食用完的话就不要再食用了，或许已经发生了变质，并且还会生成对人体有害的物质
4. 油锅会炸吗
因为油烧开后温度大概在250度，而水的沸点只有100度。 当滚烫的油锅中的温度超过100摄氏度，水滴滴入油锅中水立即下沉(密度大于油)并沸腾，汽化，水蒸气气泡上升到油面破裂，并带着油滴进入空气向四周飞溅。
水遇到高于其沸点的油时就会剧烈沸腾，造成水滴飞溅的情况。因此就会出现油会炸的现象。
5. 油炸锅能当煮锅用吗
油炸锅可以煮关东煮。它一般分为好几块，每一块都有它各自的功能，其中包括油炸锅、关东煮、蒸笼、煮面炉，油炸锅可以炸蚕豆、薯片等，关东煮用来煮各种串串，蒸笼可以用来蒸包、蒸饺等，煮面炉可以用来煮担担面、米线、米粉等各种食物，并且四个开关可以调节各自的火力。
6. 煎炸过的油能用吗
炸过东西的油不能用来炒菜，可以用来做炖菜或者花卷等面点。
很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面点。
不少人家里常备着一种油，无论是炒菜、凉拌还是油炸，都只用它。但不同油的耐热性不一样，过高温度的烹调会加速致癌物产生，带来健康风险。
比如煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等；日常炒菜可以选择用耐热性较好的花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做汤和凉拌可以选择耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。?
扩展资料
辨别优劣食用油的技巧：
一、看包装?
对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意，不要随便购买。?
二、看色泽?
一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。?
三、看透明度?
一般高品位食用油透明度好，无混浊。?
四、看有无沉淀物?
高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
参考资料来源：人民网-煎炸过的油再用来炒菜？吃油要躲开这些误区
参考资料来源：人民网-八招教你辨别优劣食用油
7. 炸锅不用油吗
用比依空气炸锅大多数情况都不需要用油，或者用很少的油就行了。因为它是通过空气热流代替热油，利用食材本身的油脂来炸取，所以几乎不需要放油，而且也很健康。在煎炸过程中，比传统的油炸方式产生的脂肪量最高可以降低80%，很多以前担心吃了油脂含量超标的食物，都可以放心吃啦~
8. 炸锅的油还能用吗知乎
可以
1.油水分离，底部为水，上面是油，而且底部不会加热，面渣沉淀到底部水中，不会烧焦变黑，影响油质，油一直很清。2.油炸锅锅底为锥形，便于沉淀面渣，便于清理。3.升温快，一锅油只需10分钟便加热到170度，且满负荷工作炸食品不会出现油温降低影响食品口感、色泽，浪费油等现象。4.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里，可精确到1度。5.材料为不锈钢304材质，而且板料为2mm厚，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长6.温度调节在0—400度油水分离炸锅缺点：1油炸过程中全部油处于高温状态,油很快氧化变质,粘度升高,重复使用几次即变成黑褐色,不能食用.2油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣,随着油使用时间的延长而增多,不但使油变得污浊,还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质.高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物——环状单聚体、二聚体及多聚体.3高温下长时间使用的油,会产生热氧化反应,生成不饱和脂肪酸的过氧化物,不会因直接妨碍机体商用油水分离炸锅价钱对油脂和蛋白质的吸收,降低食品的营养价值.这种都是伴随着剧烈氧化反应及油里面的碳氢原子与水裂化反应产生COH2更加剧烈氧化。
1.油水分离，底部为水，上面是油，而且底部不会加热，面渣沉淀到底部水中，不会烧焦变黑，影响油质，油一直很清。2.油炸锅锅底为锥形，便于沉淀面渣，便于清理。3.升温快，一锅油只需10分钟便加热到170度，且满负荷工作炸食品不会出现油温降低影响食品口感、色泽，浪费油等现象。4.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里，可精确到1度。5.材料为不锈钢304材质，而且板料为2mm厚，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长6.温度调节在0—400度油水分离炸锅缺点：1油炸过程中全部油处于高温状态,油很快氧化变质,粘度升高,重复使用几次即变成黑褐色,不能食用.2油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣,随着油使用时间的延长而增多,不但使油变得污浊,还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质.高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物——环状单聚体、二聚体及多聚体.3高温下长时间使用的油,会产生热氧化反应,生成不饱和脂肪酸的过氧化物,不会因直接妨碍机体商用油水分离炸锅价钱对油脂和蛋白质的吸收,降低食品的营养价值.这种都是伴随着剧烈氧化反应及油里面的碳氢原子与水裂化反应产生COH2更加剧烈氧化。