1. 油炸锅温度表图片
先说结论，不会沸腾。
食用油烧开的温度，也就是的沸点：大豆油257℃；玉米油246℃；花生油226℃；芝麻油215℃。
1. 判断油的温度-三成到四成热：80℃～130℃，油面平静，无烟和声响，菜入锅后，有少量气泡，伴有沙沙声。这一温度适合做软炸食品。
2. 判断油的温度-五成到六成热：140℃～180℃，油面波动，有青烟，原料下锅后，气泡较多，伴哗哗声。这一温度适合炒一般的菜。
3. 判断油的温度-七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响，菜下锅后，有大量气泡，并伴有噼啪的爆破声。这一温度适合急火爆炒。
4. 判断油的温度-九成到十成热：250℃以上，油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料下锅后，大泡翻腾伴有爆炸声。
一般烹制菜肴都不会让油温达到这一温度，因为这样做出来的食品不卫生。
2. 油炸锅参数
201不锈钢油炸锅不安全，因为201不锈钢不是用于食品医疗级不锈钢，它是由铬金属原材料，铁金属原材料，镍金属原材料，和锰金属原材料，经严格工艺流程，高温冶炼生产出来的产品，由于含锰金属高，多，这种不锈钢比较脆，做油炸锅不安全，锰对人身体有害，用于工业比较多，还是304不锈钢好。
3. 油炸锅油温表怎么看
1、一二成油温
一二成油温，油面是平静的，这时候把手置于油面之上，会感到微微发热。一两成热的油适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，不容易糊，但是吸油会比较多。
2、三四成油温
三四成油温大约在90°C～130°C，油面依旧是平静的，但是我们如果放入一根筷子，筷子周围会有微小的气泡，没有青烟。这种油温适合用来炒肉等。
3、五六成油温
烧到五六成油温（130°C～170°C）的时候，油面波动，气泡较多，有哗哗的声音，开始冒少量的青烟了，放入筷子的话，筷子周围会有密集的气泡产生。适用于炒、炝、炸等烹饪方法，具有酥皮增香、使食材不易破碎的作用。
4、七八成油温（170°C～230°C）
这时锅上方冒大量的青烟，筷子周围气泡变得非常的密集。适用于油炸或者煎制肉类、鱼类，使表皮酥脆不破碎。
4. 电炸锅油温区间在多少度
1.温度:
大家使用气炸锅时，尽量维持在摄氏150度左右，会较健康、安全，而且气炸时，
如果其表面已达金黄色，就要停下来，因为食物表面焦黑，会容易释出致癌物。
2.用油:
虽然气炸锅强调烹调过程不用下油，不过坊间有不少用家，
希望食物不黏底，也会在烹调前在食物上喷一层油。因此要特别留意选油这问题，
因为普通的油冒烟点较低，但空气炸锅一般温度也在摄氏150度以上，建议大家选用一些耐热的花生油或橄榄油。
3.煮淀粉含量高的食物如马铃薯，可先放入清水浸一浸，去掉表面的碳水化合物。
因为这类重淀粉的食物，比较容易焦黑，因此会较易释出较少致癌物。
4.市面上有很多热门的气炸食品，如薯条、炸鸡等，
其实这些都是半成品，食物在制作过程中已经油炸。
购买后放在气炸锅烹调，虽然完全不用油，而且还会逼出一些油分来，
但其实薯条热量和脂肪量已经很高，当大家觉得没用很多油时，可能会放下戒心，
反而可能吃更多，摄取更多热量，影响心血管健康。空气炸锅属于高温烹调，
时间愈长温度愈高，很容易释出致癌物，建议大家一星期使用气炸锅大概两至三次。
5. 油炸锅温度表图片高清
可以用筷子来试试油温。
把筷子放到油里面去。 冷油温，1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。 低油温，3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，这个油温可以炸土豆了。 中油温，5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。 高油温，7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。 需要注意的是，家庭烹调时，油的温度最好控制在中油温，如果超过该温度，油脂易产生过氧化物以及其他有害物质，还可能导致油着火，带来安全隐患。