一、乡村食叔干锅排骨的做法？
食材：
排骨200克、土豆50克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙、姜1块、蒜3瓣
干锅排骨的做法：
1、排骨剁成块，然后加入清水洗净；
干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做的
2、土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段；
干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做的
3、锅里倒入适量油，油温升高后，加入土豆炸5分钟捞出，再下入排骨炸至微黄，捞出；
干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做的
4、另起锅倒入食用油，油热后加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味，倒入排骨、胡萝卜翻炒均匀，再倒入土豆继续翻炒3分钟；
干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做的
5、接着加入盐、鸡精、白糖、适量清水焖煮10分钟，撒上白芝麻即可。
干锅排骨的做法 干锅排骨怎么做的
小贴士：
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等营养元素，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。
二、干锅排骨最正宗的做法？
步骤 1
排骨泡去血水一小时，洗净。准备配料：洋葱、青红椒切小块，小葱2根切长段，2根切葱花，姜切片，蒜切块，土豆切条(用狼牙土豆刀切好看）排骨事先让摊主宰成2.5-3厘米的小段。
步骤 2
下冷水锅煮，姜片3片+小葱切长段2根+花椒10粒+料酒1勺。水开后撇去浮沫，盖上锅盖小火煮25分钟。(20分钟会有点硬)10分钟后加一点点盐，增加点底味。
步骤 3
沥水盛出排骨。起油锅，200克菜籽油。油温五成热倒入排骨，开中大火炸30秒至1分钟(要看状态，稍微炸一下就好，炸干了肉质会硬没有弹性)
步骤 4
炸完排骨，炸土豆大火至熟，青红椒炸30秒，洋葱炸10秒。分别炸完沥油盛出。
步骤 5
起油锅，锅里流少许底油(大约2汤勺)，油热后转小火，放入半勺郫县豆瓣酱、1勺半老干妈炒出红油，放入姜蒜、香料、干辣椒花椒炒香。
三、排骨茶树菇干锅做法？
步骤1
茶树菇用清水泡发后剪成2-3段，排骨洗净用蒜，辣椒，蚝油酱油腌制20分钟
步骤2
热锅后倒油，油热后倒入茶树菇中小火炸干水份
步骤3
炸好的茶树菇先盛出备用
步骤4
锅里剩下的油不用倒出来，把排骨倒进去翻炒
步骤5
炒至排骨变色倒入茶树菇继续翻炒大概一分钟
步骤6
加入一碗水，加盖子中小火闷
步骤7
大概焖煮5分钟，转大火收汁就可以出锅啦
四、大锅菜干锅排骨的做法？
用料
排骨 一根
姜葱 适量干
土豆 1个
洋葱 半个
料酒 2勺
蒜 1个
干辣椒 6个
胡萝卜 1根
盐 适量
糖 半勺
酱油 适量
蚝油 1勺
豆芽 一大把
做法步骤
步骤 1
排骨洗净焯水，注意是冷水下锅，锅里放几片姜，料酒少许。水开两分钟，捞出。
步骤 2
锅内放油，能感觉到热气，放入排骨，小火炸至两面金黄。捞出备用。
步骤 3
锅内留底油，将切好的土豆，胡萝卜放入，撒少许盐，炒至断生，捞出。
步骤 4
锅内放油，下豆瓣酱，炒出红油，放排骨翻炒。放入蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺，剁辣椒一勺，干辣椒，糖半勺，料酒或白酒两勺。加水没过排骨，煮15分钟，放入胡萝卜，土豆，继续煮。
步骤 5
半小时后，干锅或者砂锅，用黄豆芽做底，将一大锅排骨放入，小火继续煨10分钟。关火前两分钟，放入洋葱丝，小葱段。起锅，开吃。
五、干锅排骨王刚做法？
主料:
肋排适量
鲜藕适量
胡萝卜适量
土豆适量
圆葱适量
芹菜适量
麻椒适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
干红辣椒适量
白芝麻适量
花椒适量
八角适量
白糖适量
干锅排骨的家常做法:
1.排骨冷水入锅，加姜片和料酒焯水，水开后煮1分钟左右捞出。
2.洗锅后另加入清水、姜片和料酒、花椒粒烧开后加入焯过水的排骨，中小火煮约半小时。
3.捞出排骨加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟左右。
4.这时候准备配菜，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块，麻椒用手掰小块，芹菜切小段，圆葱切小块（土豆没有拍进来）。
5.鲜藕去皮切薄片浸泡在清水中避免变色。
6.炒锅加入稍多些的植物油，下入排骨炸至表面微微发焦，控油捞出。
7.胡萝卜也下入炸制一会控油捞出。
8.土豆炸熟控油捞出。
9.倒出多余的油，留少许底油，下入姜蒜末、干红辣椒、花椒粒、八角煸炒出香味。
10.下入事先剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
11.下入排骨、土豆、胡萝卜煸炒几下。
12.下入藕片和芹菜、下入生抽、老抽、料酒、少许盐、少许白糖煸炒一会至藕片和芹菜断生。
13.最后下入麻椒、圆葱煸炒几下关火。
14.加入香菜和白芝麻翻拌均匀即可。
六、干锅排骨的做法超小厨？
排骨 500克
藕 2节
胡萝卜 1根
甜椒 1个
土豆 2个
小米辣 5个
青椒尖 3个
葱 半根
蒜 几个
姜 几片
生抽 13ml
鸡精 1小勺
干锅底料 150克
油 适量
香菜 适量
做法步骤
1、将排骨切小块，洗净备用。
2、冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3、利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4、 将焯好的排骨，捞出沥干水份
5、锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
6、用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
7、洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8、倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
9、倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10、倒入排骨，继续翻炒。
11、这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
12、快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
13、倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
14、为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
15、倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
16、待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
17、根据口味，倒入一小勺鸡精。
18、翻炒几下，入味收汁即可出锅。
七、干锅排骨怎么做？
食材清单：猪排 500g 、 土豆 2个 、 洋葱 半个 、 青辣椒 3个 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李锦记蚝油 3勺 、 白糖 一勺 、 干辣椒 一大把 、 花椒 两大把
步骤1
将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。
步骤2
半个洋葱洗净切成块
步骤3
土豆洗净切成块
步骤4
辣椒成块，蒜苗斜切成段。
步骤5
将葱、姜和香料炸一下
步骤6
香料捞出，将土豆块放进去炸。
步骤7
炸至表皮起皱，听到沙沙声。
步骤8
将腌好的排骨放进去炸。
步骤9
排骨炸制金色
步骤10
锅中留底油。将大葱、蒜瓣、老姜片、干辣椒、花椒一起煸炒
步骤11
加入排骨、豆瓣酱。
步骤12
土豆和其他壳菜一起倒入炒至壳菜断生。放入蚝油、一勺盐、糖。
步骤13
最后撒上蒜苗起锅。
步骤14
一道美味的干锅排骨就做好了。
八、大厨干锅排骨的做法？
主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮（其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~）
调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料（说句实在话，现在的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵）
干锅排骨的做法把切成小块的生排骨用大碗装者，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根放进去腌制15分钟以上在排骨腌制期间，我们先把干锅排骨的辅料先洗出来切好，如推豆土豆、藕、茶树菇、豆腐皮等等辅助配料。
炸排骨-油一定要多，如果觉得废油的话可以少量的炸，反正这次用了下次还可以继续使用，等油到7、8成熟的时候下排骨，干锅系列最重要的就是炸。如果感觉炸不好的话可以事先把排骨煮成7，8分熟，然后放进油锅里炸。
排骨炸好了就开始炸辅料，如土豆、茶树菇什么的。
排骨和辅料都进过经过油炸了后，开始了正题，如果锅里面的油比较多那么就装点起来，剩下的油够这次做干锅排骨就行了，把干辣椒和花椒导入国内。
注意火不要烧焦了。
把豆瓣或烧鸡公料到下去（为什么是烧鸡公料，因为现在商场卖的豆瓣太难吃了），接着把洋葱、葱、姜、蒜片等等倒下去。
香味起来了，闻到了吗？哈哈最后把之前炸好的倒下去翻炒记下几下，如果想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放点生的小米椒。
最后关火，撒上芝麻、花生米、香菜。完工